to top

Toskana prensesi: Panzanella

İtalya’nın bu meşhur salatasının tadına doyamayacaksınız. Ekmek ve domatesin ana malzeme olduğu bu lezzetli, doyurucu ve pratik salata tarifi, Toskana mutfağına ait ancak özellikle yaz aylarında İtalya’nın bazı bölgelerinde de tüketiliyor.

En önemlisi bu tarif bayat ekmekleri değerlendirmek için birebir. Bayat ekmeğiniz olduktan sonra masraf etmeden dolaptaki tüm sebzeleri kullanabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
0 dakika

Malzemeler1 somun bayat ekmek5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı3 yemek kaşığı balsamik sirke3 adet orta boy domates10 adet kalamata siyah zeytin1 adet orta boy kırmızı soğan1/2 demet fesleğen1/2 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Pişirme Önerisi
Arzuya göre salatada mor, sarı ve kırmızı cherry domatesler kullanabilir, yeşillik olarak fesleğen yerine semizotu ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Salatayı hazırlamak için; gerçekten bayatlamış bir adet somun ekmeği suda ıslatın. Fazla suyunu sıktıktan sonra küçük küpler halinde dilimleyin.

Ekmek küplerini derin bir kaseye alın. Küçük bir kasede çırptığınız sızma zeytinyağı, balsamik sirke, tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ile ekmek parçalarını harmanlayın.

Domatesleri ekmek küpleri ile uyumlu olacak şekilde kesin. Kabuğunu soyduktan sonra ortadan ikiye kestiğiniz kırmızı soğanı ince ince kesin.

Bol suda yıkayıp, kuruladığınız fesleğenleri ellerinizle minik parçalara ayırın. Çekirdeklerini çıkardığınız zeytinleri dilimleyin.

Dilimlenmiş ve doğranmış olan tüm salata malzemesini ekmek küpleri ile karıştırdıktan sonra salatayı soğuk olarak servis edin. İyi bir öğlen yemeği ya da hafif bir akşam seçeneği olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi
Vaktiniz varsa salatayı buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.

admin

Sorry, the comment form is closed at this time.