4 Kişilik

Kremalı Patates Salatası (4 Kişilik) tarifi
Malzemeler
750 gr patates, ovarak yıkanmış
Tuz
Sos:
150 ml krema
2 yemek kaşığı kapari, durulanıp süzülmüş
4 taze soğan, ince kıyılmış
1/2 çay kaşığı limon suyu
Taze çekilmiş karabiber
Süslemek için:
4-8 taze soğan, püskül halinde kesilmiş
1 yemek kaşığı doğranmış taze nane
Yapılışı :
Patatesleri tuzlu suda bir taşım kaynatın. Daha sonra 15-20 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bu sırada taze soğanların yeşil kısımlarını püskül yaparak kesin ve buzlu su dolu bir kasede en az 30 dakika bırakın.
Sosu hazırlayın: Bütün malzemeleri tuz ve biberle birlikte bir kapta karıştırın.
Patatesleri süzün. Hafif çe soğumasını bekleyip kabuklarım soyun ve küp küp kesin.
Patatesleri hâlâ sıcakken sosm içine koyup iyice soğumasını bekleyin.
Patates salatasını taze soğan püskülleri ve doğranmış nanelyle süsleyip servis yapın.
HAZIRLAMA: Taze soğan püskülü yapmak için: Kökleri ayırın, ince dış zarı soyup yeşil kısmın büyük bölümünü kesin. Çok keskin bir bıçak kullanarak soğanın başından soğan başının dikine 2.5 cm. kalacak şekilde birkaç kesik yapın. Aynı işlemi diğer soğanlarda tekrarlayın.
ALTERNATİF: Bu salata sıcak da servis yapılabilir: Küp halinde kesilmiş haşlanmış patatesi krema kapari, limon suyu, tuz ve biberle birlikte tavaya koyun. Sos kaynama noktasına gelene dek ısıtın. Taze soğanı servis yapmadan önce ekleyin.
AŞÇININ ÖNERİSİ: Salatayı süslemeden önce buzdolabında istediğiniz kadar tutabilirsiniz. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

The post Leziz Kremalı Patates Salatası first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Patates salatasının bizdeki haline alışık olsanız da bu haline bir şans vermenizi öneririm. Bol baharatlı, yoğun kıvamlı bu salata yemeklerin yanına güzel bir eşlikçi olabileceği gibi, kendi başına doyurucu ve besleyici bir öğün de olabilir.

KAÇ KİŞİLİK
10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika

Malzemeler6 adet orta boy patates4 adet yumurta5 adet taze soğan1 silme tatlı kaşığı toz kimyon1 silme tatlı kaşığı toz karabiber1 silme tatlı kaşığı muskat cevizi rendesiSos malzemeleri:100 gram tereyağı1 tepeleme tatlı kaşığı toz zerdeçal1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası400 ml. süt (yaklaşık 2 su bardağı)1/2 çay kaşığı tuzServisi için:1/4 demet dereotu
Püf Noktası
Patatesleri dağılacak kadar haşlamamaya dikkat edin. 20 dakikadan sonra çatalla kontrol edin.Bu salatayı bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Patatesleri hepsinin sığabileceği yayvan bir tencereye alıp, üzerlerini geçecek kadar su doldurun ve orta ateşte haşlayın.

Patateslere çatal batırdığınızda rahat girecek kıvama gelene kadar yaklaşık yarım saat haşlayın. Suyunu süzün, soğutun ve soyun.

Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayın ve kabuklarını soyun.

Patatesleri ve yumurtaları küp şeklinde doğrayın ve bir karıştırma kabına alın.

Yıkadıktan sonra ince doğradığınız yeşil soğanları karıştırma kabına koyun. Kimyon, karabiber ve muskat cevizini ekleyin. Salatayı karıştırmadan kabın üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabına koyun.

Sos için tereyağını bir sos tenceresinde zerdeçalla birlikte eritin. Tereyağı eriyince nişastayı ekleyin ve bir dakika kadar karıştırın.

Bir yandan sosu karıştırırken bir yandan da sütü azar azar ekleyin, kaynayana kadar karıştırın. Karışım kaynadıktan sonra koyulaşması için bir-iki dakika daha ocakta tutun. Ocağı kapatıp tuzunu ekleyin. Ilınması için bekletin.

Sos ılındığı zaman buzdolabında beklettiğiniz salatanın üzerine dökün ve karıştırın. Sosun malzemeyle bütünleşmesini sağlayın.

Kabın üzerini tekrar streç filmle kapatıp en az bir saat daha buzdolabında tuttuktan sonra servis kabına alın. Üzerine dereotu yaprakları ekleyip servis yapın.

The post Patatesin kremayla flörtü: Patates Salatası first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.