4 Adet orta boy kereviz
1/2 su bardağı bezelye
1 adet oeta boy havuç
3 adet orta boy soğan
1 adet orta boy portakal suyu
1 yemek kaşığı limon suyu
2 adet küp şeker
2-3 dal dereotu veya maydanoz
2 dal kereviz sapı
1/2 su bardağı zeytinyağı
1,5 bardak su
Tuz

HAZIRLANIŞI

Kerevizler soyulur ve temizce yıkanır. Yarım limonla ovularak 1 cm kalınlığında olacak şekilde yarım daire biçiöiminde kesilir. Soğanlar piyazlık doğranarak tencereye koyulur. Ve yağ ile kavrulur. Küp şeklinde doğranmış havuçlar ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Bezelyeler de eklenerek yumşayıncaya kadar 10 dk civarında pişirilir. Kerevizler, kıyılmış dereotu ( maydanoz ) kereviz sapı, sıkılmış portakal, limon suyu, şeker ve sıcak su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. Suyunu çekene kadar orta ateşte pişirilir. Soğuduktan sonra tencere ters çevrilerel zeytinyağlı kereviz tencereden çıkarılır. Tabaklara servis yapılır. Afiyet Olsun…

The post Nefis Portakallı Kereviz first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Peki nedir kerevizin faydaları? A ve K vitaminleri yönünden oldukça zengindir, güçlü bir antioksidandır, sindirimi düzenlediği ve gözleri koruduğu kabul edilir. Ve sıkı durun: Doğru yöntemlerle pişirildiğinde 100 gramı sadece 16 kalori içerir.

KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika

Malzemeler5 adet orta boy kereviz2 adet orta boy havuç1 adet büyük boy kuru soğan1 adet büyük boy patates1/2 adet taze sıkılmış limon suyu6 yemek kaşığı zeytinyağı4 adet orta boy taze sıkılmış portakal suyu (yaklaşık 2 su bardağı)1 su bardağı su1 yemek kaşığı toz şeker1 tatlı kaşığı un1/2 tatlı kaşığı tuz
Püf Noktası
Zeytinyağlı yemek tariflerinde, sebzelerin üzerine orta kısmına küçük bir delik açtığınız yağlı kağıt kapatır ve pişirme işlemini kapağı kapalı tencerede bu şekilde gerçekleştirirseniz sebzeler besin ve renk değerlerini korurlar.Zeytinyağının bir kısmını servisi esnasında pırasanın üzerine gezdirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Kereviz kabuklarını dikkatlice soyun. Siyah kısımlarını mümkün olduğunca alın. İri küpler halinde doğradığınız kerevizleri kararmaması için limonlu suda bekletin.

Kabuğunu soyduğunuz patatesi kerevizler ile uyumlu olacak büyüklükte doğrayın. Kereviz yapraklarını ayıklayıp ayrı bir kenara ayırın. Kabuğunu aldığınız havuçları halka halka dilimleyin. Kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın.

Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Kuru soğanları dirilikleri gidene kadar kısa süre soteleyin. Havuç dilimlerini katıp soteleme işlemini sürdürün.

Kereviz ve patates dilimlerini katıp yavaşça karıştırın. Arzuya göre ince ince doğradığınız kereviz yapraklarını tencereye alın.

Taze sıkılmış portakal suyu, su, toz şeker, un ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Tencereye aldığınız sebzelerin üzerine gezdirip yağlı kağıtla örtün üzerlerini. Kapağı kapalı tencerede kaynamaya bırakın.

Portakallı sos karışımı kaynamaya başladığında kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirme işlemini sürdürün. Kapağı kapalı olarak soğuttuğunuz portakallı kereviz yemeğini maydanoz ya da kereviz yapraklarıyla süsleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

The post Damaktaki unutulmaz tad; Portakallı Kereviz first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.