Görüntüsü ve lezzetiyle diğer pilavları unutturacak bir tarif…
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi’nin Malzemeleri
200 ml lik su bardağı ölçüsü kullandım

1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı bulgur
1 adet iri boy kuru soğan
1 adet yeşil biber
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
karabiber, kırmızı pul biber, tuz, azıcık kimyon

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi’nin Yapılışı
İlk önce yeşil mercimeklerimizi çok ezilmeyecek kadar haşlayalım. Mercimeklerimizi süzelim. Tencereye yemeklik doğradığımız Soğanlarımızını, biberimize ve sarımsaklarımızı koyuyoruz sıvı yağ ekleyip kavuruyoruz. Biraz pembeleşince 1 tatlıkaşığı salçamızı ekliyoruz. Salçamızı ezip 1-2 dk kavurduktan sonra baharatlarımızı ekleyelim. Karıştıralım. Bulgurumuzu ekleyip birkaçkez karıştıralım. Haşlanmış yeşil mercimeklerimizi ekleyip 3, 5 su bardağı normal oda ısısında olan suyumuzu ekliyoruz. Karıştırıp kapağımızı kapatalım. Kaynamaya başlayınca ocağımızın altını hafif kısıyoruz. Pilavımız suyunu çekince ocağımızı kapatıyoruz. 10-15 dk dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz. Kolay gelsin, afiyetler olsun.