The post Çerez gibi; Karnabahar Pane first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.
]]>Semt pazarına çıkılıp halk arasında karnibahar ya da karnıbahar olarak da bilinen bir adet karnabahar alınsın ve “karnıbahar pane yaptım bugün” demeden (lütfen doğru yazım, doğru kullanım, kırılıyor bak karnabahar) kurulsun sofralar.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler1 adet orta boy karnabahar2 adet yumurta2 yemek kaşığı galeta unu (arzuya göre mısır unu)1 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı yoğurt4 yemek kaşığı zeytinyağı (arzuya göre ayçiçek yağı)1/2 tatlı kaşığı pul biber1/2 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı karabiber1/4 çay kaşığı toz zerdeçalÜzeri için:1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre)
Püf Noktası
Karnabaharları kaynar suda kısa süre haşlamaya özen gösterin. Fazla sularını dikkatli bir şekilde süzüp üzerlerini kurulayın.
Pişirme Önerisi
Arzu ettiğiniz kuru ve taze baharatları, haşlanmış karnabaharları buladığınız karışıma ekleyebilirsiniz.Yumurtalı karışıma buladığınız karnabaharları derin yağda, fritözde de kızartabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bol suda yıkayıp kök kısmını aldığınız ve yapraklarını temizlediğiniz karnabaharı küçük çiçeklerine ayırın.
Az miktarda limon suyu ve un ilave ettiğiniz kaynar suda diriliği gidene kadar, kısa süre haşlayın. Haşlama suyunu süzdüğünüz karnabaharları buzlu suya alıp şoklayın. Kısa bir süre buzlu suda beklettiğiniz karnabaharların suyunu süzüp fazla sularını kağıt havlu yardımıyla alın.
Derin bir kasede; yumurta, yoğurt, zeytinyağı, un, galeta unu, pul biber, tuz, karabiber ve toz zerdeçalı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Haşlayıp şokladıktan sonra fazla suyunu aldığınız karnabaharları hazırladığınız karışıma bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar kızartın. Kısa bir süre için fırından alıp üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serptiğiniz karnabaharları peynirler kızarana kadar yeniden fırınlayıp arzu ettiğiniz dip sos ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.
The post Çerez gibi; Karnabahar Pane first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.
]]>