Hamuru İçin;
6 Su Bardağı Un
2 Paket Kuru Maya
2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Ilık Su
1 Çay Kaşığı Tuz

Kıymalı İç Harcı İçim;
500 Gram Dana Kıyma
2 Adet Soğan
nurselin mutfağı giresunYarım Bardak Su
Yarım Çay Bardağı Sıvı yağ
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz

Peynirli Harç İçin;
250 Gram Beyaz Peynir
250 Gram Tel Peynir
4 Adet Yumurta
1 Tutam Maydanoz
HAZIRLANIŞI
Yoğurma kabının içine kuru maya ılık su ve hafif un konularak karıştırılır, mayalanması için 5 dakika bekletilir.
Mayalandıktan sonra tuz ,un ve ılık su ile ekmek hamuru kıvamında bir hamur yoğurulur, üstü örtülüp dinlendirilir.
Bu esnada kıymalı harç için bir tavaya kıyma ve su konur tavanın kapağı 5 dk kapalı buharında pişmesi için kapalı tutulur daha sonra açılır ve sıvı yağ eklenerek kavrulur.
Soğanlar ince ince kıyılır kavrulan soğanların altı kapatılır ve soğanlar çiğden ilave edilir, tuz, karabiber eklenerek harmanlanır.
Peynirli harç için maydanozlar ince ince kıyılır, tel peynir de aynı şekilde ince kıyılır.
Bir kap içine maydanoz, tel peynir alınır üzerine beyaz peynir ufalanır, yumurtalar kırılır ve karıştırılarak hazır hale getirilir.
Dinlenen hamurdan bezeler alınır.
Pide şeklinde ince uzun açılır, ortasına peynirli harç uzunlamasına konur yanlar pide şekli verilerek kapatılır.
Kıymalı harç yine aynı şekilde konur ancak yanlamasına kapatılır, iç harcı görünmez.
Peynirli olanlar açık, kıymalılar kapalı pide olacak şekilde hazırlanır ve 250 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN !

The post Nefis Giresun Pidesi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER

– 1 kilo taze yaprak bezelye.
– mısır unu.
– 4 adet yumurta.
– 1 çay kaşığı tuz.
– yarım çay bardağı sıvıyağ.

HAZIRLANIŞI
Fasulyelerin uç kısımları alınır ve kılçıkları temizlenir. Tuz atılan bol suda yumuşayana kadar haşlanır.
Yumuşayınca suyu süzülür ve soğutulur. Üzerine yumurta kırılır. Tuz atılır. Katılan Mısır unu ile harmanlanır. Sıvı yağ konulan tavaya alınır. Pişme sırasında Üzerine 1 yumurta gezdirilir. Altı kızarınca ters çevrilir ve 2 yüzeyi de kızartılır. Bezelye kızartması sunuma hazırdır.

The post Nefis Bezelye Kızartması first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER
HAMURU İÇİN.
– 4 su bardağı un.
– 1 adet yumurta.
– 1 çay bardağı süt.
– 1 çay bardağı yoğurt.
– 1 çay bardağı sıvı yağ.
baklava tarifi- 1 yemek kaşığı sirke.
– 1 fiske tuz.
AÇMAK İÇİN.
– 3 su bardağı nişasta.
– 1 paket kabartma tozu.
İÇ HARCI İÇİN.
– 2 su bardağı çekilmiş fındık.
ÜZERİ İÇİN.
– 250 g tereyağı.
ŞERBETİ İÇİN.
– 4 su bardağı şeker.
– 4 bardak su.
– 3-4 damla limon suyu.

Hazırlanışı
Süt, yoğurt, sıvı yağ geniş bir kaba alınır. Yumurta kırılır. Çıtırlık vermesi için sirke eklenir. Tuzu atılır ve un ile yumuşak kıvamlı hamuru yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde bezeler elde edilir. 5-10 dakika dinlendirilir. Nişastaya bulaştırılan kabartma tozu ile tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. 6 tanesi üstüste konur ve tek seferde büyütülür. Tek tek de açabilirsiniz. Büyütülen yufkanın üzerine çekilmiş fındık serpilir. Oklavaya sarılır ve 2 yanından büzülürek burgu şekli verilir. Fırın tepsisine dizilir. Üzerine eritilen ve tortusu kalmasın diye süzülen tereyağ gezdirilir. 180 derecede önceden ısıtılan fırına verilir.
4 bardak şekere 4 bardak su konur. Limon suyu sıkılır ve şerbeti pişirilir. Fırından çıkıp soğuyan ve dilimlenen tatlıya sıcak olan şerbet gezdirilip sunuma alınır. Fındıklı Baklava Sunuma Hazır.

The post Leziz Fındıklı Burma Baklava first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.