Kartopu Pastası Tarifi İçin

Malzemeler

Keki için;

5 adet yumurta, (yumurtalar iri ise 4 tane de kullanabilirsiniz)
1 nescafe fincanı toz şeker,
1 nescafe fincanı un,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya. (ya da limon kabuğu rendesi)
Kreması için;

3,5 nescafe fincanı süt,
3/4 nescafe fincanı un,
8 yemek kaşığı toz şeker,
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin.
Arasına; (tercihe göre)

Damla çikolata,
Çekilmiş badem,
Fındık,
Antep fıstığı vs.
Üzeri için;

Hindistan cevizi, (bulamak için)
2 poşet krem şanti. (tarife göre hazırlayın)

 
Kartopu Pastası Yapılışı

Yumurta ve toz şeker derin bir kap içinde mikser ile 5 dakika kadar çırpılır.

Un, kabartma tozu ve bir paket vanilya da eklenip karıştırılır.

Hazırlanan kek hamuru, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür.

Önceden ısıtılan 170° fırında 35-40 dakika kadar pişirilir.

Kekin pişmesine yakın krema hazırlanır.

Süt, un ve toz şeker tencerenin içerisine alınır ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.

Pişen muhallebinin içerisine yağ eklenip mikser ile yağ eriyinceye kadar çırpılır ve krema soğumaya bırakılır.

Soğumaya bırakılan kremanın kabuk bağlamaması için ara sıra karıştırmalıdır.

Krem şanti süt ile çırpılıp, buz dolabına kaldırılır.

Kek iyice soğuduktan sonra iki kat olacak şekilde ortasından kesilir.

Kek katlarının üzerine muhallebi sürülüp, üzerine tercihe göre kuru yemiş serpiştirilir ve rulo şeklinde sarılır.

Hazırlanan rulolar bir parmak kalınlığında kesilir ve kesilen mini rulolar önce krem şantiye daha sonra hindistan cevizine bulanıp, kartopu pastası hazır edilir.

Buz dolabında 4 saat dinlendirdikten sonra servise hazır edilir.

NOT: Kekin hamuruna tercihe göre rendelenmiş limon kabuğu yada portakal kabuğu eklenebilir.

The post Kartopu Pastası Tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

2 adet 20 cm’lik yuvarlak kek kalıbı
Malzemeler

100 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış. Ayrıca birazda yağlamak için
275 gr toz şeker
2 büyük yumurta
200 gr kendi kabaran un
75 gr toz kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı 125 ml kaynar su ile karıştırılmış toz kahve veya aynı ölçüde soğuk espresso
125 ml süt 1 çay kaşığı vanilya esansı
Kaplama için

125 gr tuzsuz tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
25 gr toz kakao
125 gr pudra şekeri
2-3 yemek kaşığı süt
Siyah veya sütlü çikolata, talaşlar için
çikolatalı-kek

Çikolatalı Pasta Tarifi

1. Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın. Kek kalıplarını yağlayın ve tabanlarına fırın parşömeni serin. Tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar mikserle çırpın.
2. Yumurtaları aralarda iyice çırparak teker teker kırın. Ayrı bir kâseye un, kakao ve kabartma tozunu eleyin. Başka bir kâsede de soğuk kahveyi, sütü ve vanilya esansını karıştırın.
3. Kek hamuruna kuru ve sıvı malzemeleri sırayla kaşık kaşık ekleyin. Malzemeler iyice karıştıktan sonra kalıplar arasında paylaştırın.
4. Kekler dokunulduğunda esnek olana ve içlerine batırılan şiş temiz çıkana kadar 30-35 dakika pişirin. Birkaç dakika kalıplarda soğuttuktan sonra tamamen soğumaları için kekleri ızgara teline çıkarın. Parşömeni atın.
5. Kaplama için tereyağını kısık ateşte eritin. Kakaoyu ekleyip sık sık karıştırarak bir iki dakika daha pişirmeye devam edin. Hafifçe soğumaya bırakın.
6. Pudra şekerini eleyip karışması için çırpın. Karışım pürüzsüz ve parlak olana dek birer yemek kaşığı şeklinde sütü ilave edin. Soğumaya bırakın (koyulaşacaktır) sonra yarısını keklerin arasına sürüp diğer yarısını de kekin üstünü ve kenarlarını süslemek için kullanın. Son olarak bir sebze soyucusu yardımıyla çikolatadan talaşlar çıkarın ve kekin üzerine dağıtın.

SAKLAMA Bu kek hava geçirmez bir kapta serin bir yerde 5 gün dayanır.

Aşçıdan İpucu: Bu tarifte kahve olması sizi endişelendirmesin. Normalde kahveli keklerden hoşlanmasanız bile bunda kahve kullanmalısınız. Kekiniz koyu, çikolatalı bir dokuya sahip olacak ve aşırı kahve tadı vermek yerine çikolatanın tadını belirginleştirecektir.

The post Leziz Çikolatalı Pasta first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.