Zeytinli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı,
1 çay bardağı sıvı yağı,
2 yemek kaşığı dolusu yoğurt,
Yarım çay bardağı ılık süt,
1 adet yumurta (sarısı üzeri için),
1 su bardağı dilimlenmiş zeytin,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 paket instant maya (10 gr),
4,5 su bardağı un.

Zeytinli Poğaça Yapılışı

Bir kaba mayayı ve ılık sütü koyup karıştıralım.

Bu şekilde 10-15 dakika bekletelim.

Kabaran mayanın içine margarini, sıvı yağı, yoğurdu, yumurtanın akını ve tuzu koyup iyice karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Un miktarı hamurun markasına ve kullanılan yumurtanın büyüklüğüne küçüklüğüne göre değişiklik gösterir. Unu birden dökmeyin.

Son olarak zeytini ilave edip tekrar yoğuralım.

Dilimlediğimiz zeytinin suyunun kalmamasına dikkat edelim. Hazır dilimlenmiş zeytin de kullanabilirsiniz.

Hamurun üzerini streç ile kapatıp ılık bir ortamda 40 dakika kadar mayalandıralım.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Bu şekilde 10-15 dakika daha mayalandıralım.

Poğaçaların üzerinine yumurta sarısı sürelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında 30 dakika kadar pişirelim.

Zeytinli Poğaçalarımızın üzerini fazla kızartmayalım yoksa üzeri sertleşir.