HAZIRLANIŞI
Bakla bir gece önceden ıslatılır. Bulgur ve yarma ile geniş bir kaba alınır. Bol soğan, domates, sivri biber ve sarımsak doğranır. Biber ve domates salçası bırakılır. Taze nane, maydanoz ve dereotu kıyılıp ilave edilir. Sıvı yağ gezdirilir. Pul biber, karabiber, kekik, kimyon ve tuz atılıp harmanlanır. Hazırlanan harç tuzu alınan asma yapraklarına konup bohça şeklinde sarılır. Dibine kaburgaların dizildiği güvecin içine gelişi güzel atılarak yerleştirilir. Tat vermesi için isteğe bağlı olarak üzerine kuru kırmızı biber bırakılır. Dağılmaması için dolma taşı yoksa tabak konup sıcak suyu verilerek aleminyum folyo ile ağzı kapatılır. Mangaldaki közde ortalama 2 3 saat pişirilir. Bizim mangal imkanımız vardı mangalda yaptık fakat siz ocakta kısık ateşte de pişirebilirsiniz.

The post Nefis Kaburgalı Bakla Dolması first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.