to top

Medovik Rus Pastası

Rusların çok severek yediği medovik pastasını sizlerde yapıp yiyebilirsiniz. Kabul ediyoruz ilk bakışta çok malzemeli gibi görünüyor ama tadını denediğinizde bu fikriniz tamamen değişecek.

Malzemeler

  • 3 yumurta
    120 gram tereyağı
    1 çay (100 gram) bardağı şeker
    3 çorba kaşığı bal
    1 paket kabartma tozu
    4 büyük su bardağı un (500 gram)
    1 paket vanilya
    Arasına;
    1 paket çiğ krema
    1 mascarpone yada labne şeker ile çırpılacak isteyen muhallebide yapabilir
    Üzerine ganaj;
    200 ml krema
    200 gram çikolata

 

Hazırlanışı:
Önce üç yumurta ve şekeri iyice çırpınız.
3 çorba kaşığı dolusu balı bir tavaya alıp, ısıtınız.
Isındığında kabartma tozunu içine eleyip köpürene dek pişirin ( en fazla 1 dakika)
Köpüren karışımı önceden çırptığınız yumurta ve şekerin bulunduğu kaba ilave ediniz.
Ayrı bir tavada tereyağ eritip ılıyınca karışıma katınız.
Son olarak un ve vanilyayı da azar azar ekleyip, hafif elle yapışmayan kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde ediniz.
Hamuru 7 eşit parçaya bölüp, her birini oklava ile hafif unlu bir zeminde büyüklüğünde açınız (±22cm).
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye bir tane koyup, önceden ısıtılmış 180 derece yaklaşık 3-4 dakika pişiriniz hemen pişiyor dikkat edin yanmasın.
Hepsi pişince, tencere kapağı veya bir kalıp ile kesip (±20 cm), aynı boyda olmalarını sağlayınız.
Artan kenarları robotta un haline getiriniz. (Pastamızın kenarını kaplamak için kullanacağız.)
Ben bu sefer çikolatalı ganaj ile kenarlarına sürüp üzerine pastanın un gibi çektirdiğim kenarlarıyla hazırladım.
Pişen kekler soğuduktan sonra teker teker aralarına hazırladığımız krema sürülür.
Ganaj sürülme kıvamına gelince ganaj her yanına sürülür ve çektirdiğimiz bisküvileri ile kaplanır.
Afiyet olsun.

zeynep

Sorry, the comment form is closed at this time.