MALZEMELER

HAMURU İÇİN.
5 su bardağı un.
1 adet yumurta.
1 bardak yoğurt.
1 çay kaşığı karbonat.
1 fiske tuz.
Yarım bardak su.

İÇ HARCI İÇİN.
250 gram çökelek
Yarım demet maydanoz.
Tuz.

KIZARTMAK İÇİN
Sıvı yağ.

HAZIRLANIŞI
– Un geniş bir kaba alınır. 1 yumurta kırılıp tuzu atılır. 1 bardak yoğurt konur. Yoğurdun sulu kısmı kullanılmalıdır. Ortalama yarım bardak suyu ve 1 çay kaşığı karbonatı bırakılıp yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurulur. 5/10 dakika dinlendirilir.
-Çökeleğin içine maydanoz doğranır. Çökeleğin tuzuna göre tuz atılıp harmanlanarak iç harcı hazırlanır.
-Dinlenen hamur büyükce açılır. Üzerine sıvı yağ gezdirilir. Hazırlanan iç harç yayılır. Rulo şeklinde sarılıp 3 parmak kalınlığında parçalar kesilir. Çıkan parçaların açık kısımları birleştirilir ve oluşan her beze tabak büyüklüğünde tekrar açılır. Bol yağda sürekli çevrilerek arkalı önlü kızartılır. Kızartılırken sürekli döndürülmesi önemlidir.

The post Gelibolu Katmeri first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler
* Elmalı Tarçınlı Krep

Hamur:
1 yumurta (orta boy)
3 su bardağı süt
1 tutam tuz
1 tutam toz şeker
1 ½ su bardağı un

Pişirmek için:
sıvı yağ
Dolgu:
5 adet elma (orta boy)
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 ½ çay bardağı iri kırılmış ceviz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı

Hazırlanışı

Krebin hazırlanışı:

Yumurta, süt, tuz ve toz şekeri karıştırma kabına alın. El çırpıcısı ile 1 dakika çırpın. Üzerine unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Pürüzsüz akışkan bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
Tavayı orta ateş üzerine alın. 1 çay kaşığı sıvı yağ gezdirip ısıtın. Hamurdan 1 kepçe alıp tavaya dökün. Tavayı oynatarak hamurun tabana eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Orta ateşte kenarları hafif kıvrılıncaya kadar pişirin. Daha sonra çevirip diğer yüzünü pişirin. Hamurun tamamını bu şekilde pişirip soğumaya bırakın.
2
Dolgu ve servis:

Elmaları minik küpler şeklinde doğrayın. Şeker ile birlikte bir tencereye alın ve orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alın, tarçın ve cevizi ilave edin ve karıştırın. Hazırladığınız kreplerin üzerine elmalı karışımdan yayın ve rulo şeklinde sarın. Dilimleyip üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.

The post Elmalı Tarçınlı Krep first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Yapılışı:
1 bardak ılık sütte bir yemek kaşığı şeker ve elimizde ufaladığımız yaş maya ekleyin. İyice karıştırın ve 3-4 dakika bekletin.
2 su bardağı unun ortasına elle bir çukur açın, içine 1 bardak oda sıcaklığında süt, toz şeker, sıvıyağ, tuz, hazırladığımız maya ekleyin ve yoğurun.
Hamur elimize hafifce yapışacak kıvama gelene kadar azar azar üzerine un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Hamur kıvama gelince üzerine nemli bir bez örtüp ılık bir yerde 1 saat dinlendirilir ( bu havalarda kalorifer yanı uygun).
Hamur yoğurduğunuzun neredeyse 2 katı olmussa mayalanmıştır. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın ve yağlanmış tezgahın üzerinde elle açın. İstenilen miktarda zeytin ezmesi sürün.
İster simit gibi burarak sarın, isterseniz 3 adet yan yana rulo örgü yapın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve 10-15 dakika daha mayalanmasını bekleyin. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek fırına verin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin. ( ZATEN KOKUSU YAYILIYOR .
Akşam yaparsanız sabah iş yerinde arkadaşlarınızla afiyetle yenir…

The post Lezzet Pofuduğu : Zeytinli Açma first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler:
2 adet uzun sosis
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, biber

Yapılışı:
Uzun sosislerin başından 2 cm kadar pay bıraktıktan sonra boyuna 2 paçaya bölün.
Yavaşça dışa doğru kıvırarak kalp şeklini verin ve ucundan kürdan ile tutturun.
Teflon tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırın. Sosisleri önlü arkalı kızartın ve servis tabağına alın.
Teflon tavaya yumurtaları kırın, tuzunu ve biberini ekleyerek tahta kaşık ile karıştırın.
Pişen yumurtaları sosislerin ortasına doldurarak sıcak servis yapın.

The post Sevgiliye Özel : Kalp Sosisli Yumurta first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 adet yumurta
2 çay bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 yemek kaşığı ince kıyılmış yeşilbiber
2 yemek kaşığı ince kıyılmış domates
3 yemek kaşığı ince kıyılmış siyah zeytin
1 sap taze kekik
2 yemek kaşığı sıvıyağ (tavaya)
Yapılışı:
Unu derin bir çırpma kabına alın. Üzerine 1 adet yumurta ve 2 çay bardağı sütü ekleyerek çırpın.
Malzemenin üzerine kabartma tozu, tuz ve kıyılmış malzemeleri ekleyerek tekrar çırpın.
Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını dökün ve kızdırın.
Hazırladığınız hamuru büyük bir servis kaşığı ya da küçük bir kepçe yardımıyla tavaya dökün.
Hamurun üzeri göz göz olup kenarları tavadan ayrılınca diğer tarafını çevirin ve 30-40 saniye daha pişirerek tavadan alın.
Sıcakken 4’e katlayın üzerine peynir dilimleri koyup zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

The post Pazar Kahvaltısına Yakışır : Tuzlu Pankek first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler:
155 gr un
25 ml sıvıyağ (ayçiçek yağı)
250 ml süt
15 gr şeker
7 gr kabartma tozu
1 adet yumurta
1 ml vanilya extratı

Yapılışı:
Unu ve kabartma tozunu eleyerek çırpma kabına alın. Üzerine şeker ve tuzu ekleyerek sıvı malzemeleri ilave edin.
Pürüssüz bir karışım elde edinceye kadar çırpın.
Krep tavasını hafifçe yağlayın. Yağ fazla gelirse bir miktarını peçete ile alın.
Tavayı yüksek ateşte kızdırın. Pancake harcını dökmeden önce ateşi kısın.
Yarım kepçe pankek harcını tavaya dökün. Kenarları toparlanıp üzeri göz göz olunca spatula yardımıyla diğer tarafını çevirin.
10 saniye kadar diğer tarafını pişirin ve servis tabağına alın.
Tüm krepler pişince nutella ve muz ile servis yapın.

The post Nutellalı Muzlu Pancake : La Vie En Rose first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler

5 adet domates
3-4 adet biber
Arzu ettiğiniz kadar yumurta
Tereyağı ve zeytinyağı karışık, tuz, karabiber
Ben çok az sucuk kattım içine. Yoksa da olur.
Menemen nasıl yapılır?

Biz içinde soğan sevmediğimiz için, soğan katmadım. Siz isterseniz kullanabilirsiniz.
Biberleri doğrayın, hafif kızartın.
Domatesleri küçük doğrayıp bibere ekleyin.
Domatesler yumuşayıp suyunu çekince tuzunu atıp karıştırın.
Yumurta kıracağınız yerleri hafif çukurlaştırıp, yumurtaları oraya kırın.
Yumurtayı kırar kırmaz karıştırmaya başlarsanız menemeni çorbaya çevirirsiniz.
Kırdıktan 2-3 dakika sonra önce beyazlarını hafifçe karıştırın, daha sonra isterseniz sarılarını karıştırın.
Sarılarını karıştırmak istemezseniz, kapağını kapatıp bir dakika kadar bekleyin.
Sonra kapağını açıp, hafif karabiber serpin.

The post Domatesin En Lezzetlisi : Menemen first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler

3 adet orta boy soğan
3 adet yumurta
1 tutam maydanoz
karabiber, kırmızı biber, kimyon, yenibahar, tuz
Zeytinyağı ,tereyağı
Soğanlı yumurtanın yapılışı

Soğanları söğüşleme doğrayın
Bir tatlı kaşığı kadar tereyağı ve çok az zeytinyağında sarartın
Baharatlarını atın, maydanozu doğrayın.
Yumurtaları kırıp istediğiniz kıvamda pişirin.

The post Doğal Lezzet : Soğanlı Yumurta first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

The post Patatesin Her Hali : Haşlanmış Patates Kızartması first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler

2 adet büyük boy patlıcan
1 küçük kuru soğan
100 gr. beyaz peynir veya lor
1 adet yumurta
Bir tutam maydanoz
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Karabiber, kimyon, zerdeçal, kırmızı biber yeteri kadar tuz
Bulamak için: 1 yumurta ve galeta unu
Kızartmak için zeytinyağı

Kıymasız patlıcan köftesi nasıl yapılır?

Patlıcanları rendeleyin (rendelemek biraz zor oluyor. belki robotta daha kolay olur. Hatta üşenmezseniz küçük küçük doğrayın)
Üzerine tuz serpip karıştırın ve tel süzgecin içine bırakıp suyunu vermesini sağlayın.
Diğer tarafta soğanı, maydanozu küçük doğrayın. Peyniri elinizle ufalayın.
Yumurta haricindeki diğer malzemeleri de ekleyin.
Patlıcanın suyunu elinizle sıkıp diğer malzemelere ekleyin, karıştırın.
En son yumurtasını kırıp hafifçe çok sulandırmadan yoğurun.
Elinizle yumurta kadar parçalar alıp oval veya yuvarlak köfteler yapın.
Köfteleri zamanınız varsa 15 dakika dolapta bekletin.
Köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp orta ateşte arkalı önlü kızartın.
NOT: Bu tarife 2 kaşık kadar kıyma ekleseniz, çok daha lezzetli olur. Dolma içlerinden artanları bu şekilde değerlendirebilirsiniz.

The post Kıymasız Köfte : Patlıcan Köftesi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.