Sodalı Puf Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı maden suyu,
4 yemek kaşığı yoğurt,
1 su bardağı sıvı yağı,
2 yemek kaşığı toz şeker,
1 paket yaş maya veya instant maya (10 gr),
1,5 su bardağı ılık süt,
2 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine),
1 tatlı kaşığı tuz,
Aldığı kadar un.
İçi İçin:

İstediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz.
Üzeri İçin:

Yumurta sarısı,
Susam veya çörek otu.

Sodalı Puf Poğaça Yapılışı

Bir kaba mayayı, toz şekeri ve ılık sütü koyup 15 dakika kadar köpük köpük olana kadar bekletelim.

Üzerine maden suyunu, yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu ilave edip iyice karıştıralım.

Elenmiş unu azar azar ilave edip hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamurun üzerini streç ile kapatıp bir bezle saralım.

Hamuru en az bir saat mayalandıralım.

Mayalanan hamurdan elimizi yağlayıp mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım ve bezeler hazırlayalım.

Hazırladığımız bezeleri resimdeki gibi düz bir zemin üzerinde açalım.

Ortasına istediğiniz iç harcı koyup rulo şeklinde saralım.

Sonra elimizle ruloya yarım ay şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirelim.

Hazırladığımız poğaçaları tepside tekrar 45-50 dakika daha mayalandıralım.

Puf puf yumuşak poğaçalarımızın olması için tepsi mayası çok önemlidir.

Poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpelim.

Sodalı Puf Poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.