Pirinçli tavuk sarma tarifi için malzemeler
1 su bardağı pilavlık pirinç
4 parça tavuk göğüs eti
2 su bardağı su
Yarım soğan
40 gr kaju fıstığı
2 yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tereyağı

Pirinçli tavuk sarma hazırlanışı
Tavuk etlerini bıçakla açtıktan sonra et döveceği ile inceltin. Tuz, karabiber serpiştirin. Pirinçleri bol suyla yıkayıp süzün. 1 yemek kaşığı yemeklik zeytinyağı ile yarım yemek kaşığı tereyağını eritin. Yemeklik doğranmış soğan ile kaju fıstıklarını 2-3 dakika kavurun. Pirinci ilave ederek karıştırmaya devam edin. Fesleğen hariç tüm baharatları, tuz ve suyu ekleyin. Kapağı kapalı olarak pilav suyunu çekinceye kadar pişirin. Pilav tamamen suyunu çekince, ateşi kapatıp fesleğenleri ekleyin ve soğumaya bırakın. İnceltilmiş tavuk etlerinin içlerine pilav doldurup alüminyum folyo ile sıkıca sarın ve uçlarını kapatın. Fırın kabına dizip yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin ve 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkarttığınız tavukları folyodan çıkartın ve az tereyağı eklediğiniz yapışmaz tavada birkaç dakika kızartın. Dilimleyerek sıcak servis yapın.

The post PİRİNÇLİ TAVUK SARMA first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Köfteler için Malzemeler
200 gr. kıyma
1 diş sarımsak
1 adet soğan
Tuz
Karabiber

Pilav için Malzemeler
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı et suyu
½ su bardağı dolmalık fıstık
1 avuç file Antep fıstığı
1 avuç sultaniye üzüm
Tuz
Karabiber
Soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

Köfteleri yağsız tavada kızartın.

Üzümleri suda bekletip, şişmesini sağlayın.

Pilav tenceresine fıstıkları koyup, kavurun. Tereyağını tencereye ekleyip eritin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ve bir tutam tuzu ilave edip kavurun.

Et suyunu, köfteler, üzüm, tuz, karabiber ve Antep fıstığını pirince ekleyin. Bir tur karıştırıp kapağını kapatın.

Suyunu çekinceye kadar pişirip, demlendirin. Sıcak servis edin.

The post Leziz Ali Paşa Pilavı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI MALZEMELERİ
1 su bardağı mercimek.
2,5 su bardağı bulgur.
2 yemek kaşığı tereyağ.
Tuz.

HAZIRLANIŞI
Mercimek bol suda haşlanır. Pilav tenceresine aktarılıp üzerine çıkacak kadar sıcak su bırakılır. Bir taşım kaynayınca yıkanıp süzülen bulguru bırakılır. Tuz atılır ve pişirilmeye bırakılır. Suyunu çekip demini alınca üzerine eritilen tereyağı gezdirilir ve sunuma alınır.

The post Nefis Mercimekli Bulgur Pilavı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler

1 ½ kg dana gerdan eti
2 adet kemik
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı nohut
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
Tereyağı

Yapılışı:
1 buçuk kilo gerdan eti kemiklerle birlikte haşlanır. Pirinç tuzlu suda ıslatılır. Lokum gibi haşlanan etler didiklenir.1 adet kuru soğan piyazlık doğranır ve 1 çay kaşığı karabiber ve tuzla birlikte ovulup pilavın pişeceği tencereye döşenir. Soğanların üzeri de didiklenen etlerle kaplanır. Pirinçler süzülür ve etin üzerine yerleştirilir. son olarak da 2 su bardağı haşlanmış nohutla pirinçlerin üzeri kaplanır. Et suyu süzülür. 1 bardak et suyu ve 2 bardak da normal sıcak su pilavın üzerine dökülür. 3-4 parça tereyağı eklendikten sonra pilav pişirilir. Pişen pilav ters çevrilerek servis tabağına alınır.

Kabune servise hazırdır.

The post Leziz Kabune Pilavı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER

– 1 bütün tavuk.
– 4 su bardağı pirinç.
– 1 su bardağı tuzsus badem.
– 1 paket kuş üzümü.
– 2 yemek kaşığı tereyağ.
– 1 tatlı kaşığı tuz.
– 1 tatlı kaşığı tane karabiber.
– 1 bardak sıcak su.

HAZIRLANIŞI
– Tencereye tereyağ bırakılır. Eriyince yıkanıp süzülen pirinci eklenir. Kavrulunca kabuğu alınan tuzsuz bademler ve kuş üzümleri ilave edilir. 1 bardak suyu konur ve pilavı pişirilir. Suyun az olmasının sebebi kendi buharında pişecek olmasıdır.
– Bütün tavuk ortasından yarılır ve tuzlanır. Yarık kısmı üstte olacak şekilde büyük bir tencereye alınır. Az pişirilen pilavı üzerine bırakılır. Alüminyum folyo ile tencerenin ağzı kapatılıp pişmek üzere kısık ateşteki ocağa alınır. Pişme süresi ortalama 1 saattir. Pişince ters çevrilerek sunuma alınır.

The post Leziz Acem Pilavı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Kuskus Pilavı Tarifi’nin Malzemeleri
1, 5 su bardağı kuskus
Yarım su bardağı tel şehriye
3 bardak tavuk suyu
Tuz

Kuskus Pilavı Tarifi’nin Yapılışı
Tenceremize bir miktar yağ bırakıyoruz ,şehriyelerin rengi iyice dönene kadar kavuruyoruz, kuskusu ilave edip biraz daha kavuruyoruz. 3 bardak sıcak tavuk suyumuzu ve tuzumuzu ilave edip karıştırıp kapağını kapatıyoruz, kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp 15 pişiriyoruz.

The post Minik Zerreler : Kuskus Pilavı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Tavuk Büryan Tarifi

2 adet soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet haşlanmış tavuk but (kişi sayısına göre arttırabilirsiniz)
3 su bardağı pirinç
4,5 su bardağı tavuk suyu (yerine sıcak su da kullanabilirsiniz)

Bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ konur, 2 adet ince doğranmış soğan eklenerek hafifçe pembeleşene kadar kavrulur. Güzelce yıkanıp suyu süzülen 3 su bardağı pirinç ilave edilir ve 2-3 dakika kadar kavrulur. Son olarak 1 yemek kaşığı kuru nane ve 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edilerek karıştırılır. Daha sonra kavrulan pirinçler uygun bir fırın kabına alınarak yayılır. Üzerine önceden haşlamış olduğumuz tavuk butları pirinçin üzerine yerleştirilir. Tavukların haşlama suyusnda 4, 5 su bardağı alınarak fırın kabına dökülür. 200derece fırında pirinçler suyunu çekinceye kadar yaklaşık 40-45 dakika pişmeye bırakılır. Pişen pilavımız fırından alınarak servis 10 dakika kadar dinlendirildikten sonra servis edilir.

The post Pilav İçi Bagetler : Tavuk Büryan first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler:
3 Su Bardağı Pirinç
200 Gr Mantar
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
1 Tatlı Kaşığı Safran
4,5 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
½ Çay Kaşığı Karabiber
½ Demet Dereotu

Yapılışı:
Tavaya tereyağını koyup, içine 15 dakika haşlayıp iyice yıkadığımız pirinci ilave edip kavuralım. Kavrulan pirince yıkanmış ve ince dilimlenmiş mantarları ilave edip biraz daha kavuralım. Son olarak 4,5 bardak su ilave edip safranı, tuzu, karabiberi, kuş üzümünü ekleyip pilavımızı pişirelim. Biraz da demlendirdikten sonra dereotunu kıyıp pilava katalım ve karıştırıp servis yapalım. Afiyet olsun!

The post Mantarlı Safranlı Pilav first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler:
1,5 Su Bardağı Bulgur
500 Gr Kuzu İşkembesi
1 Adet Domates
1 Adet Soğan
4-5 Diş Sarımsak
½ Çay Bardağı Sıvı yağ
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
2,5 Su Bardağı Et Suyu
1 Çay Kaşığı Karabiber

Yapılışı:
Soğanı ve sarımsağı güvece koyup yağı ilave edelim ve kavuralım. İçine domatesi, salçayı ilave edelim. Başka bir tencerede pişirdiğimiz işkembeyi doğrayıp güvece katalım ve hep beraber biraz kavuralım. Et suyunu da koyup kaynatalım. Su kaynayınca bulguru ve tuzu ilave edelim, kısık ateşte suyunu çekene kadar 30-40 dakika pişirelim. Afiyet olsun!

The post Güveçte İşkembeli Bulgur Pilavı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.