Pişmeden de yenir…
PEYNİR SULU ÇİĞ SARMA
MALZEMELER
2 su bardağı peynir suyu
1 kilo salamura yaprak
2,5 su bardağı orta boy bulgur
1 adet kuru soğan
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
Yarım demet nane
Yarım demet fesleğen
Yarım bağ taze soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI
Soğanlar yemeklik doğranarak sıvıyağda kavurulur. İçine peynir suyu koyulup kaynatılır. Kaynayınca bulgur eklenir ve şişene kadar pişirilir. Ardından soğumaya bırakılır. Dereotu, taze soğan, maydanoz, fesleğen, nane ince doğranır. Yeşilliklerin içine soğuyan bulgurlu harç dökülür. Zeytinyağı, karabiber, kuru nane eklenip karıştırılır. Bu harç salamura yapraklara sarılır. Sarmalar pişmeden servis edilir.
