Orjinal bir lezzette tiramisu yapmak istiyorsanız bu tarif kesinlikle sizin aradığınız bir tarif. Kullandığım malzemeleri marketlerden temin edebilirsiniz. Bu orjinaline çok yakın bir tarif farkı yumurta sarılarını çiğden çırpmak ve kremaya eklemek yerine çırparken ince ince döktüğümüz kaynar şerbet ile pişirmemiz ve böylece zararlı bakterileri öldürmemiz. Ayrıca kahve likörü kullanmadık, isteyen damak tadına göre kahvenin içine bir miktar ekleyebilir.

Benim gibi kavanozda yapmak isteyenler 4-5 mini kavanoz doldurabilirler. İsteyenler de orta boy bir borcama da hazırlayabilirler. Kavanozda hazırlayacak olanlar kremayı sıkma torbası ile sıkacak olursa daha temiz bir görüntü elde edeceklerdir. Labne kullansak nasıl olur diyenler olacaktır. Kullanabilirsiniz ama tadı verdiğim tarifle aynı olmayacaktır.

Malzemeler:
1 paket kedidili bisküvi (paketten çıkanın tamamı)
2,5 su bardağı kaynar su
3 yemek kaşığı filtre kahve
Kreması için:
2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağından 1 parmak eksik toz şeker
2 yemek kaşığı su
250 ml mascarpone peyniri
200 ml krema

Üzeri için:
Kakao

Yapılışı:
Kreması için şeker ve suyu ocağa alın ve kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırarak pişirin, kaynayınca ocaktan alın. Yumurta sarılarını çırpma kabına alın, sarıları çırparken iplik gibi hazırladığınız sıcak şerbeti dökün.
Yumurta sarıları beyazlaşıncaya kadar çırpın. Farklı bir kapta mascarpone peynirini çırparak yumuşatın. Peynirin üzerine kremayı ilave ederek kabarıncaya kadar çırpın.
Alttan yukarıya doğru karıştırarak kabaran kremayı söndürmeden çırptığınız yumurta sarılarını ilave edin.
Kahve ve sıcak suyu karıştırın. Ilınınca kedidillerini kahve ile ıslatın. Tiramisu için kullanacağınız kaba 1 sıra kedi dili dizin, üzerine kremanın yarısını yayın.
Diğer paketi açıp kalan kahvede bisküvileri ıslatın ve kremanın üzerine dizin.
Son olarak kalan kremayı bisküvilerin üzerine yayarak düzeltin. Kakao serperek buzdolabına kaldırın.
1-2 saat dinlendirip soğuttuktan sonra servis yapın.