Köfteler için Malzemeler
200 gr. kıyma
1 diş sarımsak
1 adet soğan
Tuz
Karabiber

Pilav için Malzemeler
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı et suyu
½ su bardağı dolmalık fıstık
1 avuç file Antep fıstığı
1 avuç sultaniye üzüm
Tuz
Karabiber
Soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

Köfteleri yağsız tavada kızartın.

Üzümleri suda bekletip, şişmesini sağlayın.

Pilav tenceresine fıstıkları koyup, kavurun. Tereyağını tencereye ekleyip eritin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ve bir tutam tuzu ilave edip kavurun.

Et suyunu, köfteler, üzüm, tuz, karabiber ve Antep fıstığını pirince ekleyin. Bir tur karıştırıp kapağını kapatın.

Suyunu çekinceye kadar pişirip, demlendirin. Sıcak servis edin.

The post Leziz Ali Paşa Pilavı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER
pilav hazırlama
– 3 su bardağı pirinç.
– 1,5 su bardağı tuzsuz badem.
– 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık.
– yarım çay bardağı sıvı yağ.
– 3 su bardağı et suyu.
– 3 bardak su.
KÖFTELERİ İÇİN.
– 400 g orta yağlı dana kıyma.
– 1 tatlı kaşığı karabiber.
– 1 tatlı kaşığı pulbiber.
– 1 tatlı kaşığı tuz.

HAZIRLANIŞI
Haşlanıp kabuğu alınan tuzsuz bademler ve dolmalık fıstık, sıvı yağ gezdirilen tencereye alınıp kavrulur. Üzerine yıkanan pirinç bırakılır. Et suyu ve suyu eklenip pişirilmeye bırakılır.
Dana kıyma karabiber, pul biber ve tuzla özleşene kadar yoğurulur. Nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlanır. Una bulanıp yağda kızartılır.
Pişip demlenen pilav sunum tabağına alınır ve kızartılan köfteler üzerine konup servis edilir.

The post Leziz Ali Paşa Pilavı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.