Kıymalı Harç için malzemeler
500 gr. dana kıyma
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet sivri biber
3-4 adet domates – soyulmuş, doğranmış
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Ara Kat için malzemeler
1 su bardağı kaşar peyniri – rende

Mısır Ekmekli Kat için malzemeler
Mısır Ekmekli Kat için;
4 su bardağı Mısır unu
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
Kıymalı harç için malzemeleri yemeklik doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı alıp ısıtın. Kıymayı tavaya alın ve kontrollü ateşte iyice pişirin. Ardından soğanı ilave edin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.

Soğan yumuşayınca biber ve sarımsağı ekleyin. 1-2 dakika daha kavurup domates, tuz ve karabiber ekleyin, domatesler biraz suyunu çekince altını kapatın ve kıymalı harcı fırın kabının içine alın. Üzerine kaşar peynirini gezdirin.

Mısır ekmeği için, mısır unu, un, tuz, şeker ve kabartma tozunu bir kaba alıp harmanlayın. Ortasını bir havuz yapıp diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Fırın kabındaki kıymalı harcın üzerine mısır ekmeği harcını yayın.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. 10-15 dakika dinlendirip sıcak servis edin.

The post Enfes Mısır Ekmekli Kıymalı Pay first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER

HAMURU İÇİN:

1 kg un
1 çay kaşığı tuz
Su

İÇ HARCI İÇİN:

Yarım kg az yağlı Dana kıyma
8 Adet Domates
3 Adet kuru soğan
6 Diş Sarımsak
1 Demet Maydanoz
4 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI
Hamuru için1 kg un yoğurma kabına alınır, üzerine tuz ilave edilir. Kontrollü olarak ılık su ilave eklenerek yoğrulur, 15 dakika dinlenmeye bırakılır. İç harçı için 3 adet kuru soğan ve 6 diş sarımsak ince ince kıyılır , 8 adet domates küp küp doğranır ve suyu süzülür. Süzülen domateslerin üzerine, soğan ve sarımsaklar ilave edilir. İnce kıyılmış maydanoz, yarım kg az yağlı dana kıyma, 4 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı sıvıyağ karıştırılır ve yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler çıkarlır, tabak büyüklüğünde açılan hamurların üzerine iç harç konularak 200 dereceye ayarlanmış fırına verilir.

The post Nefis Adana Lahmacun first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Adana yöresine ait bu gözlemeyi hem çocuklarınız hem siz çok seveceksiniz.
MALZEMELER

HAMURU İÇİN:
1 kg un
1 çay kaşığı tuz
Su
İÇ HARCI İÇİN:
1 kg ıspanak
3 adet kuru soğan
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı tahin
1 çay kaşığı kimyon
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı pul biber

HAZIRLANIŞI
Hamuru için yoğurma kabına 1 kg un alınır ve 1 çay kaşığı tuz eklenir. Kontrollü olarak su eklenir ve kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğrulur. İç harcı için 3 adet kuru soğan yemeklik doğranır. Yarım çay bardağı sıvı yağda çevrilir. İçine 1 tatlı kaşığı biber ve 1 tatlı kaşığı domates salçası eklenerek kavrulur. Üzerine haşlanmış ve suyu sıkılmış ıspanak ilave edilir. 3 yemek kaşığı tahin ve 1 çay kaşığı kimyon eklenerek karıştırılır. Hamur ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır. Tabak büyüklüğünde açılan hamurların ortasına ıspanaklı harç doldurulur ve kapatılır.Hamurlar saç üzerinde çevrilerek pişirilir. Üzerine de zeytinyağı ve pul biber karışımı sürülerek sıcak olarak servis edilir.

The post Adana'nın Güzeli; Sembuski first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER

5 parça dana kaburga et
1 adet kuru soğan
2 dal biberiye
Su

Hamuru İçin;
3 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un

İç harcı İçin;
Yarım kg kıyma
2 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı ceviz içi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
5 parça dana kaburga etini bir bütün soğan ve biberiye ekleyerek haşlayın. Yumurtaları kırıp suyunu ekleyin. Tuz ve ununu da ekleyip yoğurarak hamur haline getirin. Oluşan hamuru bölerek 6 beze yapın ve hamurları açın. Diğer tarafta bir tavaya tere yağını koyarak kıymaları kavurun. Soğanları ince ince doğrayarak karabiber ve tuz ile birlikte kıymalara ekleyin. Maydanozları da doğrayıp, ceviz ile birlikte yine kıymalara ekleyin. Başka bir tencereye yağ koyup açılan hamurları kızartın. Kaburga etini haşlandıktan sonra süzerek etin suyunu ayırın. Kızaran hamurları bu et suyuna batırarak bir kaba alın. Üzerine yapılan kıymalı harcın bir kısmını koyun. 6 hamur üst üste gelecek şekilde sadece en üstüne koymadan aralarına yapılan kıymalı harcı koyun. Sonrasında 5 dakika fırına verin. Fırından çıktıktan sonra dilerseniz, üzerine sulandırılmış süzme yoğurt ve tere yağında yakılmış kırmızı toz biberle servis edin.

The post Nefis Aydın Paşa Böreği first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.