Malzemeler
1 kahve fincanı un
1 lt et suyu
3 kaşık tereyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı

Un Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır
İlk olarak 2,5 yemek kaşığı tere yağını tencerede eritin.
Ardından içine unu ilave ederek yaklaşık 5-10 dakika boyunca kavurun.
Kavrulunca yavaş yavaş et suyunu içine ilave ederken hızlıca çırpın.
Daha sonra biraz tuzuyla beraber karabiberi ekleyip kaynatın.
Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kapağı kapalı pişirin.
Bu sırada geriye kalan tere yağını tavada eriterek kırmızı biberi içine ekleyip karıştırın.
Çorba piştikten sonra tavada ki karışımı çorbanın üstüne dökerek servis edin.
Afiyet Olsun.

The post Un Çorbası Tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler:
½ Kg Bamya
1 Adet Büyük Soğan
300 Gr Hindi Eti
2 Adet Büyük Domates
Sıvı Yağ
½ Limon Suyu

Yapılışı:
Bamyaları ilk önce güzel bir şekilde yıkayıp, bir havlunun üzerinde kurutalım. Kurutmamızın sebebi ayıklarken salya salmasını önlemek ve ayıklarken derin kesmemeye dikkat etmeliyiz. Bir tencerede önce soğanı yemeklik doğrayıp içine sıvı yağ koyalım ve kavuralım. İçine kuşbaşı hindi etlerini koyup biraz kavuralım, daha sonra domatesleri, limon suyunu ve bamyaları da ilave edip pişirelim. Afiyet olsun.

The post Zeytinyağlılardan : Hindi Etli Pırasa first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Havalar soğudu, kış geldi. Beraberinde üzerimize rehavetini de çöktürdü. Bu havada başımızı alıp sokak sokak gezemiyoruz. Dostlarla dışarıda buluşup, muhabbet ettiğimiz gecelerin sayısında da ciddi bir düşüş var.

Öyleyse dedik ki yapalım bir zencefilli balkabağı çorbası, ister battaniyenin altında film izlerken, ister dostlarla masanın etrafında toplanıp sohbet ederken içelim. Her şekilde içimizin ısınacağı, bağışıklık sistemimizin bayram edeceği, damaklarımızın şenleneceği garanti. O zaman gelsin artık bu nefis çorbanın tarifi.

MALZEMELER

500 gram bal kabağı
1 adet büyük boy patates
1 adet büyük boy soğan
2 adet havuç
2-3 adet kereviz sapı
1 tatlı kaşığı taze zencefil
1 litre su
1 bardak süt
1 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı pul biber
karabiber
KAÇ KİŞİLİK?
4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ
20 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ
30 DAKİKA

Pişirme önerisi:

Taze zencefil aroması daha güçlü olduğu için ilk tercih olmalı fakat bulunamazsa toz hali de kullanılabilir.Damak zevkinize göre içerisine 1 çay kaşığı Hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.

Servis önerisi:

Servis için hazırlayacağımız tereyağlı sosun içine 1 yemek kaşığı file badem ve kruton ekleyebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

Balkabağı,havuç ,patates ve zencefili arzuya göre rendeliyoruz veya minik küpler halinde doğruyoruz.
Soğanı ve kereviz saplarını da diğer malzemelerle aynı büyüklükte doğruyoruz.Soğanı,suyunun çıkmaması için kesinlikle rendelemiyoruz.
Hazırlanan malzemeleri zeytinyağı ile 2 dakika soteliyoruz ve su ekleyerek sebzeleri yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Ayrı bir kapta yumurta ,un ve sütü çırpıyoruz.Hazırladığımız meyaneyi, içindeki malzemelerin ayrışıp kıvamının bozulmaması için kaynamakta olan sebzelere azar azar ve sürekli karıştırarak ekliyoruz ve 5 dakika daha kaynatıyoruz.
Son olarak tuz , karabiber ekleyerek ocağı kapatıyoruz. Çorbamızı biraz dinlenmesi için kenara alıyoruz.
Çorbamız dinlenirken tereyağını eritip hafif kızdırdıktan sonra kırmızı pul biberi ilave ediyoruz.
Kenara aldığımız çorbayı blender yardımıyla veya sık gözlü ince süzgeçten geçirerek krema kıvamına getiriyoruz.
Fazla bekletmeden hazırladığımız tereyağlı sosu üzerine dökerek servis edebiliriz. Afiyet olsun.

The post Gribe Düşman: Zencefilli Bal Kabağı Çorbası first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.