to top

Şekillerine Göre Makarna İsimleri

Makarnayı sevmeyen yoktur. Hepimizin keyifle yediği makarnaların şekillerine göre isimleri bulunmaktadır. Ülkemizde fiyonk, yüzük, kelebek gibi adları bulunan makarnaların asıl isimlerini sizlere sunuyoruz.

Bigoli: Genellikle tam buğday ya da karabuğdaydan yapılmış içinde boşluk olan kalın, spagettiye benzer makarna türü.

Capellini: Uzun pastanın en ince halidir. Kelimenin gerçek anlamı İtalyanca’da “ince saç” demektir.

Fusilli: Aslında bildiğimiz burgu makarnadır, bazen daha tombul bazen daha incedir.

Fusilli bucati: Burgu makarnanın uzun halidir yani spagetti gibi uzun ancak burgu gibi burguludur.

makarnana

Pici: Oldukça kalın bir yapısı olan uzun makarna türüdür.
Spaghettoni: Bildiğiniz spagettilerden çok daha geniş ve çok da uzundur.

Fettuccine: Yaklaşık 6.5 milimetre genişlikte olan yassı makarna tipidir.

Tagliatelle: Fettuccine’den biraz daha incedir ve yine yassıdır.

Bavette: Tagliatelle’den daha dardır ve yine yassıdır.

makarananan

Fettuce: Fettuicine’nin daha da geniş versiyonudur.

Lasagne: Geniş ve yassı bir forma sahip olan makarnadır. Yaprakları neredeyse bir el genişliğindedir.

Lasagnotte: Lazanyanın daha uzun versiyonudur. Genişlik konusunda bir değişiklik yoktur.

Linguine: Yassılaştırılmış spagetti diyebiliriz.

Spaghetti alla chitarra: Normal spagettiye benzer ancak yuvarlak değil kare formundadır.

Ditalini: Yüksük olarak da bildiğimiz makarnadır.

Garganelli: Minik bir karenin tüp şeklinde yuvarlanması ve zarf şeklinde kapatılmasıyla hazırlanır.

Penne: İki tarafı da yassı bir şekilde kesilmiş tüp makarnadır.

Campanelle: İnceltilerek çan şekli verilmiş makarna türüdür.

Casarecce: S şeklinde bükülmüş, neredeyse parmağın yarısı boyunda kesilen makarna türüdür.

makarananan

Farfalle: Bildiğimiz kelebek makarnadır

Fiori: Çiçek ekmeğe de benzer bir görüntüye sahip makarna türüdür.

Rotelle: Tekerleğe benzer bir yapıda hazırlanmış makarna türü.

Ravioli: Dörtgen şekilde katlanmış, mantı olarak da söyleyebileceğimiz bir makarna türü.

Tortellini: Yüzük şeklinde hazırlanmış, yine mantı olarak da alınabilecek makarnadır.

Gnocchi: Genellikle irmikten hazırlanan, şekli eski dönemlerde çatalla verilen bir makarnadır.

 

admin

Sorry, the comment form is closed at this time.