Malzemeler :

– 1 çorba kasesi haşlanmış nohut
– Birer tutam karabiber, kırmızı pul biber, kişniş, tuz
– 4-5 dal doğranmış maydanoz ve dereotu
– 1 adet orta boy kuru soğan
– 4 diş sarımsak
– 1 adet yumurta
– 1 kase un
– 1 adet kabartma tozu

Falafel Yapımı :

Öncelikle haşladığınız nohutları mutfak robotuna atın ve bulgur tanesi gibi olana kadar çekin.Fazla çekildiğinde kıvamı zor tutuyor. Şimdi üstüne doğradığınız soğan, sarımsak, maydanoz, dere otu, kişniş, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve yumurtayı da alıp hep birlikte bir kere daha çekin. Karışımı bir yoğurma kabına alın ve üzerine un , kabartma tozunu döküp 10-12 dakika kadar yoğurun. Yoğurduktan sonra elinizi ara ara ıslatarak köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Yuvarladığınız köfteleri buzdolabında 2 saat kadar bekletin.Bu işlem kızartma esnasında dağılmasını engellediği gibi dışını çıtır çıtır içinin de yumuşacık olmasını sağlıyor. Şimdi kızartma aşamasına geçelim.Bir tencereye bol sıvı yağ ilave edin ve ocağın altını açarak kızdırın. Falafel köftelerini tencereye bırakın ve dışı iyice kızarana kadar tencereden almayın. Kızaran felafelleri kağıt havlu serdiğiniz bir tepsiye alın ve yağlarını süzünce servis tabağına alın.Felafel servise hazır. Afiyet olsun.

The post Enfes Falafel Tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Pazılı Lüfer Tarifi Malzeme Listesi
4 parça levrek fileto
1 demet pazı
Yarım demet taze soğan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pazılı Lüfer Tarifi Nasıl Yapılır
Büyük büyük kıydığınız taze soğanları tavada, zeytinyağında hafifçe karıştırın.
Daha sonra fileto levrekleri üzerine dizip tavanın kapağını kapatarak pişirin.
Balıkların bir tarafı piştiğinde diğer tarafını çevirmeyi unutmayın.
Tuz ve karabiberle soslandırıp üzerini iri kıydığınız soğanlarla örterek ağzı kapalı şekilde pişirmeye devam edin.
Son Olarak üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.

The post Leziz Pazılı Lüfer first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzeme:
5-6 dilim tost ekmeği
1 kiloluk ahtapot
5-6 adet nane yaprağı
2 adet defne yaprağı
2 kahve fincanı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı

Geniş bir tencereye ahtapotu yerleştirin. 1 tatlı kaşığı tuz ve defneyaprağını serpin. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Ahtapotu yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ahtapotun suyunu süzüp süzgece alın. Daha sonra ayaklarını küçük parçalar halinde kesin. Kıyılmış domates, nane yaprakları, tuz, karabiber ve 1 kahve fincanı zeytinyağı ile karıştırın. Tost ekmeklerini dört parçaya bölüp kızartın. Hazırlamış olduğunuz ahtapot etli karışımı ekmekçiklerin üzerine yayın. Servis yapın.

The post Leziz Kıtır Ekmekçikler Üstünde Ahtapot Domates Eşleşmesi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

1 ufak ahtapot
1 adet portakal kabuğu
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biberiye
4 çorba kaığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı soya sos
1 çay kaşığı tuz

Portakal soyulur ve kabuğu iri kıyılır. Bir kaba portakal kabuğu, dövülmüş sarımsak, biberiye, tuz, zeytinyağı, soya sosu konur. Üzerine şişlik doğranmış ahtapot konur ve karıştırılır. Üzeri streç filmle kapatılır, bir gece buzdolabında dinlendirilir. Ertesi günü ahtapot karışımdan ayrılır, çöp şişlere dizilir. Mangalda ya da elektrik ızgarasında pişirilir.

The post Leziz Biberiyeli Ahtapot first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

4 adet haşlanmış ahtapot bacağı
2 yemek kaşığı acı sos
1 tatlı kaşığı sarımsak yağı
½ çay kaşığı kırmızı toz biber
250 gr Demi Glace Sos
1 su bardağı un
1 tutam deniz tuzu
100 gr tereyağı

Haşlanmış ve soyulmuş ahtapot bacaklarını, tatlı acı sos, sarımsak yağı, Demi Glace Sos kırmızı toz biber ve tuz ile soslayın. Ardından önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın tereyağında 5 dakika kızartın. Çeşitli dip soslarla sıcak olarak servis edin

The post Nefis Ahtapot Kızartması first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler:
250 gr un
5 gr tuz
50 ml süt
15 ml su
25 gr bal
10 gr yaş maya
Hamurları haşlamak için:
2 litre kaynar su
Yapılışı:
Un ve tuzu derin bir yoğurma kabında karıştırın.
Yaş mayayı 15 ml suda ezerek eritin.
Yoğurma kabına süt, bal ve suda erittiğiniz mayayı ekleyerek kaba yapışmayacak bir hamur yoğurun. (Mikser kullananlar palet uç ile 1 dakika içinde yoğurabilir.)
Yoğurduğunuz tamuru hafifçe unladığınız tezgaha alıp 1-2 kez yoğurarak toparlayın ve üzerini bir bez ile kapatarak 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Dinlenen ve kabaran hamurunuzu rulo haline getirin ve eşit 6 ya da parçaya bölün.>
Böldüğünüz her parçayı elinizle yuvarlayın ve üzerine bez sererek 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan parçaların ker birini 8-10 cm uzunluğunda rulolar haline getirin ve simit şekli verin. (Yapıştırmakta zorluk çekerseniz uçları biraz su ile ıslatabilirsiniz. Hamurun yapışması önemli çünkü haşlarken açılabilir.)
Şekil verdiğiniz bagelleri fırın tepsisine dizin. Üzerine bir bez örterek 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Ocakta suyu kaynatın ve altını kısın. (Fıngırdama kıvamı :)) Mayalanan simitlerinizi suya burakın ve 1 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan hamurları süzgeç yardımıyla alın ve fırın tepsisine dizin.
200 derece önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Sıcak ya da soğuk servis yapın.

The post Leziz Bagel first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Hamsiköy Sütlacı malzemeleri:
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı su
5 su bardağı süt
1.5 su bardağı şeker
1 tane yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin

Hamsiköy Sütlacı yapılışı:
Pirinci bir kapta iki su bardağı suda haşlayın.
Başka bir kapta ise sütü kaynatın.
Pirinçler haşlandığı zaman süt ile karıştırıp 15 dakika kaynatın.
1 bardak suda nişasta ve yumurta sarısı karıştırılır.
Kaynayan sütten alınır ve bu karışıma yavaş yavaş katılır.
Eğer kaynar sütün hepsini birden dökerseniz yumurta pişer.
Daha sonra karışım ılıklaştırınca kaynar süt ile karıştırabilirsiniz.
Karışımı fırın kaplarına dökün ve 250 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirin.

The post Köylü güzeli; Hamsiköy Sütlacı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Pişmaniyeli Muhallebili Ayva Tatlısı malzemeleri:
6 adet ayva
4 çay bardağı toz şeker
Kırmızı gıda boyası
Yeteri kadar su bir su bardağı kadar
Muhallebi Malzemeleri;
4 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 paket vanilya
Yeteri kadar pişmaniye
taze nane yaprağı
Çilek 2-3 adet

Pişmaniyeli Muhallebili Ayva Tatlısı yapılışı:
Ayvaların kabuklarını soyalım iki eşit parçaya bölelim.
Ayvaların çekirdeklerini yataklarından çıkartalım.
Geniş bir tenceremize ayvaları koyalım ve üzerine gıda boyasını dökelim üzerini kaplayacak kadar su ilave edelim ve ocakta pişirelim.
Ayvalarımız yumuşamasına yakın üzerine toz şekerini dökelim ve ocağın altını kısık ayara getirip pişmeye bırakalım.
Ayvalarımız piştikten sonra ocaktan alalım ve soğuması için bir kenarda bekletelim.
Tatlımızın muhallebisini hazırlamak için bir tencerenin içinde sütü unumuzu toz şekeri koyalım ve yoğun bir kıvam alana kadar pişirelim.
Yoğun bir kıvam alınca muhallebinin içine labne peyniri dökelim son olarak vanilyayı ilave edelim ve karıştıralım.
Soğuyan ayvaları tatlı tabağımızın ortasına dik bir şekilde koyalım yaptığımız muhallebiyi ayvaların içine dolduralım.
Son olarak üzerine pişmaniyemizi kenarlarından saracak bir şekilde koyalım pişmaniyenin üzerine çilek ve taze nene koyarak süsleyip servis edelim
Afiyet olsun.

The post Leziz Pişmaniyeli Muhallebili Ayva Tatlısı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Pratik Napolyon Tatlı Yapılışı malzemeleri:
5 su bardağı süt
Bir çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket kadar vanilya
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tere yağı
1 paket krema
Karamel Malzemeleri;
Yarım su bardağı şeker
3 çay bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket şekerli vanilin
2 adet milföy hamuru

Pratik Napolyon Tatlı Yapılışı yapılışı:
Muhallebiyi hazırlamak için krema vanilya dışında kalan tüm malzemeleri tencerimizde sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam alana kadar pişirelim.
Kıvam alınca soğuması için bir kenara alalım içine kremayı ve vaniliniz ekleyip çırpalım ve cam kupların içine koyalım.
Çözülmüş milföy hamurlarını fırından çıkartalım ve bir kenarda bekletelim.
Karameli hazırlamak için toz şekeri tencereye koyalım ve karamel olana kadar kavuralım.
Sonra suyu ilave edelim ve nişastamızı toz şekeri dökelim ve yoğun bir kıvam alana kadar pişirelim kuplara koyduğumuz muhallebilerin üzerine dökelim.
Son olarak üzerine kızarttığımız milföy hamurlarını üzerine serpelim ve servis edelim
Afiyet olsun.

The post Leziz Pratik Napolyon Tatlı Yapılışı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Yaz aylarının vazgeçilmezidir sütlü tatlılar. Hem hafif oluşu hem de diyet programlarında azda olsa yer alabildikleri için tercih sebebi oluyorlar. Özellikle dondurmara eşlik ettiklerinde müthiş bir ikili oluşturduklarını kimse inkar edemez. Şimdi bu hafif ve lezzetli tatlılardan bir tanesi için malzemelerimiz;

Prenses Muhallebi malzemeleri:
1 lt süt
4 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Ekstra Malzemeler
Üzeri için:
tarçın ve dövülmüş ceviz

Prenses Muhallebi yapılışı:
Süt, un, şeker bir tencereye koyularak ateşe alınır. Kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
Topaklanmamasına dikkat edilir.
Kaynadıktan sonra tereyağı ilave edilir.
Yaklaşık 5 dk kadar kaynatılır.
Son olarak vanilya eklenerek ocaktan indirilir.
Muhallebi kıvamına gelen karışım yarım saat kadar mikser ile yüksek ayarda çırpılır.
Muhallebinin soğuduktan sonraki kıvamı için bu çok önemlidir.
Sonuç olarak sakızımsı bir kıvam alacaktır. ( blender kullanılmamalıdır )
Çırpmanın 20 dakikasında muhallebi ılık hale gelecektir.
Bu aşamada 1 pk toz krem şanti eklenerek çırpmaya devam edilir.
10 dk kadarda bu şekilde çırpıldıktan sonra muhallebi yayvan bir tepsiye ya da borcama dökülür.
İlk 15 dk kadar buzdolabının buzluk bölümünde iyice soğutulur.
Üzerine tarçın ve dövülmüş ceviz serpilerek süslenir ve buzdolabının alt kısmına alınır.
Süslemeyi fıstık veya hindistan cevizi ile de yapabilirsiniz.
Arzu edildiği gibi dilimlenerek servis edilir.
Hem hafif hem pratik hemde kıvamıyla farklılaşmış bu lezzetli tatlı için şimdiden afiyet olsun.

The post Leziz Kara Kız Muhallebisi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.