MALZEMELER
tatlı tarifleri
Hamuru için:

– 4 su bardağı un
– 1 paket instant maya
– 1 su bardağı süt
– yarım çay bardağı erimiş tereyağı
– 4 yemek kaşığı şeker
– 1 adet yumurta

Üzeri için:

– 80 gram bitter çikolata
– 80 gram sütlü çikolata
– 100 gram taze süt kreması
– 1 su bardağı şeker
– 1 tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI
– Süt ılıtılır. Eritilen yarım çay bardağı tereyağ ile un konulan geniş bir kaba alınır. Şekeri konur. Yumurtası kırılır ve yumuşak kıvamlı hamur yoğurulur. Merdane ile 2 c kalınlığında açılır. Bardakla yuvarlaklar kesilir. İçlerine küçük bir kapakla delikler açılır. Bu şekilde 10 dakika dinlendirilir. Bol yağda kızartılır.
– Süt kreması ocağa alınır. Ilınınca içine çikolata bırakılır. Kendi ılıklığında eriyecektir.
– Toz şeker rondada çekilir. İçine tarçın konup karıştırılır.
Yağda kızartılan hamurların yarısının sadece 1 yüzeyi sıcakken çıkolata sosuna diğer yarısıda tarçınlı şekere bulandırılır. Çikolata sosu donunca sunuma alınır.

The post Nefis Baharatlı Ekmek Tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER

Hamuru için;
pizza tarifleri
– 5 su bardağı un
– yarım paket instant maya
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 kahve fincanı zeytinyağı
– 1 yumurta

İç Harcı İçin

– 1,5 kangal sucuk
– 750 gram kaşar peyniri

Sosu İçin;

– 2 yemek kaşığı domates salçası
– yarım çay bardağı ılık su
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı taze kekik
– yarım çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
– Un geniş bir kaba alınır. Üzerine mayası konur. Ilıtılan süt eklenir. Yoğurt ve zeytinyağı ilave edilir. Yumurta kırılır ve hamuru yoğurulur. 50 derecede ısıtılan fırında 10 dakika mayalandırılır.
– 6 eşit bezeye ayrılır. Merdane ile tabak büyüklüğünde açılır. Suda ve yağda inceltilen domates salçası ,sarımsak ve kekik katılıp, pişirildikten sonra sürülür. Çemberin içinde 10 dakika 180 derecede önceden ısıtılan fırına verilir. 4 bezeye bu işlem uygulanır. Kalan 2 beze de açılıp soslanır, fırınlanmadan bir tanesi en alta konur. Üzerine rendelenen kaşar ve dilimlenen sucuk dizilir. Pişen 4 yufka üzerine konup aralarına yine sucuk ve kaşar serpilir. Kalan hamurla etrafı kapatılıp yağlanan pasta çemberine alınır. 15 dakika 180 derecede fırına verilir.

The post Nefis Pizza Pasta first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

HAZIRLANIŞI
-Nişasta 3 bardak ılık suda inceltilir. Ocakta ılıma noktasına gelen 5 bardak suyun içine çırpılarak karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelince içinden kenara 1 bardak ayrılıp, ocaktan alınıp yayvan bir cam kaba dökülür. Üzeri düzlenir.
– 3 litre suya renk vermesi için gıda boyası konur. Kaynama noktasına gelince ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. İçinden bir kaşık alınıp kenera ayrılan bir bardak nişastalı karışıma eklenir ve cam kaba alınan nişastanın üzerine istenilen şekiller verilerek renklendirilir. Soğumak üzere buzdolabına konur.
– Nişastalı karışımın soğuk ve donmuş olması önemlidir.
Soğuyuncan dolaptan alınıp 2 parmak kalınlığında kareler kesilip derin bir kaba alınır. Üzerine bol miktarda rendelenen buz konur. Reklendirilen su ve gül suyu eklenir. Pudra şekeri serpilip Bici bici tatlısı sunuma alınır.

The post Leziz Bici Bici Tatlısı first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER

– 3 su bardağı kırık kırmızı mercimek.
– 1 su bardağı pirinç.
– 2 adet patates.
– 3 adet soğan.
– 1 çay bardağı sıvı yağ.
– 1 yemek kaşığı biber salçası.
– 1 tatlı kaşığı tuz.

HAZIRLANIŞI
Yıkanıp süzülen mercimek ve pirinç tencereye alınır. Üzerine patates rendelenir. Suyu verilir. Tuzu atılır ve pişirilmeye bırakılır.
Sıv ıyağında kavrularak karamalize edilen soğanlarların üzerine salça bırakılarak sosu hazırlanır. Pişen çorbanın üzerine konarak servis edilir.

The post Nefis Adana Mahluta Çorbası first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER

– 1 kilo patlıcan.
– yarım kilo domates.
– yarım kilo sivri biber.
– 4 adet kırmızı biber.
– 1 baş sarımsak.
– yarım demet maydanoz.
– yarım çay bardağı nar ekşisi.
– yarım çay bardağı zeytinyağ.
– 1 tatlı kaşığı tuz.

HAZIRLANIŞI
Közlenip kabukları alınan sivri biberler, kırmızı büberler, domatesler ve patlıcanlar çok küçük doğranır. İçine yine çok küçük doğranan maydanozlar ve sarımsaklar ilave edilir. Tuzu atılır. Üzerine gezdirilen nar ekşisi ve zeytinyağı ile harmanlanarak sunuma alınır.

The post Leziz Abagannuş first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER

– 3,5 su bardağı pirinç.
– 4 adet domates.
– 4 adet kuru soğan.
– yarım çay bardağı sıvı yağ.
– 1 tatlı kaşığı tuz.
– 2,5 bardak su.

HAZIRLANIŞI
Soğanlar küçük küçük doğranıp yağ gezdirilen tencerede kavrulur. Rengi biraz dönünce kabukları alınıp küçük doğranan domatesler eklenir. Yıkanıp süzülen pirinci katılır. Pirinç biraz kavrulunca suyu verilir. Biz 2,5 bardak su verdik, fakat siz domatesin su miktarına göre suyunu pirincin üzerine çıkacak kadar ayarlayabilirsiniz. Tuzu atılır ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu çekip ocaktan alınınca demlenmeye bırakılır.

The post Nefis Domatesli Pilav first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER

1 adet kuzu karın
1,5 su bardağı pirinç
Yarım demet nane
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
et yemekleri1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
3 tatlı kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
HAŞLAMAK İÇİN:
1,5 litre su
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Taze soğan, maydanoz, kuru soğan, yeşil biber ve nane ince doğranır. Yeşilliklerin içine pirinç, biber salçası, pul biber, tuz, karabiber, zeytinyağı katılarak karıştırılır. Kuzu karın yaklaşık 10 santimlik kare parçalara bölünür. İki parçası ince doğranarak iç harca koyulur. Hazırlanan harç karın paçalarının ortasına konur ve muska şeklinde kapatılarak dikilir. Dikme sırasında ip kopartılmaz. Bir parça bittiğinde diğer parçanın dikimine geçilir. Yani dikilen parçalar birbirine aynı zamanda bağlı kalmış olur. Haşlama suyuna tuz konur ve karın dolmaları bu suyun içine konularak haşlanır. Karın dolmaları sıcak servis edilir.

The post Leziz Karın Dolması first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER

50 Adet kuru patlıcan
10 Adet kuru domates
Yarım kg dana kıyma
3 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı nohut
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Su
SOSU İÇİN
7 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Kuru patlıcan ve kuru domatesler sıcak suda 15-20 dakika bekletilir. İç harcı için 3 su bardağı pirinç, yarım kilo orta yağlı kıyma, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı nohut, 1 çay kaşığı tuz, ince kıyılmış kuru domates, 1 yemek kaşığı nar ekşisi yoğrulur. Patlıcanlar yarılarına kadar iç harç ile doldurulur, tencereye yatay dizilir. Üzerine sıcak su dökülüp kaynamaya bırakılır. Pişmeye yakın nar ekşisi eklenir. Ocaktan alınan dolmaların üzerine suyla seyreltilmiş sarımsaklı naneli sos eklenir. Dolmalar sıcak servis edilir.

The post Nefis Arap Dolması first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

MALZEMELER

HAMURU İÇİN:

1 kg un
1 çay kaşığı tuz
Su

İÇ HARCI İÇİN:

Yarım kg az yağlı Dana kıyma
8 Adet Domates
3 Adet kuru soğan
6 Diş Sarımsak
1 Demet Maydanoz
4 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI
Hamuru için1 kg un yoğurma kabına alınır, üzerine tuz ilave edilir. Kontrollü olarak ılık su ilave eklenerek yoğrulur, 15 dakika dinlenmeye bırakılır. İç harçı için 3 adet kuru soğan ve 6 diş sarımsak ince ince kıyılır , 8 adet domates küp küp doğranır ve suyu süzülür. Süzülen domateslerin üzerine, soğan ve sarımsaklar ilave edilir. İnce kıyılmış maydanoz, yarım kg az yağlı dana kıyma, 4 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı sıvıyağ karıştırılır ve yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler çıkarlır, tabak büyüklüğünde açılan hamurların üzerine iç harç konularak 200 dereceye ayarlanmış fırına verilir.

The post Nefis Adana Lahmacun first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.