to top

Pilavın En Vazgeçilmezi : Tavuklu Pilav

Özellikle davetlerin baş tacı olan tavuklu pilavı evlerimizde de sık sık yapıyoruz. Pilavın suyu için de tavuğun kendi suyunu kullanmanız hem daha sağlıklı hem de lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Malzemeler:
4 adet tavuk baget
6 su bardağı su
1 adet soğan
1 adet orta boy havuç
Pilav için:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
Yapılışı:
Tavuk bagetleri orta boy bir tencereye alın. Üzerine soyduğunuz 1 adet soğanı, iri parçalar halinde doğradığınız havucu ve suyu ilave ederek tavuklar yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Tavuklar haşlanırken pirinçleri 1-2 su yıkayın ve bir miktar tuz eklediğiniz ılık suda 15 dakika kadar dinlendirin.
Haşlanan tavuk bagetleri, havuç ve soğanı bir süzgeç yardımıyla tencereden alın ve tencerenin altını kısarak tavuk suyunu kaynatmaya devam edin. Tavuk bagetlerin derileri alıp elinizle didikleyin.
Pirinçleri süzün ve 2 yemek kaşığı tereyağıyla orta boy bir tencereye alın. Pirinçler şeffaflaşmaya başlayınca üzerine 3 su bardağı tavuk suyunu, tuzu ve didiklediğiniz tavuk parçalarını ilave ederek karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın, pilav göz göz oluncaya kadar orta ateşte pişirin.
Üstü göz göz olunca altını kısın ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
Ocağın altını kapatın, pişen pilavın kapağını açın ve tencerenin üzerine bir havlu kağıt sererek kapağı tekrar kapatın.
10- 15 dakika kadar demlenen pilavı servis yapın.

zeynep

Sorry, the comment form is closed at this time.