mantar yemekleri – Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı

Sebzeli mantar sote tarifi

zeynep — Tue, 27 Sep 2016 14:53:27 +0000

Akşam eve geldiniz ve yemek yoksa hazır gıdalar yerine hemen mantar sote yapmaya koyulun. İşte yapımı oldukça pratik, sebzeli mantar sote tarifi… Mantar sote sağlıklı olduğu kadar yapımı kolay ve çabuk pişen yemeklerden bir tanesi. Peki sebzeli mantar sote nasıl yapılır?

Mantar sote malzemeleri:

1 paket mantar
2 soğan
3 domates
3 diş sarımsak
3 biber
Tuz
Pulbiber
Sıvıyağ
1 kaşık salça
Maydanoz

Mantar sote yapılışı:

Tencereye bir miktar sıvı koyup doğranan soğan, biber ve sarımsakları kavurun. Salça ve pulbiberi ekleyin. İnce ince dilimlenmiş mantarları ilave edin. Karıştırılarak bir süre pişirildikten sonra doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyerek yemek suyunu çekene kadar pişirin.

Afiyet olsun!

The post Sebzeli mantar sote tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Leziz Güveçte Kaşarlı Mantar

admin — Mon, 18 Jan 2016 14:48:03 +0000

Leziz güveçte kaşarlı mantarın tadı damağınızda kalacak enfes…

½ Kg Mantar
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
150 Gr Kaşar Peyniri Rendesi
Karabiber, Tuz
Güveçte Kaşarlı Mantar mantar kaşarlı mantar güveç yemekleri

Yapılışı:
Yıkayıp kuruladığınız mantarları dilimleyip, yağsız tavada tereyağı ile soteleyip, güveç kabına alalım. Üzerine kaşar rendesini koyup fırınlayarak servis yapalım. Afiyet olsun!

The post Leziz Güveçte Kaşarlı Mantar first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Mantarın en güzel lezzeti; Benzersiz Mantarlar

admin — Mon, 04 Jan 2016 12:22:27 +0000

Benzersiz mantarların bu tadı uzun süre damağınızdan çıkmayacak.

4 Kişilik

Benzersiz Mantarlar (4 Kişilik) tarifi
Malzemeler
500-600 gr Mantar
75 gr Tereyağı
2/3 Tatlı kaşığı Konyak
1 Tatlı Kaşığı Un
1/4 Litre Taze Çiğ Krema
1 Demet Maydanoz
1/2 Limon Suyu
Tuz, Karabiber
Yapılışı :
Mantarların hemen dibinden saplarını kesin, topaklı köklerini çıkarıp soyun. Nemli bir bezle baş kısımlarını temizleyin.
Tereyağını genişce bir tavada eritin. Tam sararmadan mantarları ekleyin. Baş kısımlarını bütün bütün, saplarını da iki-üç parçaya ayırmış olarak atmalısınız yağa. Harlı ateşte iki dakika pişirin. Bu arada tahta kaşıkla karıştırın ve mantarlar yağı çekince konyak döküp alevleyin. Alevin sönmesine yakın tuz ve biber atın.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyin, tiritini koyulaştırmak için harlı ateşte pişirmeye bırakın. Üstüne un serpin.İyice karıştırın. Çiğ kremayı tamamen boşaltın ve sos koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam ederek kaynatın. Sonra altını kısın ve biraz daha pişirip sıcak sıcak servis yapın. Tadına baktıktan sonra gerekiyorsa limon suyunu üzerinde gezdirmelisiniz.

The post Mantarın en güzel lezzeti; Benzersiz Mantarlar first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Ekmeksiz Asla: Kremalı Mantar Çorbası

zeynep — Tue, 29 Dec 2015 08:19:29 +0000

Hazır çorba lezzetinde ama oldukça sağlıklı bir tarif. Kış sofralarına sıcaklık katan, kremalı kıvamı ile mantar sevdiren mantar çorbası tarifi… Bu tarifte akla ilk gelen kültür mantarı kullanmak olsa da arzu ettiğiniz kayın, kestane vb. mantarlar ile de çorbayı hazırlayabilirsiniz. Unlu terbiye, meyane karışımını küçük bir sos tenceresinde hazırlayabileceğiniz gibi kavrulmuş sebzelerle birlikte de yapabilirsiniz. Sıcak su yerine sıcak tavuk ya da et suyu kullanabilirsiniz. Sevdiğiniz baharatlara çorba karışımında yer verebilirsiniz. Çok az miktarda rendelenmiş muskat cevizinin tarife çok yakışacağını aklınızın bir köşesinde bulundurun mesela. Maydanoz yerine taze kişniş yapraklarıyla süslemeyi deneyin.

Tarifi kendi mutfaklarında hazırlayanlar öneri ve düşüncelerini tarifin altına yorum olarak bıraksın. Farklı mantar çorbaları hazırlamak için alternatifleri birlikte toparlayalım.

MALZEMELER

250 gram mantar
1 adet orta boy kuru soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı krema
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Servisi için:

4 dal doğranmış maydanoz
KAÇ KİŞİLİK?
5 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ
20 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ
30 DAKİKA

Püf noktası:

Unu, kısık ateşte ve sürekli karıştırarak kavurmaya özen gösterin. Aksi takdirde yanıp rengi değişecektir.

Pişirme önerisi:

Çorba yapımında sıcak içme suyu yerine sıcak tavuk ya da et suyu kullanabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

Üzerlerini nemli bir bez yardımıyla temizlediğiniz mantarları küçük parçalar ya da ince dilimler halinde kesin. Kuru soğanı küçük küpler halinde kesin.
3 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın. Doğranmış kuru soğanları ekleyip kavurmaya başlayın. Mantarları katıp hafif bir renk alıp suyunu çekene kadar kuru soğanlarla birlikte kavurma işlemini sürdürün.
Kavrulan mantar ve kuru soğanlara sıcak su ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Ayrı bir tavada kalan zeytinyağını kızdırıp azar azar un ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırıp kokusu çıkana kadar kavurun.
Kaynamakta olan çorba suyundan kavrulmuş una ilave edip bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırarak kıvamını açın.
Hazırladığınız unlu terbiye karışımını çorba tenceresine aktarın. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ile tatlandırın. Aralarda karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakın.
Son olarak kremayı ekleyip kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. İnce ince doğranmış maydanoz yaprakları eşliğinde sıcağı sıcağına servis yapın.

The post Ekmeksiz Asla: Kremalı Mantar Çorbası first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.