Cupta Bal Kabağı Tarifi İçin
Malzemeler
1 kg bal kabağı
2. 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
1 paket krem şanti
2 çay kaşığı tarçın
Ceviz içi

Cupta Bal Kabağı Tarifi Yapılışı
Kabaklar temizlenip dilimlenip klasik kabak tatlısı pişirilmesi gibi pişirilir. Fakat suyu olabildiğince çektirilmeli ama dibi de tutturulmamalıdır. Krem şanti hazırlanıp dolaba koyulur. Daha sonra Pişen kabaklar bir kaba alınıp püre haline getirilir çatal ya da blendır yardımıyla. Sonra püremize tarçın eklenir. Karıştırılır. Bardaklara bölüştürüp arasına ceviz ilave edilir edilir bir kat daha kabak koyulur. Daha sonra krem şanti üzerine eklenir ve cevizle süslenerek buz dolabında en az bir saat dinlendirilir. -Afiyet olsun.

The post Cupta Bal Kabağı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Kakaolu Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin

Malzemeler

Keki için;

3 büyük yumurta,
Yarım su bardağı toz şeker,
1 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı hindistan cevizi,
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi,
1 su bardağı galeta unu,
1 yemek kaşığı kakao,
1 paket kabartma tozu (10 gram).
Şerbeti için;

2 su bardağı su,
1 buçuk su bardağı toz şeker.
Muhallebisi için;

1 litre süt,
1 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı un ( kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
1 poşet krem şanti.
Üzeri için;

2 yemek kaşığı hindistan cevizi,
2 tatlı kaşığı kakao,
Hazır çikolata sosu.

The post Kakaolu Kıbrıs Tatlısı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Kartopu Pastası Tarifi İçin

Malzemeler

Keki için;

5 adet yumurta, (yumurtalar iri ise 4 tane de kullanabilirsiniz)
1 nescafe fincanı toz şeker,
1 nescafe fincanı un,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya. (ya da limon kabuğu rendesi)
Kreması için;

3,5 nescafe fincanı süt,
3/4 nescafe fincanı un,
8 yemek kaşığı toz şeker,
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin.
Arasına; (tercihe göre)

Damla çikolata,
Çekilmiş badem,
Fındık,
Antep fıstığı vs.
Üzeri için;

Hindistan cevizi, (bulamak için)
2 poşet krem şanti. (tarife göre hazırlayın)

 
Kartopu Pastası Yapılışı

Yumurta ve toz şeker derin bir kap içinde mikser ile 5 dakika kadar çırpılır.

Un, kabartma tozu ve bir paket vanilya da eklenip karıştırılır.

Hazırlanan kek hamuru, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür.

Önceden ısıtılan 170° fırında 35-40 dakika kadar pişirilir.

Kekin pişmesine yakın krema hazırlanır.

Süt, un ve toz şeker tencerenin içerisine alınır ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.

Pişen muhallebinin içerisine yağ eklenip mikser ile yağ eriyinceye kadar çırpılır ve krema soğumaya bırakılır.

Soğumaya bırakılan kremanın kabuk bağlamaması için ara sıra karıştırmalıdır.

Krem şanti süt ile çırpılıp, buz dolabına kaldırılır.

Kek iyice soğuduktan sonra iki kat olacak şekilde ortasından kesilir.

Kek katlarının üzerine muhallebi sürülüp, üzerine tercihe göre kuru yemiş serpiştirilir ve rulo şeklinde sarılır.

Hazırlanan rulolar bir parmak kalınlığında kesilir ve kesilen mini rulolar önce krem şantiye daha sonra hindistan cevizine bulanıp, kartopu pastası hazır edilir.

Buz dolabında 4 saat dinlendirdikten sonra servise hazır edilir.

NOT: Kekin hamuruna tercihe göre rendelenmiş limon kabuğu yada portakal kabuğu eklenebilir.

The post Kartopu Pastası Tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Dondurmalı İrmik Tatlısı
Malzemeler

Yarım çay bardağı fıstık

1,5 su bardağı irmik

1,5 su bardağı süt ya da su

3/4 şeker (isteğe bağlı arttırılır ya da azaltılabilir)

yarım kase vanilyalı dondurma

2 kaşık kadar tereyağı

Yapılışı
Öncelikle derince bir tavaya tereyağı alınır ve üzerine sırasıyla fıstık daha sonra da irmik ilave edilir. Hafif kahverengi görünüm olana kadar kavrulmaya devam edilir. İyice kavrulduğuna emin olunduktan sonra altı kapatılır. Ayrı bir küçük tencere ya da tavaya süt ve şeker ilave edilip şekerin iyice erimesi sağlanır. Daha sonra erimiş şeker ve süt karışımı yavaşça irmiğe ilave edilir. (irmik çok sıcak olduğundan süt dökülürken sıçrayabilir, hemen kapağın kapatılması ve dikkatli olunması gerekir.)

Karışım ılımaya bırakılır ve çok soğumadan da derin bir kaseye konulur. Kaseye konulan irmiğin ortasına kaşık ile oyuk açılır. Daha sonra dondurmayı oyuğa koyup, düz bir servis tabağına olacak şekilde irmik ters çevrilir. Dondurma tamamen irmiğin içinde kalmış olur ve size de ailecek bu lezzetin tadına varmanız kalır. Dondurmalı İrmik tatlısı yaklaşık 15 dk içinde hazırlanabilen, pratik bir tatlı tarifidir.

Afiyet olsun.

The post Lezzetli Dondurmalı İrmik Tatlısı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler

• 3 yumurta
  120 gram tereyağı
  1 çay (100 gram) bardağı şeker
  3 çorba kaşığı bal
  1 paket kabartma tozu
  4 büyük su bardağı un (500 gram)
  1 paket vanilya
  Arasına;
  1 paket çiğ krema
  1 mascarpone yada labne şeker ile çırpılacak isteyen muhallebide yapabilir
  Üzerine ganaj;
  200 ml krema
  200 gram çikolata

Hazırlanışı:
Önce üç yumurta ve şekeri iyice çırpınız.
3 çorba kaşığı dolusu balı bir tavaya alıp, ısıtınız.
Isındığında kabartma tozunu içine eleyip köpürene dek pişirin ( en fazla 1 dakika)
Köpüren karışımı önceden çırptığınız yumurta ve şekerin bulunduğu kaba ilave ediniz.
Ayrı bir tavada tereyağ eritip ılıyınca karışıma katınız.
Son olarak un ve vanilyayı da azar azar ekleyip, hafif elle yapışmayan kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde ediniz.
Hamuru 7 eşit parçaya bölüp, her birini oklava ile hafif unlu bir zeminde büyüklüğünde açınız (±22cm).
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye bir tane koyup, önceden ısıtılmış 180 derece yaklaşık 3-4 dakika pişiriniz hemen pişiyor dikkat edin yanmasın.
Hepsi pişince, tencere kapağı veya bir kalıp ile kesip (±20 cm), aynı boyda olmalarını sağlayınız.
Artan kenarları robotta un haline getiriniz. (Pastamızın kenarını kaplamak için kullanacağız.)
Ben bu sefer çikolatalı ganaj ile kenarlarına sürüp üzerine pastanın un gibi çektirdiğim kenarlarıyla hazırladım.
Pişen kekler soğuduktan sonra teker teker aralarına hazırladığımız krema sürülür.
Ganaj sürülme kıvamına gelince ganaj her yanına sürülür ve çektirdiğimiz bisküvileri ile kaplanır.
Afiyet olsun.

The post Medovik Rus Pastası first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Sütlü İrmik Tatlısı malzemeleri:

9 kaşık irmik
9 kaşık şeker
2 yemek kaşığı hindıstan cevizi
1 litre süüt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin

Sütlü İrmik Tatlısı yapılışı:
İrmik şeker ve 5 bardak sütü tencereye alıp güzelce karıştırarak pişirin.
Kaynamaya yakın vanilyayı ve margarini ilave edin.
Koyulaşmaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp 2 dakika daha kaynatınız ve ocaktan indiriniz.
Tüm bu aşamalarda sürekli karıştırmaya dikkat edin ki tatlınız dibini tutmasın.
Ocaktan indirince hindistan cevizini ekleyip karıştırmaya devam ediniz ve kaselere dökün.

Sütlü İrmik Tatlısı Sunum Şekli:
Hindistan cevizi , fındık yada fıstık ekleyerek sunabilirsiniz.

Püf Noktası:
Eğer kaseleri önceden ıslatırsanız soğuduktan sonra ters çevirerek servis edebilirsiniz ). İsterseniz tarçın ya da cevizle süsleyebilirsiniz. ( Tarçın ve ceviz istemezseniz süslemede meyvede kullanabilirsiniz ).Afiyet olsun.

The post Sütlü İrmik Tatlısı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler:
Sıvı yağ
125 gr. Tereyağ
2 yemekkaşığı çam fıstığı
2 su bardağı irmik
Bir buçuk su bardağı şeker
Bir buçuk su bardağı süt
2 su bardağı su

Hazırlanışı:

Tereyağı ve sıvı yağı tencerede eritin. Üzerine çam fıstığını ekleyip karıştırın. Ayrı bir kaba şeker ve sütü ekleyerek karıştırın, suyu da ekleyerek kaynatın. Diğer kaba irmiği ekleyin ve karıştırarak kavurun. İyice kıvam aldığında üzerine diğer kapta kaynattığınız malzemeyi boşaltın. İyice karıştırın. Kahverengimsi renk alana kadar karıştırmaya devam edin. Helvamız servise hazır. Afiyet olsun…

The post İrmik Helvası first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

HAZIRLANIŞI
Tereyağını tencereye koyarak ocakta eritmeye başlayın.Tereyağı eridikten sonra üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Üzerine krema ve tuzu ekleyin. Yaptığınız karışım kaynadıktan sonra altını kapatın. Üzerine hindistan cevizini ekleyip hepsini birlikte karıştırın. Derin kare bir kaba kenarlarından çıkacak şekilde yağlı kağıt yerleştirin. Tenceredeki karışımı yağlı kağıt koyduğunuz kaba dökün. Heryerinin eşit olması için kaşıkla bastırarak yerleştirin. Kenarlarında ki yağlı kağıdı üzerine kapatarak buzdolabına koyun. Bu sırada çikolataları benmari usulü eritmek için bir tencereye sıcak su koyup ocağa alın. Tencerenin üzerine cam bir kap yerleştirip çikolataları içine koyarak eritin. Dolaba koyduğunuz çikolataların içi sertleşmiş ise ters çevirerek yağlı kağıda çıkarın. 2 parmak kalınlığında kesin. Kesilen her bir parçayı 2 yada 3’e bölerek tekrar kesin. Böldükten sonra erittiğiniz çikolataya batırıp çikolata ile kaplayın. Kapladıktan sonra çikolatalarının donması için biraz bekletin. Donduktan sonra erittiğiniz çikolatalar dan çatalla alarak kokoşların üzerine ince ince dökerek servis edin.

The post Çay Saatine Çikolatalı Kokoşlar first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Benim gibi kavanozda yapmak isteyenler 4-5 mini kavanoz doldurabilirler. İsteyenler de orta boy bir borcama da hazırlayabilirler. Kavanozda hazırlayacak olanlar kremayı sıkma torbası ile sıkacak olursa daha temiz bir görüntü elde edeceklerdir. Labne kullansak nasıl olur diyenler olacaktır. Kullanabilirsiniz ama tadı verdiğim tarifle aynı olmayacaktır.

Malzemeler:
1 paket kedidili bisküvi (paketten çıkanın tamamı)
2,5 su bardağı kaynar su
3 yemek kaşığı filtre kahve
Kreması için:
2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağından 1 parmak eksik toz şeker
2 yemek kaşığı su
250 ml mascarpone peyniri
200 ml krema

Üzeri için:
Kakao

Yapılışı:
Kreması için şeker ve suyu ocağa alın ve kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırarak pişirin, kaynayınca ocaktan alın. Yumurta sarılarını çırpma kabına alın, sarıları çırparken iplik gibi hazırladığınız sıcak şerbeti dökün.
Yumurta sarıları beyazlaşıncaya kadar çırpın. Farklı bir kapta mascarpone peynirini çırparak yumuşatın. Peynirin üzerine kremayı ilave ederek kabarıncaya kadar çırpın.
Alttan yukarıya doğru karıştırarak kabaran kremayı söndürmeden çırptığınız yumurta sarılarını ilave edin.
Kahve ve sıcak suyu karıştırın. Ilınınca kedidillerini kahve ile ıslatın. Tiramisu için kullanacağınız kaba 1 sıra kedi dili dizin, üzerine kremanın yarısını yayın.
Diğer paketi açıp kalan kahvede bisküvileri ıslatın ve kremanın üzerine dizin.
Son olarak kalan kremayı bisküvilerin üzerine yayarak düzeltin. Kakao serperek buzdolabına kaldırın.
1-2 saat dinlendirip soğuttuktan sonra servis yapın.

The post Tiramisu first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Diğer önemli nokta yumurtaların büyüklüğü, küçük boy yumurta kullanırsanız daha çok büyük boy yumurta kullanırsanız daha az yumurta kullanmanız gerekebilir. Bu nedenle verdiğim orta boy yumurta ölçüsüne uyun.
Kullanacağınız tuz, bildiğimiz 750 gramlık paket sofra tuzu. Her marketten ve bakkaldan kolaylıkla bulabilirsiniz.
Balığın için doldurmadan önce mutlaka kontrol edin, yıkayın ve kurulayın. İçine farklı aromalar katması için değişik otlar da kullanabilirsiniz.
Asma yaprağı burada önemli bir püf nokta, salamura asma yaprağını nemli olduğu ve tuz ile balık arasında kalıp balığın fazla tuzu çekmemesini sağladığı için kullanıyoruz. Ben büyük boy bir somon kullandım ama siz istediğiniz herhangi bir büyük balıkla da deyebilirsiniz.

Malzemeler:
1,5 kilo tuz (750 gramlık 2 paket)
5 adet orta boy yumurta
1 adet somon balığı
10-15 adet salamura asma yaprağı
1 limonun yarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
4-5 sap taze kekik
2-3 diş sarımsak

Yapılışı:
Yumurtaları geniş ve derin bir kaseye kırın, üstüne tuzu ilave ederek hamur kıvamı alıncaya kadar yoğurun.
Hazırladığınız tuzlu harçtan bir miktar alın ve balığın boyu uzunluğunda borcama yayın. (Yarım santim kalınlığında olması yeterli)
Borcama yaydığınız tuzlu harcın üzerini kapatacak kadar asma yaprağı döşeyin.
Temizlenmiş ve yıkanmış balığı asma yapraklarının üstüne yerleştirin.
Balığın içine taze kekikleri, dilimlediğiniz limonları, sarımsakları ve tereyağını koyun.
Balığın üstünü asma yapraklarıyla kapatın. Kalan tuzlu harç ile balığın üstünü hiç boşluk kalmayacak şekilde sıvayın.
250 derece önceden ısıtılmış fırından 40 dakika pişirin.
Katılaşan tuzlu harcı bir bıçak yardımıyla kırın (dikkat edin sıcak).
Üstündeki tuz ve asma yaprağı tabakasını temizleyip servis yapın.

The post Tuzda Balık first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.