MALZEMELER
2 Yemek Kaşığı Tereyağ
2 Yemek Kaşığı Un
nurselin-mutfagi-4-subat-20152 Çay Kaşığı Zerdeçal
3 Tatlı Kaşığı 7 Çeşit Baharat
1 Çay Bardağı Bal

HAZIRLANIŞI
Tereyağ tavada eritilir, üzerine un alınır ve zerdeçal da eklenerek sürekli karıştırarak pişirilir.
Üzerine 2 bardak su eklenir ve muhallebi kıvamında pişirilir.
Krep kıvamında oluncaya kadar pişirilir, yanları tavadan ayrılınca sunum kabına alınır.
Üzerine bal dökülerek tatlandırılır, son olarak da 7 çeşit baharat ile süslenerek servis edilir.
AFİYET OLSUN !

The post Leziz Gafil Gonah Tatlısı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER
Yarım Kuzu Kaburga
Yarım Kilo Arpacık Soğan
3 Adet Patlıcan
2 Adet Kırmızı Biber
3 Adet Sivri Biber
3 Adet Domates
1 Tatlı Kaşığı Tuz
nurselin mutfağı farah diba sofrası
HAZIRLANIŞI
Kuzu kaburga taç şeklinde iki ucundan birleştirilir ve dikilir, tencereye su konur ve haşlanır.
Arpacık soğanlar ayıklanır, patlıcanlar ve domatesler küp şeklince kesilir.
Soğanlarla birlikte tuz ve karabiber atılarak hepsi harmanlanır.
Haşlanan taç alınır, iç harç tacın içine doldurulur.
Doldurulan taç fırın poşetine konur, kalan iç harç da aynı şekilde başka bir fırın poşetine konur tepsiye yerleştirilerek 180 derecede fırında pişirilir.
AFİYET OLSUN!

The post Enfes Farah Diba Sofrası first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER
-1 su bardağı yeşil mercimek.
– 4 adet patates.
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– yarım çay bardağı sıvı yağ.
– 1 tatlı kaşığı tuz.
ERİŞTE HAMURU İÇİN.
– 5 su bardağı un.
– 4 bardak su.
– 1 çay kaşığı tuz.

HAZIRLANIŞI
– Erişte yapılışı: un, su ve tuz ile sert kıvamlı hamur yoğurulur. 2 bezeye ayrılır ve 5-10 dakika dinlendirilir. Oklava ile büyükce açılır. 1 cm lik şeritler kesilir ve bu şeritler güneşte kurutulur. Kuruması ortalama 2-3 saati bulmaktadır. Kuruyunca ipten alınır ve 5 dakika kadar fırınlanır.
– Patateslerin kabukları alınır ve halka halka doğranır. Dibine tereyağı ve sıvı yağ sürülen tencerenin dibine yerleştirilir. Erişteler tuz atılan sıcak suda 2-3 dakika haşlanır haşlanan mercimekler ile beraber suyu süzülür. Soğuk su ile şoklanıp patateslerin üzerine bırakılır. Kapağı kapatılır ve patatesler kızarınca ocaktan alınır. Soğuyunca sunum tabağına ters çevrilerek servis edilir.

The post Patatesli Erişte first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER
nurselin mutfağı tatlı tarifleri
HAMURU İÇİN.
– 1 çay kaşığı karbonat.
– 1 adet yumurta.
– yarım su bardağı sıvı yağ.
– 1 bardak su.
– aldığı kadar un.
İÇ HARCI İÇİN.
– 1,5 su bardağı ceviz.
ŞERBETİ İÇİN.
– 4 su bardağı şeker.
– 4 su bardağı su.

HAZIRLANIŞI
– 4 su bardağı şekere 4 bardak su eklenir ve şerbeti pişirilir. Kıvama gelince ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
– Su ve sıvı yağ geniş bir kaba alınır. 1 yumurta kırılır. Karbonat eklenir ve aldığı kadar unla kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur.
Cevizden biraz büyük bezeler elde edilir. 5-10 dakika kadar dinlendirilir. Bir beze alınır ve ince açılır. 4’e kesilir. Çıkan dilimlerin sivri tarafından kalın tarafına doğru parmakla çekilir. 2 yaprak oluşmuş olacaktır. 1 tanesinin üstüne çekilmiş ceviz konur ve 2. Yaprakla üzeri kapatılarak açılmaması için kenarlarından bastırılır. Bol yağda kızartılır ve yağdan alınır alınmaz soğuyan şerbete atılır. Şerbetini çekince sunuma hazırdır.

The post Nefis Yaprak Tatlısı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER
hung tarifi

HAMURU İÇİN.
– 2 su bardağı un
– 1 tatlı kaşığı tuz.
– su.
İÇ HARCI İÇİN.
– 1 kilo çiriş.
– yarım çay bardağı sıvı yağ.
– 1 çay kaşığı tuz.
SOSU İÇİN.
– 1 su bardağı yoğurt.
– 3 diş sarımsak.
– 2 yemek kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI
– Çiriş otları küçük küçük doğranır ve sıvı yağ gezdirilen tavaya alınıp kavrulur. Tuz atılır ve yumuşayınca ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
– Un, su ve tuz ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. 2 bezeye ayrılır ve büyükçe açılır. Geniş bir bardak ağzıyla yuvarlaklar kesilir ve iç harçtan konur. Kenarlarından örgü şeklinde kapatılıp tuz atılan bol suda haşlanır. Süzülerek suyundan alınıp sunum tabağına konur. Eritilen tereyağ ve sarımsaklı yoğurtla sunuma alınır.

The post Kars Usulü Pazılı Beğendi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER
hung tarifi

HAMURU İÇİN.
– 2 su bardağı un
– 1 tatlı kaşığı tuz.
– su.
İÇ HARCI İÇİN.
– 1 kilo çiriş.
– yarım çay bardağı sıvı yağ.
– 1 çay kaşığı tuz.
SOSU İÇİN.
– 1 su bardağı yoğurt.
– 3 diş sarımsak.
– 2 yemek kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI
– Çiriş otları küçük küçük doğranır ve sıvı yağ gezdirilen tavaya alınıp kavrulur. Tuz atılır ve yumuşayınca ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
– Un, su ve tuz ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. 2 bezeye ayrılır ve büyükçe açılır. Geniş bir bardak ağzıyla yuvarlaklar kesilir ve iç harçtan konur. Kenarlarından örgü şeklinde kapatılıp tuz atılan bol suda haşlanır. Süzülerek suyundan alınıp sunum tabağına konur. Eritilen tereyağ ve sarımsaklı yoğurtla sunuma alınır.

The post Nefis Hung Tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.