Mantar sote malzemeleri:

1 paket mantar
2 soğan
3 domates
3 diş sarımsak
3 biber
Tuz
Pulbiber
Sıvıyağ
1 kaşık salça
Maydanoz

Mantar sote yapılışı:

Tencereye bir miktar sıvı koyup doğranan soğan, biber ve sarımsakları kavurun. Salça ve pulbiberi ekleyin. İnce ince dilimlenmiş mantarları ilave edin. Karıştırılarak bir süre pişirildikten sonra doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyerek yemek suyunu çekene kadar pişirin.

Afiyet olsun!

The post Sebzeli mantar sote tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler :

– 2 adet orta boy kabak
– 3 yemek kaşığı yoğurt
-Yarım demet taze soğan
-Yarım su bardağı zeytinyağı
– 1/4 demet dereotu
– 1,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– Yarım tatlı kaşığı tuz
– 2 adet yumurta

Fırında Kabak Mücver Tarifi :

The post Diyet Koruyan : Fırında Mücver first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER:
* 1 kilo sakarca
* 4 baş orta büyüklükte soğan
* 4-5 adet yumurta
* 1 çorba kaşık tereyağı
* Tuz,

HAZIRLANIŞI: Sakarca yaylaların en lezzetli otlarından biridir. Sakarcaları temizleyip yıkadıktan sonra kaynayan suyun içine atarak haşlayın. Daha sonra süzüp doğrayın. Diğer tarafta soğanları ince ince doğrayıp, yağda kavurun. Suyunu sıktığınız sakarcaya tuz ilave ederek tekrar kavurun. Sakarca içine yumurtaları kırmak için ara ara yer açın. Yumurtaları teker teker hazırlanan yerler kırın. Biraz tereyağı kızdırılıp üzerine dökün. Üstüne bir kapak kapatarak kısık ateşte yumurtaları pişirin. Arzuya göre karabiber ilave edin.

The post Yumurtalı Sakarca first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER
250 gr. mantar
3-4 dal taze soğan
1/2 demet maydonoz
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
I çay bardağı sıvı yağ
mücver

Hazırlanışı:
Mantarları ince uzun dilimler halinde keserek birkaç damla limon suyu ilave edip karıştıralım. İçine taze soğanı ve maydanozu doğrayıp ilave edelim. Bir kapta yumurtaları sıvı yağı, yoğurdu çırpalım. İçine elenmiş unu kabartma tozunu, tuzu ilave edip karıştıralım: Son olarak sebzeleri ilave edip karıştıralım. Muffin kalıplarını veya kek kalıbını yağlayıp tabanına un serpelim. Hamuru kalıplara boşaltıp 170° ısılı fırında pişirip kürdan kontrolüyle fırından alalım.

The post Mantarlı Fırında Mücver first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Ratatuy Tarifi İçin Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan,
2 adet kabak,
2 adet orta boy patates,
2 adet domates,
Yarım çay bardağı sıvı yağı.
Sosu İçin:

4 adet orta boy domates,
1 adet soğan,
4 diş sarımsak,
4 adet sivri biber,
4 yemek kaşığı sıvı yağı,
Tuz,
Karabiber,
Kekik.
Üzeri İçin:

Yarım su bardağı kaşar rendesi.

Ratatuy Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyalım ve yarım cm kalınlığında ince ince dilimleyelim.
Dilimlenen patlıcanları tuzlu suda bekletelim.
Kabakları, domatesleri, patatesleri daire şeklinde doğrayalım.

Sosu için; domateslerin kabuklarını soyalım ve küp şeklinde doğrayalım.
Soğanı, biberleri, sarımsakları ince ince doğrayalım ve sıvı yağda kavuralım.
İçine biberleri, sarımsakları ilave edelim ve 2 dakika kavuralım.
Sonra domatesleri, tuzu, karabiberi, kekiği ilave edelim ve 4 dakika daha pişirip, ocaktan alalım.

Bir kaba dilimlediğimiz patlıcanları, kabakları, patatesleri, sıvı yağı koyalım ve iyice harmanlayalım.
Hazırladığımız sosun tamamını ratatuyu yapacağımız borcama dökelim.
Üzerine sırasıyla patlıcanları, kabakları, patatesleri, domatesleri dizelim.
Üzerini yağlı kağıt ile kapatalım ve önceden ısıtılmış 200° fırında 40 dakika pişirelim. ( bazı fırınlar sebzelerin dışını çabuk kızartırken sebzeleri pişirmiyor gerekirse 1 su bardağı sıcak su ilavesi yapalım )
Sebzeler piştikten sonra üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpelim ve kaşarlar eriyene kadar fırında bekletelim.
Ratatuyu sıcak sıcak servis yapalım.

The post Ratatuy Tarifi : Fransız Mutfağından first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Pirinçli Pırasa Tarifi’nin Yapılışı
Pırasalar yıkanıp küçük küçük kesilir .Havuçlar küçük doğranır. Tencereye zeytinyağı konup soğanlar pempeleşinceye kadar kavrulur .Havuç eklenir. Biraz daha kavrulur ve salça konur ezilene kadar kavrulur .Daha sonra pırasalar eklenir .Karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılıp ara ara karıştırılarak kısık ateşte bir sure pişmeye bırakılır. Daha sonra üzerini basacak kadar kaynar su, tuz ve arzu edildiği kadar baharat ve limon tuzu eklenir bir süre kaynatılır .Pirinç eklenir ve kısık ateşte pişirilir. Çok sulu yada katı kıvamda olmamalıdır. Afiyet olsun. .

The post Pirinçli Pırasa first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

PEYNİRLİ PATLICAN MALZEMELER

5 adet patlıcan
250 gram tuzlu lor peyniri
Yarım demet maydanoz
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz

KIZARTMA İÇİN:
Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
Lor peynirinin içine yarım demet maydanoz doğranarak ilave edilir. İçine 2 yumurta kırıldıktan sonra karıştırılır. Patlıcanlar alacalı soyulur ve halka halka kesilir. Her halkanın arası ayrılmayacak şekilde bıçakla ikiye bölünür. Lor peynirli harçtan patlıcanın açılan arasına konur. Patlıcanlar sıvıyağda kızartılarak servis edilir.

The post Peynirli Patlıcan first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

PEYNİR SULU ÇİĞ SARMA

MALZEMELER

2 su bardağı peynir suyu
1 kilo salamura yaprak
2,5 su bardağı orta boy bulgur
1 adet kuru soğan
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
Yarım demet nane
Yarım demet fesleğen
Yarım bağ taze soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI

Soğanlar yemeklik doğranarak sıvıyağda kavurulur. İçine peynir suyu koyulup kaynatılır. Kaynayınca bulgur eklenir ve şişene kadar pişirilir. Ardından soğumaya bırakılır. Dereotu, taze soğan, maydanoz, fesleğen, nane ince doğranır. Yeşilliklerin içine soğuyan bulgurlu harç dökülür. Zeytinyağı, karabiber, kuru nane eklenip karıştırılır. Bu harç salamura yapraklara sarılır. Sarmalar pişmeden servis edilir.

The post Peynir Sulu Çiğ Sarma first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

ASMA YAPRAĞINDA SARDALYA

MALZEMELER

1 kilo sardalya
Yarım kilo salamura yaprak
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuru soğan

SALATASI İÇİN:
4 adet patlıcan
4 adet kırmızı biber
4 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
SOSU İÇİN:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu

HAZIRLANIŞI
Sardalyalar tuzlanır. Zeytinyağı ve yarım limon suyu karıştırılır. Asma yaprakları tersi dışarı doğru olmak üzere ızgara üzerine dizilir. Yarım soğan ve yarım limon, tadının geçmesi için yaprakların üzerine sürülür. Balıklar yaprakların üzerine dizilir, limon ve soğan balıkların üzerine de sürülür. Üzerleri asma yapraklarıyla örtüldükten sonra mangal ateşinde önlü arkalı pişirilir. Patlıcan, kırmızı biber mangarda közlenir. Kabukları soyulur ve sarımsaklarla birlikte ince kıyılır. Sardalyalar, salatasıyla birlikte servis edilir.

The post Asma Yaprağı Sardalya first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

PATLICAN OTURTMA MALZEMELERİ

1 kilo dana kuşbaşı.
8 adet patlıcan.
6 adet patates.
3 adet kuru soğan.
patlican yemekleri
3 diş sarımsak.
4 adet domates.
5 adet sivri biber.
1 yemek kaşığı biber salçası.
1 yemek kaşığı domates salçası.
Yarım çay bardağı sıvıyağ.
1 yemek kaşığı tereyağ.
Karabiber.
Tuz.

HAZIRLANIŞI
Dana etleri tencereye alınıp kavrulur. Suyunu salıp çekince sıvıyağ gezdirilir ve tereyağ bırakılır. Daha sonra sırasıyla küçük küçük doğranan soğanlar, sivribiberler ve domatesler eklenir. Biber ve domates salçası bırakılır. Doğranan sarımsak ilave edilir. Karabiber ve tuz atılıp ocaktan alınır. Kabuğu alınan ve kuşbaşı doğranan patatesler bol yağda kızartılarak sunum tabağının altına dizilir. Üzerine közlenip kabuğu alınan ve iri doğranan patlıcanlar serilir. Son olarak pişirilen etli ve sebzeli yemek üzerine yayılır ve 180 derecede pişmek üzere fırına verilir.

The post Leziz Amasya Patlıcan Oturtma first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.