Meyve ve sebzelerin sa\u011fl\u0131\u011fa faydalar\u0131 konusunda art\u0131k hem fikiriz. D\u00fcnya sa\u011fl\u0131k \u00f6rg\u00fct\u00fc g\u00fcnde 5 porsiyon sebze ve t\u00fcketimini \u00f6neriyor. Peki meyveleri ya da sebzeleri t\u00fcketirken kabuklar\u0131n\u0131 soyuyor musunuz? Meyve ve sebzeler genellikle tar\u0131m ila\u00e7lar\u0131na maruz kal\u0131rlar ve bu da bize ge\u00e7mi\u015ften beri onlar\u0131n kabuklar\u0131n\u0131 soyma al\u0131\u015fkanl\u0131\u011f\u0131 getirmi\u015ftir. Oysaki bu durum bitkinin besin a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin k\u0131s\u0131mlar\u0131ndan birinin at\u0131lmas\u0131na neden olabilir.<\/p>\n

Meyve ve sebzelerin i\u00e7i kadar kabuklar\u0131 da besleyici \u00f6gelerle doludur. \u0130\u00e7erdikleri besin maddelerinin miktar\u0131 meyve veya sebze t\u00fcr\u00fcne g\u00f6re de\u011fi\u015fir.\u00a0Bununla birlikte, genel olarak, kabu\u011fu soyulmam\u0131\u015f olanlar, soyulmu\u015f olanlara k\u0131yasla daha y\u00fcksek miktarda vitamin, mineral ve di\u011fer yararl\u0131 bile\u015fenleri i\u00e7erir. Besin de\u011feri i\u00e7eri\u011fine bak\u0131l\u0131nca, kabuklu bir elma, neredeyse % 332 daha fazla K vitamini, % 142 daha fazla A vitamini,% 115 daha fazla C vitamini % 19’a varan daha fazla potasyum i\u00e7erir.<\/p>\n

Sebzelerin kabuklar\u0131 \u00f6nemli derecede lif ve antioksidan i\u00e7erirler. Antioksidanlar ise serbest radikalleri temizlemekle g\u00f6revli do\u011fal maddelerdir ve onlar\u0131 kontrol alt\u0131nda tutarlar.\u00a0 H\u00fccrelerdeki serbest radikallerin elektron al\u0131p zarar vermesini \u00f6nlerler. Kanser, ateroskleroz, alzheimer hastal\u0131\u011f\u0131, parkinson hastal\u0131\u011f\u0131 ve di\u011fer bir\u00e7ok hastal\u0131kla sava\u015fmam\u0131za yard\u0131mc\u0131 olurlar. Meyvelerde ve sebzelerde bulunan belirli antioksidanlar da Alzheimer gibi n\u00f6rolojik hastal\u0131k riski d\u00fc\u015f\u00fckl\u00fc\u011f\u00fc ile ba\u011flant\u0131l\u0131d\u0131r.<\/p>\n

Yap\u0131lan bir \u00e7al\u0131\u015fmada meyvelerin kabuk, \u00e7ekirdek ve i\u00e7 k\u0131s\u0131mlar\u0131 antioksidan kapasitesi a\u00e7\u0131s\u0131ndan kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015f ve meyvelerin kabuklar\u0131ndaki antioksidan kapasitesinin i\u00e7 k\u0131s\u0131mdan neredeyse 328 kat daha fazla olabilece\u011fi bulunmu\u015f. Elbette bu meyve ve sebzenin \u00e7e\u015fidine g\u00f6re de\u011fi\u015fiyor. \u015eeftaliyle ilgili yap\u0131lan bir ba\u015fka \u00e7al\u0131\u015fmada da \u015feftalinin kabu\u011funun soyulmas\u0131n\u0131n antioksidanlar\u0131nda % 13-48 oran\u0131nda azalmas\u0131na neden oldu\u011fu bulunmu\u015f.<\/p>\n

Bir sebzenin lif i\u00e7eri\u011finin \u00f6nemli miktar\u0131n\u0131 kabu\u011funda bulabilirsiniz.\u00a0 Yani kabuklar\u0131n\u0131 soydu\u011funuzda \u00f6nemli bir miktar lifi atm\u0131\u015f oluyorsunuz. Lif i\u00e7eren besinlerin ba\u011f\u0131rsak sa\u011fl\u0131\u011f\u0131na faydal\u0131 oldu\u011fu ve daha uzun s\u00fcre tokluk hissi sa\u011flad\u0131\u011f\u0131 da ara\u015ft\u0131rmalar\u0131n konusu. Uzun s\u00fcre tokluk hissi, kilo kayb\u0131na da yard\u0131mc\u0131 olmas\u0131 konusunda destekleyici.<\/p>\n

K\u0131sacas\u0131 baz\u0131 sebze ve meyveler, ananas, narenciyeler gibi bize kabuklar\u0131yla t\u00fcketilme imkan\u0131 sa\u011flamasa da daha y\u00fcksek antioksidan ve daha fazla lif al\u0131m\u0131 i\u00e7in kabu\u011fuyla yenilebilen meyve ve sebzelerin kabuklar\u0131n\u0131 soymadan, fakat iyice temizlenmi\u015f ve y\u0131kanm\u0131\u015f olmas\u0131na dikkat ederek t\u00fcketmeniz \u00f6nemli. Elma, kay\u0131s\u0131, \u015feftali, havu\u00e7, ku\u015fkonmaz, patl\u0131can, kabak, kabuklar\u0131n\u0131 soymadan t\u00fcketebilece\u011fimiz meyve ve sebzeler aras\u0131nda\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Meyve…<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":110564,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[138],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coolkadin.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110563"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coolkadin.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coolkadin.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coolkadin.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coolkadin.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110563"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.coolkadin.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110563\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":110568,"href":"https:\/\/www.coolkadin.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110563\/revisions\/110568"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coolkadin.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/110564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coolkadin.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coolkadin.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coolkadin.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}