Ev Yapımı Pizza Malzemeleri:

4 Su bardağı un
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Paket yaş maya
Bir miktar tuz
Sos için:

2 yemek kaşığı domates salçası
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kekik
Pul biber ve karabiber
1 Çay bardağı su
Üst malzemeler:

10 Dilim sucuk
2 Adet Sosis
Siyah zeytin ve yeşil zeytin
Tane mısır
Kurutulmuş domates
Kaşar peynir
Mantar
(Eğer isterseniz damak tadınıza uygun farklı malzemelerde ekleyebilirsiniz.)

Ev Yapımı Pizza Tarifi Hazırlanışı:

1) Hamurun hazırlanışı:

Küçük bir kase içinde yaş mayayı çok az su ile karıştırıp eritin. Ilık su kullanırsanız daha rahat eritirsiniz. Ardından unu yoğurma kabınıza alıp ortasını havuz şeklinde açın. Erittiğiniz mayayı bu orta kısma döküp unun kenarlarına hafif tuz serpiştirin. Sıvı yağı da ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayın. Hamur toplanmaya başladığında çok sert olursa hafif su katabilirsiniz. Eğer suyu fazla kaçırırsanız biraz daha un ilave edebilirsiniz.

Püf nokta: hamur ne çok sert neden çok yumuşak olmayacak. Kulak memesi kıvamında olmalı.
Yoğurma işlemi bitince kabarması için 10 dakika kadar kap içinde dinlenmeye alın. Kabın üzerini bir bezle kapatabilir yada sitreç sarabilirsiniz.

2) Sosun hazırlanışı ve üst malzemelerin doğranması:

Orta boy bir kap içinde salça, sıvıyağ, tuz ve baharatları kıvam alana kadar karıştırın. (Eğer isterseniz sos yerine ketçapda kullanabilirsiniz) Sosu hazır ettikten sonra listedeki malzemeleri dilimleyin. İster küp küp, ister yarım ay şeklinde. Nasıl arzu ederseniz o şekilde doğrayabilirsiniz.

3) Şekil verme işlemi:

Mayası gelmiş hamuru 2 eşit parçaya bölün. Hamurları açacağınız tezgahın üzerine hafif un serpiştirin ve merdane ile her ikisine de (ister yuvarlak ister kare şeklinde) şekil verin.
Şekil verme işlemi bitince pişirme tepsilerinizin altlarını yağlayın yada yağlı kağıt serip hamurlarınızı tepsilerinize yerleştirin. Eğer 2 seferde ayrı ayrı pişirmek istemiyorsanız hamuru hiç bölmeden büyük bir tepside tek seferde işleyip pişirebilirsiniz. Burda karar sizin. İster 2 seferde bitirin ister tek.

Bu arada hamuru açarken elinizle son düzeltmeleri, genişletmeleri ve kenarlarına parmağınızla köşe yapmayı da ihmal etmeyin. Aslında merdane yerine elinizle açarsanız pizzanızın görünümü daha güzel olur.

4) Ön pişirme işlemi:

Hamuru boş haldeyken (malzemesiz) 180 derecelik fırında 4 5 dakika kadar ön pişirme yapın. Yani boş vaziyette fırına salın ve çıkarın. Bu pizzanın dağılmamasını ve daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

5) Malzemelerin dizilimi ve tam pişirme işlemi

Ön pişirme yaptığınız hamuru fırından çıkarır çıkarmaz üzerine sosu döküp güzelce yayın. Ardından üzerine önce kaşar peyniri, ardından diğer üst malzemeleri serip 180 derelik fırına tekrar atın. Üst malzemeler piştiğinde ev yapımı pizzamız servise hazırdır.

Afiyet olsun.

The post EV YAPIMI PİZZA TARİFİNE KİM HAYIR DİYEBİLİR Kİ? first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Pizza Hamuru Malzemeleri
500 gr.un
60 gr. mısır unu
12 gr. toz şeker
12 gr. tuz
4 gr. yaş maya
300 ml. su
20 gr. zeytinyağı
500 gr. unu, 60 gr. mısır ununu, toz şekeri ve tuzu bir kapta karıştırın.
Ayrı bir kapta 4 gr. yaş mayayı , 300 gr. suyu , 20 gr. zeytinyağını karıştırın.
Sıvı karışımla kuru malzemeyi birleştirerek mixer veya elinizle iyice yoğurun. Hamurun çok iyi karışmış olması gerekiyor.
İyice kıvam alan hamuru bir kaba alın ve üzerini strech filmle sıkıca kapatarak 45 dakika dinlendirin.
Hamur dinlenip kabarınca istediğiniz pizza boyu büyüklüğüne göre 3 veya 4 parçaya ayırın.

Bonfileyi çok küçük küpler halinde doğrayın.

Sivri biberleri ince kesin.

Domatesi küp şeklinde doğrayın.

Çukur bir kapta bonfileyi, sivri biberi, domatesi, zeytinyağını, kekik, tuz ve karabiberi çiğ olarak karıştırın.

Pizza hamurunu merdane yardımıyla istediğiniz ebatta yuvarlak açın.

Çiğ malzemeyi hamurun üzerine yayın.

Önceden 250 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakın.

Pişmeye çok yakın fırından alıp rende peyniri harcın üzerine serpin. Tekrar fırına koyarak 2-3 dakika peynirin erimesini sağlayın.

Sıcak olarak servis edin.

The post Enfes Kuşbaşılı Pizza first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER

Hamuru için;
pizza tarifleri
– 5 su bardağı un
– yarım paket instant maya
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 kahve fincanı zeytinyağı
– 1 yumurta

İç Harcı İçin

– 1,5 kangal sucuk
– 750 gram kaşar peyniri

Sosu İçin;

– 2 yemek kaşığı domates salçası
– yarım çay bardağı ılık su
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı taze kekik
– yarım çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
– Un geniş bir kaba alınır. Üzerine mayası konur. Ilıtılan süt eklenir. Yoğurt ve zeytinyağı ilave edilir. Yumurta kırılır ve hamuru yoğurulur. 50 derecede ısıtılan fırında 10 dakika mayalandırılır.
– 6 eşit bezeye ayrılır. Merdane ile tabak büyüklüğünde açılır. Suda ve yağda inceltilen domates salçası ,sarımsak ve kekik katılıp, pişirildikten sonra sürülür. Çemberin içinde 10 dakika 180 derecede önceden ısıtılan fırına verilir. 4 bezeye bu işlem uygulanır. Kalan 2 beze de açılıp soslanır, fırınlanmadan bir tanesi en alta konur. Üzerine rendelenen kaşar ve dilimlenen sucuk dizilir. Pişen 4 yufka üzerine konup aralarına yine sucuk ve kaşar serpilir. Kalan hamurla etrafı kapatılıp yağlanan pasta çemberine alınır. 15 dakika 180 derecede fırına verilir.

The post Nefis Pizza Pasta first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Tarif doyumluk 2 kişiliktir. Tadımlık olarak 4-6 kişiye servis edilebilir. Her evde bulunan 32,5 cm çaplarında normal yuvarlak veya borcam ve kare tipi pişirme tepsilerinde pişirebilirsiniz. Yaş ve veya kuru maya kullanabilirsiniz.

Hamur için malzemeler;

3,5-4 su bardağı un
20 gram yaş maya (veya 1 tatlı kaşığı kuru maya)
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ (4-5 yemek kaşığı)
1 adet yumurta (tercihe bağlı)
Bir miktar tuz (hassasiyete göre)

Sosu için;

1 çay bardağı rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı kekik
Üzeri için;

Mozzarella peyniri (veya kaşar peyniri)
Damak tadınıza göre mantar, sucuk, salam, sosis vb. çeşitleri.
İtalyan Pizza Tarifi Yapılışı

1) Hamurun yoğuruluşu;

Yaş mayayı ılık suyla yumuşatıp köpürene kadar karıştırın. Tezgahınıza unu alın ve ortasına erittiğiniz mayayı döküp karıştırın. Süt ve sıvı yağı da azar azar ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayın. Yoğururken 1 adet yumurtayı, hassasiyetinize göre tuz ve bir mikar su ilavesini yapıp tam yoğurma işlemine geçin.

Çok katı olmayan ama hafif katı olan bir hamur elde edin. Yoğurma bitince hamurun üzerini streç film ile hamuru sarın veya bir bez örtüp 1 saat kadar dinlendirin.

(Not: Hamuru hızlı kabarmasını istiyorsanız mayayı suyla karıştırırken 1 çay kaşığı şeker ilave edin.)
Eğer mayada şeker varsa yarım saat gibi bir süreye düşecektir.

2) Sos ve üst malzemelerin hazırlanması;

Sos için domates, kekik, sirke ve sıvı yağı kıvam alana kadar mikserde karıştırmanız yeterlidir. Tercih ettiğiniz diğer üst malzemeleride dilimleyip kenarda hazır bekletin.

3) Pişirme işlemi ve servis;

Dinlenen hamuru pişirme tepsinizin boyutuna göre 1 veya 2 eşit parçaya bölün incecik açın. Ne kadar ince açarsanız o kadar iyidir. Daha sonra hazırladığınız sosu hamurun üzerine yayın. Kaşar peyniri ve diğer sevdiğiniz üst malzemeleri de serpiştirdikten sonra 250 derece önceden ısıtılmış fırında 3-5 dakika kadar pişirin. Hamur ince olduğundan kısa sürede pizza pişecektir.

İşte hepsi bu kadar. İtalyan pizza servise hazırdır.

Afiyet olsun.

The post Buram Buram : İtalyan Pizza first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler :
1 adet bazlama
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates&biber salçası
1 su bardağı taze kaşar peyniri rendesi
1 adet uzun sosis
3-4 dilim salam
7-8 dilim sucuk
1-2 yemek kaşığı mısır
3-4 adet siyah zeytin
Yapılışı:
Bazlamayı enine 2 parçaya bölün ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın.
1 diş sarımsağı rendeleyin, domates salçası ve zeytinyağı ile karıştırarak ikiye böldüğünüz bazlamaların üzerine bir fırça yardımıyla sürün.
Kaşarp peynirini küçük bir peynir rendesi ya da normal bir rendenin küçük delikli kısmında rendeleyin ve bazlamaların üzerine serpin.
Sucuk, salam ve sosisi ince ince dilimleyin ve peynirlerin üzerine paylaştırın.
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın, mısırlarla birlikte bazlamaların üzerine serpiştirin.
200 derece önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip malzemeler kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

The post Enfes Bazlamadan Pratik Pizza first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Sonrasında domates sosla birleşip bir tık daha pişen patlıcanlar, rendelenmiş peynire kavuşuyor. Sosis ve yeşil biber dilimleri katılıyor onlara. Yeniden fırınlanıp kendine geliyor patlıcanlar, tatlarına doyum olmuyor. Sosis, rendelenmiş kaşar peyniri, dolmalık yeşil biber kullansak da biz siz arzu ettiğiniz şarküteri ürünlerini kullanıp yazabilirsiniz bizlere.

KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika

Malzemeler2 adet orta boy bostan patlıcan (ya da büyük boy kemer patlıcan)1 adet orta boy dolmalık yeşil biber4 adet sosis1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre mozzarella)4 yemek kaşığı zeytinyağı1/4 çay kaşığı tuz1/2 tatlı kaşığı kekikDomates sosu için:2 adet orta boy domates (etli ve sulu)2 yemek kaşığı zeytinyağı1/2 tatlı kaşığı biber salçası2 diş sarımsak1/2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi1 çay kaşığı toz şeker1/2 çay kaşığı tuz1 dal biberiye
Püf Noktası
Patlıcanları, kabuklarını soymadan kullanın. Önceden dilimlediğiniz takdirde kararmaması için tuzlu suda bekletin.Domates sosunu tarif öncesinde hazırlayın, arzu ettiğiniz şarküteri ürünlerine yer verin.

Nasıl Yapılır?
Uç kısımlarını kestiğiniz patlıcanları halka halka dilimleyin. Fırın tepsisine dizdiğiniz patlıcanların üzerine zeytinyağı sürüp tuz ve kekik serpiştirin. 200 derece fırında, hafif bir renk alana kadar fırınlayın.

Domates sos için; ortadan ikiye kesip uç kısımlarını aldığınız domatesleri rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Kabuklarını soyduğunuz sarımsakların bir adetini küçük parçalar halinde doğrayın, bir adetini bütün olarak bırakın.

Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Bütün halde bıraktığınız sarımsakları kızgın yağda 1 dakika kadar çevirip aroması yağa geçtiğinde kenara alın.

Rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Doğranmış sarımsakları ekleyip kısık ateşte pişirme işlemini sürdürün. Arzuya göre bir miktar sıcak suyla kıvamını açın. Toz şeker, tuz, karabiber ve taze biberiye ile çeşnilendirin.

Son olarak üzüm sirkesi ekleyip 2 dakika kadar kısık ateşte kaynatıp ocaktan alın. Sap kısmını kesip çekirdeklerini çıkardığınız orta boy dolmalık yeşil biberleri halka halka doğrayın. Sosisleri ince ince dilimleyin.

Fırından çıkardığınız patlıcan dilimleri üzerine hazırladığınız domates sostan sürüp kısa bir süre daha fırınlayın.

Rendelenmiş kaşar peyniri, yeşil biber halkaları ve dilimlenmiş sosis yerleştirdikten sonra peynir eriyip kızarana kadar fırında pişirme işlemini sürdürün.

Arzuya göre üzerine zeytinyağı gezdirdiğiniz patlıcan tabanlı pizzaları, küçük bir atıştırmalık ya da ara sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

The post Patlıcandan pizza; Patlıcan Tabanlı Pizza first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.