• 250 g barbunya
• 1 kırmızı soğan
• Yarım limonun suyu
• Yarım dolmalık kırmızı biber
• Yarım dolmalık yeşil biber
• Yarım dolmalık sarı biber
• 5 kırmızı çeri domates
• 7~8 dal maydanoz
• 50 g soya filizi
• Yarım çay bardağı dilimlenmiş
• siyah zeytin

Sosu için:

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı tahin
• Tuz
• Kırmızı pul biber

Üzeri için:

• 2 katı haşlanmış yumurta

Hazırlanışı:

• Barbunyaları tuzlu kaynar suda haşlayıp suyunu süzün. Piyazlık doğradığınız kırmızı soğanı bir kaseye alın. Limon suyunu ilave edip 3-4 dakika bekletin. Küp doğradığınız biberler, çeri domates, ince kıydığınız maydanoz, soya filizi ve dilimlenmiş siyah zeytini ilave edip harmanlayın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Salatanın üzerine gezdirip karıştırın. Yuvarlak dilimlediğiniz yumurta ile süsleyerek servis yapın.

The post BARBUNYA PİYAZI first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler

4 salatalık
3 havuç
5 yaprak göbek marul
6~7 dal fesleğen
1 yemek kaşığı çörekotu
1 çay bardağı kabuksuz badem
Sosu için
2 yemek kaşığı bal
1 lime suyu
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Asya usulü salata hazırlanışı
Asya usulü salata: Salatalıklar ve havuçları jülyen doğrayın. Göbek marul yapraklarını ince uzun, fesleğen yapraklarını ince doğrayın. Tüm sebzeleri geniş bir kasede harmanlayın. çörekotu ve ince doğradığınız kabuksuz bademleri ilave edin. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kasede karıştırın. Salatanın üzerine gezdirin. Karıştırıp servis yapın.

Asya usulü salata artık hazır, afiyet olsun.

The post Asya usulü salata first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

– 1 küçük su bardağı kinoa
– 1 orta boy ekşi elma
– Yarım kırmızı lahana
– Yarım limon suyu
– 2 yemek kaşığı nar ekşisi
– Yarım demet maydanoz
– 1 adet tatlı kırmızı biber
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı (tercihen soğuk sıkım)
– Tuz

Yapılışı:

1) Kırmızı lahanayı ince ince doğrayıp limon ve tuzla ovuyoruz.
2) Kinoayı 10 dakika haşlayıp süzüyoruz.
3) Elmayı küp küp doğruyoruz. Maydanozu ve kırmızı biberi de doğruyoruz.
4) Kinoa soğuyunca, üzerine 1 kaşık zeytinyağını, lahanayı ve nar ekşisini ekliyoruz.
5) Sonra kinolalı karışıma elmayı, maydonozu ve kırmızı biberi de ekliyoruz.

Ve salatamız hazır.

Afiyet olsun.

The post ELMALI KİNOALI SALATA TARİFİ first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Zeytin Piyazı Malzemeleri
250 gr. kırık yeşil zeytin
3 adet taze soğan
3 adet taze sarımsak
1 demet maydanoz
½ bağ taze zahter
½ bardak ceviz – iri dövülmüş
Nar ekşisi
Tuz
Kırmızı biber
Zeytinyağı
Ramazan pidesi – küp doğranmış
Zeytinyağı

Zeytinin çekirdeklerini çıkartın.

Tüm malzemeleri ince olacak şekilde doğrayın.

Doğradığınız malzemeleri bir tabağa alın.

Bir tavada tereyağını eritin ve küp doğradığınız pideleri çıtırlaşana kadar tavada çevirin ve servis tabağına alın.

Üzerine hazırladığınız zeytin piyazı, nar ekşisi, tuz, kırmızı biber ve zeytinyağı ilave ederek servis edin.

The post Ramazan Tarifleri: Zeytin Piyazı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

• Yarım karpuz orta küpler halinde kesilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nane yaprağı
• 2 yemek kaşığı taze fesleğen
• Kupa beyaz peynir küçük parçalar halinde kesilmiş
• Kaşığı kuru kekik

The post Karpuz ile peynir salatası first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Üç Renkli Kinoalı ve İnce Bulgurlu Kısır Malzemeleri
1 su bardağı üç renkli kinoa
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı pancar turşusu – küçük küp doğranmış
3 – 4 adet salatalık
1 bağ roka
2 – 3 diş taze sarımsak
3 dal taze soğan
½ bağ maydanoz
15 yaprak reyhan
1 su bardağı nohut – haşlanmış
Tuz
Karabiber
Sumak

Sosu için Malzemeler
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet limon
Zeytinyağı
Nar Ekşisi
Kinoayı bir tencereye alın, üzerine 1 su bardağı su koyup orta ateşte pişirin. Su kaynayınca altını kapatın ve 10- 15 dakika kadar demlendirin.

İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, üzerini kağıt havlu ile kapatın ve kenara alın.

Ardından salatalıkları küçük küpler halinde doğrayıp derin bir kaba alın, üzerine roka haricindeki tüm yeşillikleri ince ince doğrayıp, salatalıkların üzerine ekleyin. Üzerine pancar turşusu, nohut ve rokayı ilave edin ve kenara alın.

Ayrı bir kapta şişen ince bulgur ve kinoları karıştırın. Üzerine salçayı ekleyip iyice karıştırın, daha sonra sırasıyla nar ekşisi, zeytinyağı ve limonu ekleyin ve iyice karıştırın.

Son olarak kenara aldığınız yeşillik ve nohutlu karışımı, ince bulgurlu karışımın üzerine döküp karıştırın.

The post Kısırın En Güzeli: Üç Renkli Kinoalı ve İnce Bulgurlu Kısır first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Salata için Malzemeler
100 gr. Akdeniz Yeşilliği
7-8 ad cherry domates
½ bağ kuzukulağı
2 ad küçük turp
¼ göbek marul
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Sos için Malzemeler
1 su bardağı süzme yoğurt
1 çorba kaşığı tahin
½ adet limon suyu
Falafel için;
Soğan ve sarımsağı kabaca doğrayın. Maydanoz ve kişnişlerin yaprak kısımlarını ayırın. Ardından un hariç tüm malzemeyi rondoya atın ve biraz pütürlü kalacak şekilde geçirin. Tamamen püre olmamasına dikkat edin. Bu karışıma 2-3 kaşık un ekleyin ve yoğurun. Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Bir tavaya bolca yağ ekleyin ve kızdırın. Derin yağda köftelerinizi kızartın.

Salata için;
Tuz ve zeytinyağını geniş bir salata kabında çırpın. Ardından tüm malzemeyi karıştırma kabınıza alın ve zeytinyağı ile harmanlayın. Salatayı servis kâsesine alın ve üzerine falafel toplarını yerleştirerek servis edin.

Sos için;
Tahin yoğurt ve limon suyunu iyice çırpın. İsteğinize göre Falafellerin üzerine gezdirip veya yanında dipsos olarak servis yapın.

The post Leziz Falafelli Salata first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Otlu Bulgur Salatası Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı köftelik bulgur,
1,5 su bardağı kaynar su,
Yarım demet taze soğan,
Yarım demet maydanoz,
Yarım demet dereotu,
1-2 dal nane,
1 adet közlenmiş kırmızı biber,
2-3 adet kornişon turşu,
1 küçük kutu konserve mısır,
1 limon suyu,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 yemek kaşığı nar ekşisi,
Tuz,
Pul biber.
Süslemek İçin:

Nar taneleri (isteğe göre).

The post Otlu Bulgur Salatası Tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

300 gr. kadar süs biberi
2- 2,5 kg. kadar domates
7-8 iri diş sarmısak
1 çay bardağı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığına yakın salamuralık kaya tuzu
Üzerini kapamak için yarım demet maydanoz
Zeytinyağı
domates soslu sivri biber turşusu

Domates Soslu Sivri Biber Turşusu Tarifi

Biberleri bol suda yıkayarak ayıklayın.
Biberlerin uçlarını keserek kavanoza atın.
Bu arada biberler kullanacağımız 2 litrelik kavanozun 3/1 ini kaplamalı, fazla olursa sosun lezzeti azalır.
Domatesleri yıkayın ve sarımsaklar ile birlikte robottan geçirin.
Sirke ve tuz ekleyerek karıştıralım.
Ardından hazırladığımız sosu biberlerin üzerine ekleyelim ve karıştıralım.
Kavanozun ağzında yaklaşık 2 santim kadar boşluk bırakın ki domatesler ekşidikçe kabardığından şişenin kapağını zorlamasın.
Bu şeklide yaklaşık 20-25 dakika bekletin.
Ardından yıkanmış maydanozlar ile turşunun üzerin kapatın.
Üzerine zeytinyağı dökerek kavanozun ağzını kapatın.
Kavanozu güneş görmeyen bir yerde 10 gün kadar bekletin, ki havalar sıcak ise daha erken olacaktır turşu.
Olgunlaşan turşuyu buzdolabında saklamanızı öneririm.

The post Domates Soslu Sivri Biber Turşusu first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

300 gr nohut
1 çay bardağı tahin
2 çay bardağı zeytinyağı
3 limonun suyu
Kırmızı biber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Nohutlar ayıklanıp yıkandıkdan sonra akşamdan suya konur. Ertesi gün bol su ile haşlanır. İyice pişdikden sonra suyu süzülür. Süzgeçden veya robatdan geçirilerek iyice ezilir.Tahin yavaş yavaş nohuta eklenir ve yedirilir. Limon suyu, tuz ve biber katılıp hapsi iyice karıştırılır. Düz bir tabağa alınıp üstüne zeytinyağı ve kırmızı biber gezdirildikden sonra servis edilir. Afiyet olsun.

The post Leziz Humus Salatası first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.