Maklube sunumu şık olan ve lezzetine doyulmayan farklı bir tat…Arap kökenli olan bu yemek Türkiye’de de sık yapılan bir yemek.
Maklube Tarifi’nin Malzemeleri

1 kilo patlıcan
3,5 bardak pirinç
3 tane kırmızı biber
Yarım demet dereotu
1 büyük tavuk göğsü
2-3 domates
1,5 tatlı kaşığı karabiber ve tuz
2 yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağ

Maklube Tarifi’nin Yapılışı
Önce patlıcanlar uzun ve ince doğranır az yağda kızartılır ve havlu kağıdın üzerine alınır. Ayrı bir yerde tavuklar küçük küçük doğranıp sotelenir, sonra kırmızı biberler küçük küçük doğrayıp eklenir. Pirinç ayrı bir yerde sıvı yağ ile kavrulur, ardından 2 yemek kaşığı tereyağı eklenir pirinç güzelce kavrulduktan sonra karabiberi ve tuzu eklenir. Başka bir tavada kavurduğumuz tavuklar ve ince ince kıydığımız dereotu eklenip karıştırılır. Tencerenin dibine 2-3 tane domates yuvarlak yuvarlak doğranır, üzerine patlıcanlar tencerenin kenarlarından sarkacak şekilde dizilir. Hazırladığımız pirinçli karışım içine dökülür ve patlıcanlar üzerine kapatılır. 4 su bardağı kaynamış su eklenir, yaklaşık 20-25 dakika pişer. Afiyet olsun ☺