2 adet 20 cm’lik yuvarlak kek kalıbı
Malzemeler

100 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış. Ayrıca birazda yağlamak için
275 gr toz şeker
2 büyük yumurta
200 gr kendi kabaran un
75 gr toz kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı 125 ml kaynar su ile karıştırılmış toz kahve veya aynı ölçüde soğuk espresso
125 ml süt 1 çay kaşığı vanilya esansı
Kaplama için

125 gr tuzsuz tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
25 gr toz kakao
125 gr pudra şekeri
2-3 yemek kaşığı süt
Siyah veya sütlü çikolata, talaşlar için
çikolatalı-kek

Çikolatalı Pasta Tarifi

1. Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın. Kek kalıplarını yağlayın ve tabanlarına fırın parşömeni serin. Tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar mikserle çırpın.
2. Yumurtaları aralarda iyice çırparak teker teker kırın. Ayrı bir kâseye un, kakao ve kabartma tozunu eleyin. Başka bir kâsede de soğuk kahveyi, sütü ve vanilya esansını karıştırın.
3. Kek hamuruna kuru ve sıvı malzemeleri sırayla kaşık kaşık ekleyin. Malzemeler iyice karıştıktan sonra kalıplar arasında paylaştırın.
4. Kekler dokunulduğunda esnek olana ve içlerine batırılan şiş temiz çıkana kadar 30-35 dakika pişirin. Birkaç dakika kalıplarda soğuttuktan sonra tamamen soğumaları için kekleri ızgara teline çıkarın. Parşömeni atın.
5. Kaplama için tereyağını kısık ateşte eritin. Kakaoyu ekleyip sık sık karıştırarak bir iki dakika daha pişirmeye devam edin. Hafifçe soğumaya bırakın.
6. Pudra şekerini eleyip karışması için çırpın. Karışım pürüzsüz ve parlak olana dek birer yemek kaşığı şeklinde sütü ilave edin. Soğumaya bırakın (koyulaşacaktır) sonra yarısını keklerin arasına sürüp diğer yarısını de kekin üstünü ve kenarlarını süslemek için kullanın. Son olarak bir sebze soyucusu yardımıyla çikolatadan talaşlar çıkarın ve kekin üzerine dağıtın.

SAKLAMA Bu kek hava geçirmez bir kapta serin bir yerde 5 gün dayanır.

Aşçıdan İpucu: Bu tarifte kahve olması sizi endişelendirmesin. Normalde kahveli keklerden hoşlanmasanız bile bunda kahve kullanmalısınız. Kekiniz koyu, çikolatalı bir dokuya sahip olacak ve aşırı kahve tadı vermek yerine çikolatanın tadını belirginleştirecektir.

The post Leziz Çikolatalı Pasta first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Keki İçin;

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım çay bardağı portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
Yarım çay bardağı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Muhallebisi İçin;

3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı toz şeker
1 adet portakal kabuğu rendesi
3 adet yumurta
3 tatlı kaşığı badem tozu
1 paket krema

Keki Islamak İçin;

1 su bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı toz şeker

İçi İçin;
pasta tarifleri
1 adet portakal
Badem tozu

Üzeri İçin;

250 gr bitter çikolata
Badem tozu

HAZIRLANIŞI
Çikolataları benmarı usulü eritin. Yumurtaların akını ve sarısını ayrı kaplara kırın. Toz şekerin yarısını akına yarısını da sarısına ekleyin. Sonrasında ayrı ayrı olarak çırpın. Portakalın suyuna sıcak suyu koyup sarısına ilave ederek çırpın. Üzerine portakalı rendeleyin. Yağ, kabartma tozu, vanilya, kakao ve unu da ekleyip hepsini birlikte tekrar çırpın. Son olarak çırptığınız akını da ekleyip karıştırın. Önceden ısıtılmış fırına vererek 180 derece de pişirin. Bu sırada erittiğiniz çikolataları bir yağlı kâğıt üzerine döküp inceltin. Rulo gibi sarıp buzluğa atarak dondurun. Muhallebisi için, sütü bir tencereye koyun. Üzerine unu ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Üzerine portakalın kabuğunu ekleyip pişirin. Koyulaştıktan sonra yumurtanın sarısını çırpıp muhallebiye karıştırarak ekleyin. Badem tozunu da ekleyip hepsini pişirip , soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kremayı ayrı bir kapta çırpıp ekleyin. Pişen keki fırından çıkarıp biraz soğuduktan sonra ikiye bölün. Böldüğünüz hamuru portakal suyuyla şekeri karıştırıp ıslatın.
Islandıktan sonra üzerine muhallebiyi sürün. Sonrasında üzerine portakalları soyup dilim dilim keserek üzerine koyup badem tozunu serpin. Diğer keki de üzerine kapatıp heryerine kalan muhallebiyi sürün. Donan çikolatayı dolaptan çıkarıp yağlı kağıdını alın. Parçalanan çikolataları pastanın üzerine koyun. Son olarak madem tozunu da üzerine serpip soğuması için dolaba koyun. Soğuduktan sonra servise hazır.

The post Portakallı Çikolatalı Pasta first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.