PAŞA BÖREĞİ MALZEMELERİ
Yarım kilo un.
3 adet yumurta.
1 tatlı kaşığı tuz.
Aldığı kadar su.
börek tarifleriİÇ HARCI İÇİN.
500 g dana kıyma.
1 adet kuru soğan.
1 tutam maydanoz.
1 tatlı kaşığı tuz.
1 tatlı kaşığı karabiber.
ÜZERİ İÇİN.
100 g süzme yoğurt.
Yarım çay bardağı zeytinyağı.
1 çay kaşığı toz biber.

HAZIRLANIŞI
Yarım kilo un geniş bir kaba alınır. 3 yumurta kırılır. Tuz atılır ve aldığı kadar soğuk su ile sert kıvamlı bir hamur yoğurulur.
Dibine zeytinyağı gezdirilen tavaya doğranan soğanlar konur. Yumuşayınca kıyması eklenir ve birlikte kavrulurlar. Karabiber ve tuz atılır. Ocaktan alınıp kıyılan maydanozla harmanlanır. Tutulan hamurdan cevizden biraz büyük bezeler elde edilir. Merdane ile tabak büyüklüğünde açılır. Teker teker bol yağda kızartılır. Kızarınca ocakta kaynayan et suyunda yine teker teker haşlanır. İyicene yumuşayınca sudan alınır ve sunum tabağına üstüste konur. Aralarına hazırlanan harçtan yayılır. En son yufkanın üzerine yoğurt yayılır ve kıymalı harç konur. Zaytinyağında yakılan toz biber ile servis edilir.

The post Paşa Böreği first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Su
İÇ HARCI İÇİN:
Yarım kilo lor peyniri
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
ARALARA SÜRMEK İÇİN:
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN:
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ,

HAZIRLANIŞI
Un, tuz, sirke, sıvıyağ karıştırılır, kontrollü olarak su dökülerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Yoğrulan hamur dinlenmeye bırakılır. İç harcı için lor peyniri, süzme yoğurt, yumurta, yağ karıştırılır. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde 24 beze oluşturulur. Bezeler tabak büyüklüğünde açılır. Aralarına tavada eritilen tereyağı ve sıvıyağ karışımı sürüp bu şekilde 12’şerli iki gruba ayrılır. Bezeler fırın tepsisi boyunda açılır. Arasına hazırlanan harç konup üzeri diğer hamurla kapatıldıktan sonra üzerine sıvıyağ ve süzme yoğurt sürüp 180 dereceye ayarlanmış fırına verilir.

The post PÜRPEÇ first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER

HAMURU İÇİN.
– 1 paket yaş maya.
börek tarifleri
– 3 adet yumurta.
– 1 su bardağı sıvıyağ.
– 1 su bardağı yoğurt.
– 1 tatlı kaşığı tuz.
– 1 tatlı kaşığı şeker.
– aldığı kadar un.
İÇ HARCI İÇİN.
– 4 adet haşlanmış patates.
– 2 yemek kaşığı tereyağ.
– 1 çay bardağı süt.
– 1 çay kaşığı tuz.

HAZIRLANIŞI

– tencerede tereyağ eritilir ve süt eklenir. Kabukları alınıp haşlanan ve ezilen patatesler üzerine bırakııp püresi pişirilir. Ocaktan alınıp tuzu atıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
– Geniş bir kaba yumurta kırılır. Yaş maya ve ılık su eklenir. Şeker ve tuz atılır. Sıv ıyağ ve yoğurt eklenip aldığı kadar unla kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. 8 beze elde edilir ve büyükçe açılır. Üzerlerine eritilen tereyağı gezdirilir ve zarf şeklinde dört kenarından kapatılır. (Kapatılan her kata tereyağ gezdirilir). İkili olarak yağı donana kadar dolapta bekletilir. Donan hamurlar ikili olarak tekrar açılır. Dikdörtgen şeklini alacaktır. 8 parçaya bölünür. Yine dikdörtgen dilimler çıkacaktır. Soğuyan püre konur ve rulo şeklinde sarılıp fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 180 derecede fırına verilir.

The post Katmer Böreği first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Lahana Böreği Tarifi’nin Malzemeleri
1 orta boy lahananın yarısı
1 su bardağı pirinç
yarım su bardağı bulgur
1 büyük soğan
yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
Tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
3 su bardağı su
Lahana Böreği Tarifi’nin Yapılışı
Lahana yaprakları kaynayan sıcak suda haşlanır, sıvı yağda soğan kavrulup sıcak suda bekletilmiş pirinç ve bulgur eklenir biber salçası da eklenip bir su bardağı suyla pişirilir. Baharatlar da pilava eklenir. Geniş bir fırın tepsisi yağlanıp altına lahana serilir üzerine pilav dökülür. Bu işlem bir daha tekrarlanıp en üstte lahananın kalması sağlanır. Pilav hazırladığımız tencereye domates salçası ve iki su bardağı su ve yarım su bardağı sıvı yağ sos haline getirilip böreğin üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 190° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

The post Diyet Yapanları Görelim : Lahana Böreği first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Mumya Biber Farklı Sunum Nefis Börek Tarifi’nin Malzemeleri
1 paket milföy
7-8 adet orta boy kırmızı sivri biber
İç harcı için;

Tercih ettiğiniz peynir türü
Maydanoz, dereotu ne seviyorsanız
Kıymalı harç için;

200 gr kıyma
Baharatlar
Maydanoz
Soğan
Damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz ben köfte kullandım
Mumya Biber Farklı Sunum Nefis Börek Tarifi’nin Yapılışı
Farklı sunumları farklı lezzetleri tercih ederken bir de kolay olsun diyorsanız bu lezzet tam sizlik. mutlaka deneyin derim. Tarifi sevgili Sevgi Karataşın sayfasında görüp kaç kez yaptım saymadım

Uzunlamasına ortadan açılan biberlere iç harç konulup şerit şerit kesilen milföye sarılır. Üzerine yumurta sarısı susam ve fırınlanır. Yüksek derecede pişirmeyin. 170-180 iyidir. Yapacaklara afiyet olsun.

The post Lezzeti Sardık : Mumya Biber first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

6 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
4/3 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
iç harcı için

4-5 adet orta boy haşlanmış patates
3 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz maydanoz
Tercihe bağlı baharat
1 çay bardağı sıvı yağ
Çiğ Börek Tarifi’nin Yapılışı
İşe iç harcımızı hazırlayarak başlamamız gerekiyor tamamen soğuması gerekir .Çünkü hamurumuzun kıvamını bozmaması için soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp sıvı yağda rengi sarıncaya kadar kavuruyoruz .Tuzunu ve salçasını ekliyoruz .Haşlanmış patateslerimizi doğrayıp içine ilave edip harmanlıyoruz. Ocaktan aldıktan sonra doğradığımız maydanozları ekleyip karıştırıyoruz.

Hamurumuzu da bütün malzemeyi kabımıza alıp yoğuruyoruz. Hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler alıp merdane ve oklava yardımıyla hamurumuzu açıyoruz. Ağız kısmı geniş su bardağıyla hamurumuzu kesiyoruz. İçlerini doldurup kapatıyoruz.

The post Bulutlardan Bir Haber : Çiğ Börek first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.


Enfes Üzümlü Böreğim Tarifi'nin Yapılışı
Tavamızı yağlayıp yufkamızı seriyoruz, dışına sarkacak şekilde. Sonra ikinci yufkamızı serip üzüm ve cevizimi koyuyorum. Son yufkamı da koyup kenardan sarkan kenarları üstüne kapatıyoruz. Altlı üstlü kızartıyoruz. Kesinlikle çok güzel oluyor. Ramazan boyu yaptığım bir börek. Tabi malzemeyi çoğaltabilirsiniz.

The post Tane Tane Lezzet : Üzümlü Börek first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.