Şehriyenin salataya kattığı güzelliğe dayanamayacaksınız. Arpa şehriye sadece pilava katılır diyorsanız çok yanılıyorsunuz. Başlı başına pilavı olabildiği gibi salatası da olur onun. Çeşitli sebzeler ve zeytinyağı marifetiyle hazırlanan sosu eşlik eder şehriye salatasına.

Tam bir yaz yemeği.

KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
8 dakika

Malzemeler1 su bardağı arpa şehriye1 adet küçük boy kırmızı soğan6 adet cherry domates2 adet orta boy salatalık1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin1 adet közlenmiş kırmızı biber4 adet salatalık turşusu1 adet taze sıkılmış limon suyu4 yemek kaşığı zeytinyağı1/4 çay kaşığı sarımsak tozu1 çay kaşığı kekik1/2 çay kaşığı tuz
Püf Noktası
Arpa şehriyeleri birbirine yapışmaması için aralarda karıştırın, bol miktarda kaynar suda haşlamaya dikkat edin.

Nasıl Yapılır?
Arpa şehriyeyi, derin bir tencerede kaynamakta olan suda 6-8 dakika kadar haşlayın.

Kabuğunu soyduğunuz kırmızı soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Cherry domatesleri dört eşit parçaya bölün. Kabuğunu alacalı şekilde soyduğunuz salatalıkları küp şeklinde doğrayın.

Közlenmiş kırmızı biber turşusu ve uç kısımlarını aldığınız salatalık turşularını küçük küpler halinde kesin.

Suyunu süzdüğünüz haşlanmış arpa şehriyeleri geniş bir salata kasesine alın. Doğramış olduğunuz tüm malzemeyi dilimlenmiş siyah zeytinlerle birlikte ekleyin.

Salatanın sosunu hazırlamak için; küçük bir kasede taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, sarımsak tozu, kekik ve tuzu karıştırın.

Sosuyla harmanladığınız salatayı sulanmaması için bekletmeden soğuk ya da ılık olarak servis edin.

Servis Önerisi
Salatanın sosunda arzu ettiğiniz kuru ve taze baharatları kullanın.Salataya tat katacak haşlanmış mısır, kapari turşusu, ceviz gibi ürünleri arzuya göre ilave edin.