Son derece sağlıklı olan mantar salatasının tadına doyamayacaksınız. Düşük kalorili sebzelerin başında gelen mantar, doğru pişirildiğinde hemen hemen tüm diyet içeriklerinin kıymetlisi. Kaldı ki bu tarifte lezzetten biraz ödün vererek mantarları haşladıktan sonra ya da salamura olarak da kullanabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK
2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
8 dakika

Malzemeler1/2 adet kıvırcık marul1/2 adet göbek marul200 gram kültür mantarı1 yemek kaşığı zeytinyağı4 adet bebek mısır1 adet domates1 adet kırmızı soğanSosu için:2 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı hardal1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi1/2 çay kaşığı tuzServisi için:2 dilim kızarmış ekmek1 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı kekik
Püf Noktası
Mantarları sulanmaması için; geniş tabanlı büyük bir tavada, tek seferde ve yüksek ateşte soteleyin.

Nasıl Yapılır?
Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Mantarları iyice yıkayıp, temizledikten sonra zeytinyağında bütün ya da dilimlenmiş olarak soteleyin.

Ekmek dilimlerinin üzerine zeytinyağı sürüp, kekik serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 2 dakika kadar fırınlayın.

Göbek ve kıvırcık marul yapraklarını, yıkayıp kuruladıktan sonra incecik kıyın. Ardından servis tabağının tabanına yerleştirin.

Üzerine sotelenmiş mantarları, ikiye böldüğünüz bebek mısırları ve halka halka doğradığınız kırmızı soğanı ekleyin.

Domatesi sekiz eşit parçaya böldükten sonra servis tabağının kenar kısımlarına yerleştirin.

Üzüm sirkesi, hardal, zeytinyağı ve tuzu küçük bir kapta çırptıktan sonra salatanın üzerine gezdirin.

Kızarmış ekmek dilimleri eşliğinde servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşın.