to top

Sebzelerden Bir Bahçe : Sebzeli Makarna

Makarna hiç bu kadar sağlıklı olmamıştı diyebiliriz. Bu makarna hem diyet yapanlara uygun hem de sağlıklı beslenmek isteyenlerin damak tadına uygun…

Malzemeler:
Makarna için:
Yarım paket burgu makarna
1,5 litre su
tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Sebze sos için:
1 adet orta boy kabak
1 adet orta boy patlıcan
1 adet dolmalık biber
1 adet çarliston biber
1 adet tatlı kırmızı biber
2 diş sarımsak
tuz
6 yemek kaşığı sıvıyağ

Üzeri için:
1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 çay bardağı fesleğen

Yapılışı:
Makarna için suyu kaynatın, tuz ve yağ ekleyerek 10 dakika kadar haşlayın. Haşladığınız makarnayı süzerek kenara alın.
Kabak ve patlıcanı yıkayarak soymadan 2 parçaya bölün uzunlamasına 2 şer santim genişliğinde doğrayın. Biberleri boyuna iki parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkartarak uzunlamasına doğrayın. (tüm parçalar 1 parmak boyunda olacak)
Sarımsağı soyun, ince ince kıyın. Sıvıyağı tavaya alın sarımsakları ekleyerek 1 dakika kadar soteleyin.
Biberleri tavaya alın 2-3 dakika kadar soteleyin ve bir tabağa alın. Tavada kalan yağa 1-2 yemek kaşığı daha yağ ekleyin ve patlıcanları tavaya alın.
Patlıcanların rengi dönüp kızarmaya başlayınca kabakları ekleyin.
5 dakika kadar pişirdiğiniz sebzelere kenara aldığınız biberleri ve tuzu ekleyerek dakika daha soteleyin.
Tavaya haşladığınız makarnayı ekleyerek karıştırın.
Servis tabağına aldığınız makarnalara parmesan ve fesleğen ekleyerek servis yapın.

zeynep

Sorry, the comment form is closed at this time.