Malzemeler;

2 patates

1 havuç

1 kabak

1 kereviz

Yarım kase konserve bezelye

1.5 çorba kaşığı margarin

2 soğan

2 çorba kaşığı un

7-8 su bardağı et suyu

2-3 dilim ekmek

Tuz, pulbiber

Süzme sebze çorbası hazırlanışı
Süzme sebze çorbası: Patates, havuç, kereviz, kabak ve soğanları temizleyip iri küpler halinde doğrayın. Bezelyenin suyunu süzün.
Margarini tencerede eritin. Soğanı ekleyip pembeleştirin. Sebzeleri ilave edip 5 dakika kavurun. Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve et suyunu ilave edip 30 dakika pişirin.
Çorbayı süzgeçten geçirin ya da blenderle ezin. Ekmekleri küp şeklinde doğrayıp teflon tavada veya fırında kızartın. Çorbayı kaselere alıp kızarmış ekmek ve pulbiber eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.Süzme sebze çorbası artık hazır, afiyet olsun.

The post Süzme sebze çorbası first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Yarım kilo ısırgan otu
1,5 bardak Mısır unu
3 kaşık tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
4-5 diş sarımsak
Tuz

Isırgan otu çorbası hazırlanışı:

Ellerinize eldiven geçirerek ısırganları doğrayın ve üzerini geçecek kadar suda haşlayın. Yumuşayınca haşlama suyundan 1 bardak alıp gerisini süzün. Yaprakları tencereye alın suyu da ekleyerek blenderdan geçirin. Kolay ezmek için biraz su ekleyin. Haşlanmış otları püre gibi ezin ve birkaç bardak daha su ekleyin.

Ocağa alıp yavaş yavaş mısır ununu ekleyin. Bir taraftan tel çırpıcıyla çırpın. Kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın dövülmüş sarımsak, nane ve tuzunu ilave edin. En son tavada erittiğiniz tereyağını koyup karıştırın ve ocaktan alın.

Afiyet olsun

The post Isırgan otu çorbası tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

3 adet soğan
1 litre et suyu
2 defne yaprağı
1 kaşık nar ekşisi
2 kaşık tereyağı
2 kaşık un
Karabiber
Tuz

Üzerine:
Kızarmış kaşarlı ekmek parçaları

Soğan çorbası yapılışı:

Soğanları halka halka keserek düdüklüye koyun. Tereyağını ilave edip soğanlar şeffaflaşana kadar kavuralım. Un ile yarım bardak soğuk suyu iyice karıştırıp et suyuna ilave edin. Et suyu, defne yaprağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi düdüklü tencereye ekleyip kapağını kapatın. 10-15 dakika pişirin.

Kenarları alınmış tost ekmeklerinin üzerine, dilimlenmiş kaşar peyniri koyup fırında kızartın. Çorbanızın üzerine kaşarlı ekmekleri koyarak servis yapın.

Afiyet olsun

The post Soğan çorbası tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

4 bardak su
1 bardak haşlanmış yeşil mercimek
1 bardak erişte
1 kaşık salça
1 soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Nane
Pulbiber

Erişteli yeşil mercimek çorbası yapılışı:

Sıvıyağda yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Salçayı da ekleyip karıştırdıktan sonra suyunu ilave edin. Kaynayan suya mercimek ve erişteyi ekleyin. Tuzunu, baharatını da hazırlayınca erişteler yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun

The post Erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

500 gram tavuk
1 havuç
Yarım demet maydanoz
1 patates
1 kaşık tereyağı
1 kaşık un
3 yumurta
1 bardak kaşar rendesi
8 bardak su
Tuz, karabiber

Tavuk çorbası yapılışı:

Didiklenmiş tavukları 8 bardak suyu koyduğunuz tencereye alın. Küçük küçük kıydığınız patates, havuç ve maydanozları ekleyin. Tuzunu ve karabiberimi de attıktan sonra 1 saat kadar pişirin.

Unu tereyağıyla pembeleşene kadar kavurun. Çorbanın suyundan 1-2 kepçe alıp kavrulan una karıştırın. Yumurtaları çırparak ekleyin. Tenceredeki çorbaya bu karışımı ilave edip kaynatın. Pİştikten sonra blenderdan geçirin.

Afiyet olsun

The post Tavuk çorbası tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

DÖVME ÇORBASI TARİFİ

MALZEMELER
Çorba tarifleri
– 3 parça tavuk eti.
– 1 bardak dövme.
– 1 bardak nohut.
– 2 kaşık tereyağı.
– 1 kuru soğan.
– 1 kaşık biber salçası.
– 1 kaşık domates salçası.
– 1 tatlı kaşığı tuz.
– 1 çay kaşığı karabiber.
– 1 çay kaşığı pul biber.
– su.

HAZIRLAMA
Tencereye 2 kaşık tereyağı konur. Üzerine küçük küçük doğranan soğanlar bırakılır. Kavrulunca domates ve biber salçası bırakılır.
İri doğranan tavuk etleri eklenir. 1 gün önceden ıslatılan nohut ve dövmesi konur. Tuzu, karabiberi ve pul biberi atılır.
Suyu eklenir ve pişirilmeye pişirilmeye bırakılır. Düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz. Piştiği zaman doğranan maydanozlar üzerine bırakılır ve ocaktan alınır.
Dövme çorbası sunuma hazırdır.

The post Dövme Çorbası first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER
– 1 kilo bakla.
– 1,5 su bardağı un.
– 250 gram süzme yoğurt.
– 1 adet yumurta.
– 1 yemek kaşığı tuz.
– 3 diş sarımsak.
– yarım demet dereotu.

ÜZERİ İÇİN.
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı kırmızı biber.

HAZIRLANIŞI
Un bir kaba alınır. İçine yumurta kırılır ve yoğurt konur. Biraz su ile çırpılarak inceltilir ve terbiyesi hazırlanır.
Baklalar küçük küçük doğranır. Tuz ile ovulup 3-5 dakika bekletilir. Bol suda haşlanır. Bir taşım kaynayınca ısıyı dengelemek için suyundan bir kaç kepçe terbiyesine konur ve çırpılarak yavaş yavaş baklalar ile buluşturulur. Kaynayana kadar sürekli çırpılır. Tuzu atılır. Kaynadıktan 10 dakika sonra doğranan dereotu ve sarımsak bırakılır ve ocaktan alınır. Tereyağında yakılan kırmızı biber ile sunuma alınır.

The post Leziz Yoğurtlu Bakla Çorbası first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMLER

Yarım kilo çortu
3 su bardağı ince bulgur
4 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Yarım su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Su

HAZIRLANIŞI

(Evde çortu yoksa lahanaları ince doğrayıp bol tuzladıktan sonra kapalı bir kavanozun içinde ve özellikle güneşte 1 hafta kadar bekletmeniz gerekmektedir) Çortu kaynar suya alınarak kaynatılır. Yoğurma kabına ince bulgur alınır içine çortunun haşlama suyundan koyarak ıslatılır. İçine yumurta ve un koyularak yoğurulur. Karışan harçtan misket büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanır. Köfteler kaynar suda haşlanır. Üzerine de hafifçe bastırılır. Soğanlar piyazlık doğranır. İçine tuz ve sıvıyağ koyularak karamelize edilir. Servis kabına önce köfteler alınır. üzerine de karamelize soğan serilir. Çortu taplaması sıcak servis edilir.

The post Nefis Bitlis Çortu Çorbası first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER:

5 adet patlıcan
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı et suyu
1 su bardağı süt
Yarım limonun suyu
1 yumurtanın sarısı
Yarım su bardağı ceviz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Tencereye tereyağ konulur ve un ilave edilerek kavurulur. Kokusu çıkınca süt ve et suyu katılır. Limon suyuyla yumurta sarısı karıştırılır. tencereye bu karışım azar azar katılarak hızlıca karıştırılır. İstenilen kıvama gelene kadar çorbaya su katılır. Kaynayınca patlıcanları konur. Cevizler, kekik, pul biber ve tuzu da katılarak karıştırılır. Çorba bir iki taşım kaynayınca ocaktan alınır.

The post Nefis Patlıcan Çorbası first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Ezogelin çorbası tarifi; yüksek oranda bereket içerir. Besleyicidir, lezzetlidir, pratiktir. Tüm bunların yanı sıra mercimek çorbası ile olan amansız rekabetiyle, bütün kebapçıların olmazsa olmaz çorbası olma özelliğini taşır. Hastalıklara karşı amansızca savaşır, siz iyi olun diye varını yolunu ortaya koyar. Tırnak pide ya da bazlamayı çok sever.

Ezo gelin çorbasını Türk mutfak tarihine kazandıran ve çorbaya adını veren Gaziantep’in Uruş (Dokuzyol) köyünde yaşamış olan Ezo Gelin’e şükranlarımızı sunarız.

KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika

Malzemeler

2 çay bardağı kırmızı mercimek2 yemek kaşığı pirinç2 tatlı kaşığı bulgur1 adet kuru soğan1 tatlı kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı tereyağı6 su bardağı sıcak su1 tatlı kaşığı nane1 tatlı kaşığı tuzServisi için:1/2 adet limon suyu1 tatlı kaşığı pul biber
Pişirme Önerisi
Taneli bir çorba içmek istemiyorsanız çorbayı blenderdan geçirdikten sonra da servis edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatın. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz kırmızı mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzu tencereye aktarın.

Yaklaşık 35 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirme işlemini sürdürün.

Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Kavrulan soğanlara biber salçasını ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.

Naneyi ekleyin ve karıştırdıktan sonra soğanlı sosu ocaktan alın.

Bakliyatları kaynattığınız tencereye kavrulan soğan ve salçalı karışımı ekledikten sonra hızlıca karıştırdığınız çorbayı 10 dakika daha pişirin.

Limon suyu ve pul biber ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

The post Bin Yıllık Tarif : Ezogelin Çorbası first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.