Malzemeler :

– 3 çay bardağı kuskus ( 1 büyük kase )
– Yarım su bardağı şehriye
– 3 su bardağı kaynar su
– 2 çorba kaşığı zeytinyağı
– 2 çay kaşığı tuz

Öncelikle tavada şehriyeyi kavurun, üzerine bir çorba kasesi kuskusu dökün ve ardından 3 su bardağı kaynar suyu ilave edin, tuzunu ekin.Kapağını kapatarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.Piştikten sonra hemen servis etmeyin, kapağını kaldırıp kağıt havlu serin.Böylece 15 dakika kadar demlenmesini bekleyin.Kuskus pilavı servise hazır.Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.

The post Tane Tane : Kuskus Pilavı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Buhara Pilavı Malzemeleri

500 gr. dana kuşbaşı – küçük küp doğranmış
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı – etler için
1,5 su bardağı su – etler için
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan – yemeklik doğranmış
2 su bardağı nohut – haşlanmış
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su – pirinçler için
Tuz
Karabiber
Kimyon
Yenibahar

Hazırlanışı,

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve etleri ekleyip mühürleyin.

Etler mühürlendikten sonra 1 su bardağı su ilave edin, pişirin ve kenara alın. Soğanları yemeklik doğrayın ve ayrı bir tavada zeytinyağıyla kavurun.

Tenceredeki etlerin üzerine, kavurduğunuz soğanları yayın. Ardından haşlanmış nohutları soğanların üzerine yayın, tereyağını parçalar halinde dağıtın. Yıkadığınız pirinçleri ekleyin. Son olarak pirincin suyunu 1’e 1,5 ölçüyle tencereye ekleyin baharatlandırın ve kısık ateşte pişirin.

Pilav piştikten sonra 10 dakika demlendirin.

Tencerenin büyüklüğünde bir servis tabağını tencerenin üstüne koyun ve tencereyi ters çevirin ve 2 dakika daha dinlendirdikten sonra servis edin.

The post Ramazan Tarifleri: Buhara Pilavı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER

– 1 kilo kuzu kuşbaşı et
– 2 su bardağı kırık nohut. (Lepe).
– 4 su bardağı pirinç.
– 1 demet taze soğan.
– 2 adet kuru soğan.
– 4 yemek kaşığı tereyağı.
– 1 çay kaşığı limon tuzu.
– 1 çay kaşığı zerdeçal.
– 1 tatlı kaşığı tuz.

HAZIRLANIŞI
Kuşbaşı etler tuz atılan suda haşlanmak üzere düdüklü tencereye alınır.
Tencerenin dibine 1 kaşık tereyağ bırakılır. Eriyince küçük küçük doğranan kuru ve taze soğanlar eklenir. Haşlanan etler suyundan alınıp soğanlara bırakılır. 3-4 kepçe etin suyundan ilave edilir. Haşlanan kırık nohut eklenip 1 tatlı kaşığı limon tuzu ve 1 çay kaşığı zerdeçal bırakılır. 1 taşım kaynayınca ocaktan alınır.
Başka bir tencereye bol su konur. Kaynayınca tuzlu sıcak suda 10-15 dakika bekletilen ve süzülen pirinçler içine atılır. Bol limon tuzu bırakılıp pişirilir. Pirinç haşlanınca suyu süzülür ve soğuk sudan geçirilir.
Tekrar Dibine 1 kaşık tereyağ bırakılan tencereye alınır. Üzerine eritilen 2 kaşık tereyağ gezdirilir. Özelliği karıştırılmadan pişirilmesidir. Demlenmeye bırakılır.
Pişen pilav demini alınca sunum tabağına alınır. Üzerinde hazırlanan etli karışımla servis edilir.

The post Ekşili Pilav Tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

HAŞHAŞLI BULGUR PİLAVI MALZEMELERİ

3 su bardağı bulgur.
4 yemek kaşığı haşhaş.
1 su bardağı sıvıyağ.
9 bardak sıcak su.

HAZIRLANIŞI
9 bardak sıcak su tencereye alınır. Kaynayınca 3 bardak bulguru bırakılır. Tuz atılır ve kapağı kapatılır. Pişmeye yakın suyunu tam çekmeden bir kaba suyu alınır ve bu suda haşhaş inceltilir. Karıştırılarak bulgura bırakılır. Ocaktan alınıp demlenmeye bırakılır.
Demini alınca kızdırılan sıvıyağ üzerine gezdirilir.

The post Haşhaşlı Bulgur Pilavı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER

– 1 kilo orta yağlı kuzu kuşbaşı et.
– 3 su bardağı pirinç.
– 4 adet kuru soğan.
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– yarım su bardağı sıvı yağ.
– 2 tatlı kaşığı 7 çeşit baharat.
– 1 tatlı kaşığı tuz.

HAZIRLANIŞI
– Kuşbaşı etlerin üzerine bol su konur. Tuz atılır ve haşlanmaya bırakılır.
– Tereyağı eritilen tencereye doğranan soğanlar konur ve kavrulur. Rengi dönünce suyundan alınan etler eklenir. 7 çeşit baharatı konur ve 5 dakika kadar pişirilir. Üzerine haşlanmış nohut serilir. Islatılıp suyu süzülen pirinç eklenir. Et suyu ile suyu verilip pişirilmeye bırakılır. Suyu kaynayınca demlenmeye bırakılır.
– Ters çevrilerek sunuma alınır. Üstte etler altında nohutlar ve en altında pilav olmak üzere dizilmiş muhteşem bir görseli olacaktır.

The post Adıyaman Buhara Pilavı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

İran Pirinçli Pilav Tarifi’nin Malzemeleri
1,5 su bardağı iran pirinci
1 tavuk göğsü
1 kase nohut
1 fincan kuş üzümü siyah
4 bardak su
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağ

İran Pirinçli Pilav Tarifi’nin Yapılışı
Öncelikle tavuk göğsünü 3 su bardağı su ile pişiriyoruz. Tavuk suyunu süzerek bir kaba alıyoruz, tavuk etlerini de didikleyip tencereye önce tereyağ sıvı yağ koyup güzelce kavurup ardından yıkanmış pirincimizle kuş üzümünü kavurup nohudu ilave edip tavuk suyumuzu da pirince dökerek bir defa karıştırıp bir tatlı kaşığı tuzumu ilave edip tavuklarımıza üzerine döktükten sonra normal ateşte pişiriyoruz. Tavuk suyumuz az olduysa bir barda kaynar su ekliyoruz. Benim az olmuştu gerçekten harika ve farklı bir tat oluyor, bulur da pirinçten yaparsınız bu tadı farkedeceksiniz, kapatıp 15 dk dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun.

The post Tane Tane : İran Pirinçli Pilav first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı bulgur
1 adet iri boy kuru soğan
1 adet yeşil biber
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
karabiber, kırmızı pul biber, tuz, azıcık kimyon

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi’nin Yapılışı
İlk önce yeşil mercimeklerimizi çok ezilmeyecek kadar haşlayalım. Mercimeklerimizi süzelim. Tencereye yemeklik doğradığımız Soğanlarımızını, biberimize ve sarımsaklarımızı koyuyoruz sıvı yağ ekleyip kavuruyoruz. Biraz pembeleşince 1 tatlıkaşığı salçamızı ekliyoruz. Salçamızı ezip 1-2 dk kavurduktan sonra baharatlarımızı ekleyelim. Karıştıralım. Bulgurumuzu ekleyip birkaçkez karıştıralım. Haşlanmış yeşil mercimeklerimizi ekleyip 3, 5 su bardağı normal oda ısısında olan suyumuzu ekliyoruz. Karıştırıp kapağımızı kapatalım. Kaynamaya başlayınca ocağımızın altını hafif kısıyoruz. Pilavımız suyunu çekince ocağımızı kapatıyoruz. 10-15 dk dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz. Kolay gelsin, afiyetler olsun.

The post Rengarenk : Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

1 kilo patlıcan
3,5 bardak pirinç
3 tane kırmızı biber
Yarım demet dereotu
1 büyük tavuk göğsü
2-3 domates
1,5 tatlı kaşığı karabiber ve tuz
2 yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağ

Maklube Tarifi’nin Yapılışı
Önce patlıcanlar uzun ve ince doğranır az yağda kızartılır ve havlu kağıdın üzerine alınır. Ayrı bir yerde tavuklar küçük küçük doğranıp sotelenir, sonra kırmızı biberler küçük küçük doğrayıp eklenir. Pirinç ayrı bir yerde sıvı yağ ile kavrulur, ardından 2 yemek kaşığı tereyağı eklenir pirinç güzelce kavrulduktan sonra karabiberi ve tuzu eklenir. Başka bir tavada kavurduğumuz tavuklar ve ince ince kıydığımız dereotu eklenip karıştırılır. Tencerenin dibine 2-3 tane domates yuvarlak yuvarlak doğranır, üzerine patlıcanlar tencerenin kenarlarından sarkacak şekilde dizilir. Hazırladığımız pirinçli karışım içine dökülür ve patlıcanlar üzerine kapatılır. 4 su bardağı kaynamış su eklenir, yaklaşık 20-25 dakika pişer. Afiyet olsun

The post Taa Uzaklardan : Maklube first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Hamur için

1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı yoğurt
1 Çay bardağı tavuk suyu
1 tane yumurta
1 Çay kaşığı kabartma tozu tuz aldığı kadar un

Süslemek için badem
Perde Pilavı Tarifi’nin Yapılışı
Tavuk haşlanır soğan, pirinç kavrulur fıstık ilave edilip onunlada kavrulur tavuk suyu konur pişirilir. En son üzüm tuz karabiber konur
Hamur verilen malzemelerle yoğrulur yuvarlak borcam katı yağIa yağlanır bademler dizilir. Hamur ikiye bölünüp açılır bir tanesi konur üzerine Pilavın yarısı dökülür. Tavuk araya konur kalan Pilav konur diğer hamur üzerine kapatılır 170 derece fırında 20 dk Pişirilir. Afiyet olsun

The post Ellere Sağlık : Perde Pilavı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler:
½ Kg Hamsi
1 Adet Büyük Soğan
1 Kupa Pirinç
1 Bardak Su
½ Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Çam Fıstığı
1 Tatlı Kaşığı Kuş Üzümü
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Nane
2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker

Yapılışı:
Önce hamsilerimizi ayıklayıp yıkayalım ve sularının süzülmesi için süzgece alalım. Hamsileri orta kılçıklarını da çıkarmak sureti ile ayıklayacaksınız. Bir tavaya yağı koyup içine yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip kavuralım. İçine çam fıstıklarını da ekleyip biraz daha kavuralım. Sıcak suda 15 dakika beklettiğimiz pirinçlerimizi iyice yıkayıp süzdükten sonra kavrulan soğana ilave edip kavuralım. Bu aşamada tuz d ilave edelim. Kavrulan pirince karabiber, limon suyu, nane, kuş üzümü ve toz şeker de koyup, 1 kupa su ilave edip pilavı pişirelim. Şekildeki gibi güveç içine, hamsilerin sırtları kaseye gelecek şekilde dizelim. İç tarafları pilav geldiği için örtülecek. Hamsileri dizerken üst üste gelmesine dikkat edelim, çünkü hamsiler pişerken küçüleceği için aralarından pilavların gözükmesini istemeyiz. Demlenmiş ve ilk sıcaklığını atmış pilavı dizmiş olduğumuz hamsilerin üzerine dolduralım. Üzerine de hamsileri dizip, 200 C Derece fırında 30-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. Ters çevirip servis edelim. Afiyet olsun!

The post Her Yerde Güzel : Güveçte Hamsili Pilav first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.