The post Elazığ Sırın Tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.
]]>SIRIN TARİFİ
MALZEMELER
Çeyrek paket yaş maya
1 çay kaşığı tuz
1 kilo un
Su
ÜZERİ İÇİN:
elazığ mutfağı yemek tarifleri1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Hamuru için yaş maya bir su bardağı suda eritilir. Tuzu ve unu da ilave edilir. Suyu da azar azar dökülerek hamur yoğurulur. Yumuşak kıvamlı hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılıp yuvarlanır. Bezeler ince açılır ve sacta fazla kurutmadan pişirilir. Pişen yufkalar ikiye bölünüp rulo şeklinde sarılır ve kurumaması için üzerleri kapatılır. Tüm yufkalar piştikten sonra rulolar yaklaşık iki parmak eninde kesilerek yuvarlak fırın tepsisine sık dizilir. Yoğurt ve ezilmiş sarımsaklar karıştırılır. tereyağ ve zeytinyağı kızdırılır. İçine pul biber dökülür. Sırınların üzerine önce yoğurt yayılır. Yağı da döküldükten sonra servis edilir.
The post Elazığ Sırın Tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.
]]>The post Aydın Usulü Cızbız first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.
]]>MALZEMELER
Hamuru;
4,5 su bardağı un.
Yarım paket yaş maya.
1 tatlı kaşığı tuz.
1 tatlı kaşığı şeker.
1 bardak ılık su.
İçi İçin;
Yarım demet maydanoz.
2 sap pırasa.
yarım demet dereotu.
1 bağ ısırgan otu.
200 g beyaz peynir.
1 tatlı kaşığı karabiber.
1 tatlı kaşığı tuz.
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pulbiber.
Üzeri İçin;
Mısır unu.
Sıcak su.
1 yumurta.
HAZIRLANIŞI
Geniş bir kaba yarım paket yaş maya konur. Ilık suyu ve şekeri eklenir. Ortalama 4,5 bardak unla yumuşak kıvamlı bir hamur tutulur. 25 dakika dinlendirilmeye bırakılır.
Maydanoz, dereotu, pırasa ve ısırgan otu küçük küçük doğranıp bir kaba alınır. İçine ufalanan beyaz peynir konur. Karabiberi ve pulbiberi atılır. Zeytinyağı gezdirilip harmanlanır.
Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük beze ayrılır ve üzerine zeytinyağı dökülerek tekrar yoğurulur. Yapılacağı cam kap boyutunda elle açılarak yerleştirilir. Üzerine otlarla hazırlanan harç yayılır.
Mısır unu sıcak suda inceltilir. Kenara ayrılan hamur parçalanarak içine yedirilir ve yeşilliklerin üzerine öbek öbek elle bırakılır. Üzerine zeytinyağıyla çırpılan 1 yumurta gezdirilip 180 derecede fırına verilir.
Cızbız tarifi sunuma hazır. Afiyet olsun…
The post Aydın Usulü Cızbız first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.
]]>