Buğday proteini gluteni şu anda kötü bir PR fazından geçiyor. Ancak, yemek yemeyi nasıl hissettiğinize bakılmaksızın, tartışmalı tahıl maddesi kişisel bakım alanında yeni dalgalar yaratıyor.

Çin Jiangnan Üniversitesi’nde Gıda Bilimi ve Teknolojisi Yüksekokulu tarafından yürütülen bir araştırma, glüten, kaybolan sağlıklı uçları, etkili ve ucuz bir şekilde tamir edebilecekleri bulgusuyla, kaybolan sevgilisini geri kazanma şansı veriyor.

İnsan saçı esas olarak keratin adı verilen lifli proteinin ve daha küçük peptitlerin bağlı moleküllerinden oluşur . Her bir şaftın dokusu, farklı keratin lifleri arasındaki disülfid köprüler adı verilen moleküler bağların oluşturulmasıyla belirlenir. Pürüzsüz, sağlıklı saçların görünümü saçın dış yüzeyini birbirine yakın tutan düzgün disülfid köprülerden kaynaklanır.

Isı şekillendirici, UV radyasyonu ve bazı kimyasal bakım ürünleri, bazı saç bakım ürünlerinde olanlar da dahil olmak üzere bu köprüleri kırarak, bölünmüş uçlara ve kırılgan bir yapıya yol açacak, çünkü saç içi düzgün bir şekilde yapışmıyor. Koşullandırıcı ve onarıcı tedaviler, yeni protein molekülleri ile boşlukları doldurarak saçın matrisini onarmaya çalışır.

Ne yazık ki, çoğu formülasyon büyük ölçüde etkisizdir, çünkü iş için doğru boyut ve şekildeki serbest proteinler çoğu saç ürününün pH’ında nötr olarak yüklenir (5 ila 6). Bu, saçların mevcut pH’ta negatif yüklü olan keratin lifleriyle bağlanmayacakları anlamına gelir.

Buğday proteinleri deneyin.

Gluten saç onarımı için çok uygundur çünkü ucuzdur ve kompozit molekülleri birçok disülfid bağı içerir. Yine de pH sorunuyla boğuşuyor.

Jiangnan ekibinin Royal Society Açık Bilim dergisinde yayınlanan araştırması, EDDAC olarak adlandırılan kimyasal bir bileşiğin, gluteni pozitif bir şekilde yüklü olan ve kuaternize edilmiş serbest peptitlere indirgeyeceği ve bir pH’da saç ile bağ kurmanın mutlu olacağı keşfiyle bu problemin üstesinden geliyor.

Ürünün potansiyel faydasını test etmek için bir şampuana ilave edildi ve insan saç telleri ile yıkandı. Bir tarağın saç boyunca çekilmesi için gereken sürtünme daha sonra ölçüldü. Görünüşe göre, oldukça güzelce süzülüyordu.

Yeni oluşan disülfür köprüler, bir mikroskop kullanılarak görsel olarak doğrulandı.

“Sonuçlar, kuaternize buğday proteini ile şampuanın, saçın pürüzsüz ve kompakt yüzeyini yaparak, hasarlı kılları geri kazanmak için mükemmel özelliklere sahip olduğunu gösterdi.”

Daha fazla test tamamlanana kadar bu ürün raflarımıza girmeyecek olsa da, ekip kötü saçlara düşük maliyetli bir çözümün geleceğinden emin.