Malzemeler:
HAMUR İÇİN:

1/2 Su Bardağı Süt
1/4 Su Bardağı Ilık Su
1,5 Tatlı Kaşığı Yuva Kuru Maya
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Un
1 Yumurta
2 Yemek kaşığı Zeytinyağı

İÇ MALZEMESİ:

1 Su Bardağı Peynir Kırıntısı
7 -8 Dal Maydanoz
5-6 Adet Siyah Zeytin
Pul Biber, Karabiber
2 Yemek Kaşığı Tereyağı

Üzeri için

1 Yumurta
Susam

Yapılışı:
Mayayı 1/4 su bardağı ılık su ve bir tutam şeker ile kabartalım. Unun ortasını açıp, kabarmış mayayı, ılık sütü, tuzu, zeytinyağı ve yumurtayı katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Üzerini streç ile sarıp, sıcak bir ortamda 30-40 dakika mayalandıralım. Daha sonra hamuru 35 cm çapında serçe parmağı kalınlığında daire şeklinde açalım. Erittiğimiz tereyağını sürelim, şekildeki gibi peynir kırıntılarını, maydanoz ve zeytinleri serpelim. Pul biber ve karabiber de ekleyip rulo şeklinde saralım. Bu uzun ruloyu ortadan ikiye boyuna keselim. Elde ettiğimiz iki kolu birbirine dolayarak saralım ve kalıba yerleştirelim. Bu şekilde de 30 -35 dakika mayalandırıp iki katına çıkmasını bekleyelim. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, susam serpelim.180 Derecede 25-30 dakika pişirelim. Kalıpta ılınmasını bekleyip sonra servis tabağına alalım. Afiyet olsun!

The post Örgülü Peynirli Poğaça first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

4 su bardağı un,
200 gr margarin,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı yoğurt,
1 adet yumurta,
Kabartma tozu,
Tuz.
İçi İçin:

Patlıcan,
1 su bardağı beyaz peynir,
1 su bardağı kaşar peyniri.

Patlıcanlı Poğaça Yapılışı

İçi için; patlıcanları közleyelim ve kabuklarını soyalım.

Bir kabın içine soyduğumuz patlıcanları doğrayalım ve çatalla iyice ezelim.

Beyaz peyniri ve kaşar peynirini rendeleyelim.

Peynirleri, patlıcanın içine ilave edelim ve karıştıralım.

Bir kabın içine margarini, sıvı yağı, yoğurdu, yumurtanın akını, tuzu koyalım ve iyice karıştıralım.

Daha sonra unu, kabartma tozunu koyalım ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve hamuru avcumuzun içinde açalım.

İçine patlıcanlı harçtan koyalım ve poğaça şeklinde kapatalım.

Yağlı tepsiye dizelim ve üzerine yumurtanın sarısını sürelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirelim. Afiyet olsun.

The post Patlıcanlı Poğaça first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

1 su bardağı gazoz (oda sıcaklığında),
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında),
1/2 su bardağı ılık su,
1 çorba kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 paket toz maya,
Aldığı kadar un.
İçi İçin:

Beyaz peynir,
Maydanoz.
Üzeri İçin:

Yumurtanın sarısı,
Çörek otu.

Gazozlu Poğaça Tarifi

Maydanozu ince ince doğrayalım.
Bir kabın içine maydanozu, peyniri koyalım ve iyice karıştıralım.
Başka bir kabın içine bir miktar un koyalım ve ortasını havuz şeklinde açalım.
İçine tüm malzemeyi koyalım ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hazırladığımız hamurun üzerini nemli bir bezle örtelim ve 30 dakika dinlendirelim.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizle yassılayalım.
Ortasında peynirli harçtan koyalım ve kapatıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp, çörek otu serpelim.
Fırın tepsisinde yaklaşık 40 dakika bekletelim.
Gazozlu Poğaçalarımızı, önceden ısıtılmış 175° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

The post Gazozlu Poğaça first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

125 gr tereyağı (eritilmiş),
2 adet yumurta (sarıları üzerine),
1/2 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı yoğurt,
1 çay kaşığı karbonat,
1 çay kaşığı tuz,
Aldığı kadar un.
İçi İçin:

Beyaz peynir,
Maydanoz.
Üzeri İçin:

Yumurtanın sarısı,
Çörek otu.

Karbonatlı Poğaça Yapılışı

Maydanozu ince ince doğrayalım.
Bir kabın içine maydanozu, peyniri koyalım ve iyice karıştıralım.
Başka bir kabın içine bir miktar un koyalım ve ortasını havuz şeklinde açalım.
İçine kalan malzemeyi ilave edelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
Hazırladığımız hamuru 10 dakika dinlendirelim.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizle yassılayalım.
Ortasına peynirli harçtan koyup, kapatalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp, çörek otu serpelim.
Karbonatlı Poğaçalarımızı, önceden ısıtılmış 175° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

The post Karbonatlı Poğaça Tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Krep İçin:

2 adet yumurta,
2 su bardağı un,
3 su bardağı süt,
10 dal dereotu,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 çay kaşığı toz şeker,
1 çay kaşığı tuz.
İçi İçin:

500 gr kuşbaşı tavuk budu (ben hindi budu kullandım),
1 adet iri patates,
1 adet iri soğan,
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı domates salçası,
1 su bardağı haşlanmış bezelye,
15-20 dal dereotu,
Arzuya göre kimyon- karabiber-kırmızı pul biber.
Beşamel Sosu İçin:

2 su bardağı süt,
1,5 tepeleme yemek kaşığı un,
1 tatlı kaşığı tereyağı,
Tuz.
Üzeri İçin:

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi.

Tavuklu Krep Poğaça Yapılışı

Krep için; dereotunu saplarıyla birlikte ince ince kıyalım.
Bir kaba yumurtaları, tuzu koyalım ve mikserle çırpalım.
Üzerine sütü, unu, toz şekeri, zeytin yağını, dereotunu ilave edelim ve mikserle yaklaşık 2 dakika çırpalım.
Krep tavasına veya tabanı yapışmaz bir tavaya 1-2 damla yağ damlatalım.
Kullandığınız tavanın büyüklüğüne göre 1-1,5 kepçe krep hamurundan tavaya dökelim.(kullandığım tava 26 cm’lik bir tavaydı ve 1 kepçe yeterli geldi)
Sonra arkalı önlü pişirelim.(alt yüzü pişince üzeri gözenek gözenek oluyor)

İçi için; tencereye eti koyalım ve kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Soğanı ince ince doğrayalım.
Dereotunu ince ince kıyalım.
Patatesi küp şeklinde doğrayalım.
Geniş bir tavaya zeytin yağını, soğanı koyalım ve kavuralım.
Üzerine patatesi, tuzu ilave edip, karıştıralım ve kavurmaya devam edelim.
Sonra salçayı, arzuya göre baharatları ilave edip, karıştıralım ve 3 dakika daha kavuralım.
Daha önce pişen etin üzerine hazırladığımız karışımı ilave edelim ve karıştıralım.
Daha sonra haşlanmış bezelyeleri, dereotunu ilave edip, karıştıralım ve ocaktan alalım.

Bir çorba kasesinin içine bir adet krep serelim.
Krebin üzerine 1-1,5 yemek kaşığı tavuklu harçtan koyalım.
Krebimizi bohça şeklinde katlayalım ve yağlanmamış büyük kare borcama ters çevirerek yerleştirelim.(9 adet krep sığıyor)

Beşamel sosu için; küçük bir tencerede sütü, unu koyalım ve iyice karıştıralım.
İçine tuzu, tereyağını ilave edelim ve orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim.
Pişen sosu kaşık yardımıyla bohçaların üzerine paylaştıralım.
Beşamel sosun üzerine rendelenmiş kaşar peynirimizi eşit şekilde yayalım.
Tavuklu Krep Poğaçaları önceden ısıtılmış 180° fırında kaşar peynirlerimiz eriyip kızarana kadar pişirelim.

Not: Bu ölçülerde 12 adet krep çıkıyor.

The post Tavuklu Krep Poğaça first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Hamuru İçin:

Yarım su bardağı sıvı yağı,
Yarım su bardağı erimiş tereyağı,
1 çay bardağı yoğurt,
2 dolu dolu yemek kaşığı kaymak,
1 adet yumurta,
1 paket kabartma tozu (10 gr),
4-5 damla limon suyu,
Ispanak püresi,
Tuz,
3-3,5 su bardağı un.
İçi İçin:

Orta boy 1 kase beyaz peynir,
1 çay kaşığı silme karabiber.
Üzeri İçin:

Kavrulmuş susam.
Ispanak Püresi İçin:

250 gram ıspanak,
Su.

Ispanaklı Kaymaklı Poğaça Yapılışı

Ispanak püresi için; ıspanakları iyice ayıklayıp yıkayalım.

Kaynayan suyun içine ıspanakları atıp 2 taşım kaynatalım.

Sonra soğuk suyun içine atıp süzgece alalım.

Süzgece alınan ıspanakların suyu iyice süzüldükten sonra blenderden geçirilip püre haline getirelim.

İçi için; bir kaseye peyniri ve karabiberi koyup karıştıralım.

Hamuru için; bir kaba sıvı yağı, erimiş tereyağını, yoğurdu, kaymağı, yumurtayı, ıspanak püresini, limon suyunu, tuzu ve kabartma tozunu koyup iyice karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.

Hamurdan küçük parçalar koparıp elimizle hamuru yassılayalım.

Ortasına peynirli harçtan koyup istediğimiz şekli vererek kapatalım.

Daha sonra kavrulmuş susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Not: Fırının ısısını yüksek tutarsanız poğaçaların rengi solar. Hamur yeşil olduğu için maydanoz kullanmayı tercih etmedim.

The post Ispanaklı Kaymaklı Poğaça first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

1 paket oda sıcaklığında margarin (250 gr),
2 adet yumurta(birinin sarısı üzerine),
1 su bardağı ılık süt,
1 tatlı kaşığı toz maya,
1 paket kabartma tozu (10 gr),
1 tatlı kaşığı şeker,
1 çay kaşığı tuz,
1 paket toz krem şanti,
5 su bardağı un.
İçi İçin:

Beyaz peynir (çok fazla tuzlu olmasın),
1 tutam maydanoz.
Üzeri İçin:

Yumurta sarısı,
Susam,
Çörek otu.

Krem Şantili Poğaça Yapılışı

Bir kaba mayayı, şekeri ve ılık sütü koyalım.

Bu şekilde 5 dakika kadar bekletelim.

Kabaran mayanın içine margarini ve yumurtaları ilave edip karıştıralım.

Üzerine toz krem şantiyi ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Sonra kabartma tozunu ve azar azar unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.

Daha çok poğaça hamuruna değilde kurabiye hamuruna benziyor.

Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda 15-20 dakika bekletelim.

İçi için; bir kaba ince ince doğradığımız maydanozu ve beyaz peyniri koyup karıştıralım.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayalım. Hazırladığım hamurdan toplam 31 adet bezem oldu.

Hazırladığınız bezelerin ortasına peynirli harçtan koyup istediğiniz şekli verebilirsiniz.

Ya da resimdeki gibi şekillendirebilirsiniz.

Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim.

Poğaçalarımızı tepside 10 dakika kadar bekletelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Yumuşacık Krem Şantili Poğaçalarımız servise hazır.

The post Krem Şantili Poğaça first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.