Erzincan yöresine ait bu nefis padişah lokumuna bayılacaksınız.

MALZEMELER

erzincan padişah lokumu
5 su bardagi süt
1 su bardagi şeker
1 su bardagi un
4 yemek kasigi kako
1 paket vanilya
1 tatli kaşığı tereyağı
1 su bardagı hindistan cevizi
1 su bardağı ceviz içi
1 paket krem şanti

HAZIRLANIŞI

5 bardak süt tencereye alınır. Üzerine 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker konup ocağa alınır. Çırpılırken 1 su bardağı un eklenir. 4 kaşık kakao ve 1 paket vanilya ilave edilip çırpılır. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılır. Kıvama gelince tereyağı bırakılır tereyağı eriyince ocaktan alınır.
Dikdörtgen ve geniş bir cam kabın içi ıslatılır. Üzerine bol hindistan cevizi serpilir ve ocaktan alınan muhallebi üzerine dökülüp eşit olacak şekilde yayılır.
Sıcaklığı gidince buzdolabında bekletilerek soğutulur.
1 paket toz krem şanti 1 bardak süt ile çırpılır. Kıvama gelince dolaptan çıkarılıp, üzerine ufalanan ceviz yayılır. Bu şekilde 5-10 dakika daha dinlendirilir.
Soğuyan tatlının boyundan 3 parmak kalınlığında şeritler kesilip rulo yapılır. Sunum tabağına dizilir. Sunuma hazırdır.
Afiyet Olsun…