YOĞURT

Detoks açısından önemli olan yoğurt besin değeri yüksek bir laktik asit fermantasyonu sonucunda elde edilen ve canlı laktik asit bakterileri içeren fermente bir süt ürünüdür. İçeriğinde yüksek kalsiyum oranı, riboflavin (B2), kobalamin (B12), piridoksin (B6) gibi vitaminler ve protein içermesi nedeniyle dünyada tüketimi en yaygın ve besleyici gıda maddelerindendir.

ANANAS

Daha çok pastalarda, dondurmalarda, kokteyllerde kullanılan ananas besin değeri yüksek lifli tropikal meyvelerdendir.  Anayurdu Güney Amerika’dır. Meyvesi iri, güzel kokulu ve lezzetlidir, üstünde bir demet yaprak vardır. 1555’te Jean de Léry tarafından Brezilya’da bulundu, oradan İngiltere’ye götürüldü, sonra Fransa’da yetiştirildi. İçeriğinde bolca  A vitamini 58 IU C vitamini 47,8 mg, Kalsiyum 13 mg Demir 0,3 mg, D vitamini 0 IU Piridoksin 0,1 mg, B12 vitamini 0 µg Magnezyum 12 mg bulunmaktadır.

NAR

Antioksidan özelliği olan bu kış mevyesi kınagiller (Lythraceae) familyasından içinde küçük çekirdekler ve meyve gövdesini oluşturan yüzlerce tanecikten oluşmuş, hafif ekşi ve bazen tatlı tadı olan, ılıman iklimlerde yetişen, bir meyve türü. Daha çok sıkılarak suyu içilen nar bir çok tatlı çeşidinde kullanılmaktadır. İçeriğinde bolca potasyum ve B vitamini bulunmaktadır. Nar üretiminde Türkiye dünyada 4. sırada bulunmaktadır.

MUZ

Potasyum zengini muz Türkiye’de en çok Alanya ve Bozyazı’nda yetişmektedir.  Güneydoğu Asya’nın tropikal bölgelerinde doğal olarak yetişen bir ağaçsı bitkiye ve bu bitkinin yeşil kabuklu (bazı türlerinde kırmızı veya pembe kabuklu uzun meyvelerine denir. İçeriğinde bol miktarda  B1, B2, C, A ve E vitaminlerini içeren muz, potasyum, demir, kalsiyum, fosfor, sodyum ve iyot bulunmaktadır. Muzun kalori düzeyi çok yüksek olmasına karşılık hiç kolesterol içermemektedir. Kalp kaslarını geliştiren sodyum ve potasyum maddeleri içermektedir.

KİVİ

Odunsu bir yapıya sahip ve  ana vatanı Çin olan kivi kış aylarının vazgeçilmez bol vitaminli meyvelerindendir. İçeriğinde bolca C vitamini bulunmaktadır. Pastalarda, dondurmada ve kokteyllerde fazlasıyla kullanılmaktadır.

İçeriğinde;

A vitamini 87 IU C vitamini 92,7 mg
Kalsiyum 34 mg Demir 0,3 mg
D vitamini 0 IU Piridoksin 0,1 mg
B12 vitamini 0 µg Magnezyum 17 mg

MAYDANOZ

Bu bitki çeşidi özellikle salatalarda ve yemeklerde kullanılmaktadır fakat son yıllarda kaynatılarak suyu da içilmektedir.  Yapraklari tüysüz, yeşilimsi, esmer renkli, armut seklinde ve özel kokuludur.

İçeriğinde;

A vitamini , 8.424 IU

C vitamini 133 mg,

Kalsiyum 138 mg

Demir 6,2 mg,

D vitamini 0 IU Piridoksin 0,1 mg,

B12 vitamini 0 µg

Magnezyum 50 mg bulunmaktadır.

YEŞİL ÇAY

Çaylar içinde en iyi ödem söktürücü bitkilerdendir. İçeriğinde E ve C vitamini bulunmaktadır antioksidan etkisi vardır.

Kolestrolü düşürür.
Tansiyonu ayarlar.
Kan şekerini ayarlar.
Bakterileri öldürürür.
Grip virüsünü öldürür.
Ağız kokusunu önler
Yeşil çay içindeki C vitamini sayesinde :
Stresi azaltır.
Gribi önleyicidir.

SALATALIK

Salataların ve mezelerin vazgeçilmez besinlerinden salatalık toksin atrttırıcı özelliğe sahip olduğu gibi aynı zamanda cilt içinde çok faydalı bir bitkidir. Ana vatanı Hindistan olup kabakgiller familyasındandır. Besin değeri yüksektir içerğinde;

15 kalori; 0,9 g protein; 3,4 g karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,1 g yağ; 0,5 g lif; 27 mg fosfor; 25 mg kalsiyum; 1,1 mg demir; 6 mg sodyum; 160 mg potasyum; 11 mg magnezyum; 250 IU A vitamini; 0,03 mg B1 vitamini; 0,04 mg B2 vitamini; 0,2 mg B3 vitamini; 0,042 mg B6 vitamini; 67 µg folik asit ve 11 mg C vitamini bulunmaktadır.

SU

Yaşam kaynağı olan su kokusuz ve tatsız bir bileşendir. Su,  (H2O) 2 hidrojen ve 1 oksijen atomundan meydana gelir. H+ iyonu içeren bir madde ile (asit) ve OH- iyonu içermektedir. Bol miktarda tüketilmesi gereken bir kimyasaldır. Tüketilmediği takdirde ölümlere dahi yol açabilir.

Vücuttaki su miktarına göre yaşanması yüksek ihtimal olan belirtiler şunlardır:

%1: Susuzluk hissi, ısı düzeninin bozulması, performans azalması,
%3: Vücut ısı düzenin iyice bozulması, aşırı susuzluk hissi,
%4: Fiziksel performansın %20-30 düşmesi,
%5: Baş ağrısı, yorgunluk,
%6: Halsizlik, titreme,
%7: Fiziksel aktivite sürerse bayılma,
%10: Bilinç kaybı,
%11: Vücut dirençsizliği, olası ölüm,
%12: %97 oranında ölüm,
%15: %100 ölüm.