to top

Lezzeti fıstığında; Çikolata Kaplı Fıstıklı Kurabiye

Çikolata kaplı fıstıklı kurabiyenin tadına doyulmaz. Sürekli yemek isteyecek zamanın geçmesini istemeyeceksiniz.

ÇİKOLATA KAPLI FISTIK KURABİYE malzemeleri:

(15 adet için)
1/2 bardak şeker
2 yumurta sarısı
85 gram eritilmiş çikolata
1 yumurta akı
1 paket vanilya
tuz
170 gram çikolata
1 yemek kaşığı tere yağı
1 bardak fıstık (mutfak robotunda ezme haline gelinceye kadar çekilmiş olacak)
Süslemek için;
file fıstık

ÇİKOLATA KAPLI FISTIK KURABİYE yapılışı:
1/4 bardak şeker ve 1/4 bardak suyu ufak bir tavaya alın.
Orta ateşte devamlı karıştırarak, şekerin erimesini sağlayın.
Yumurta sarılarını benmari düzeneğinde iki dakika çırpıcı ile çırpın.
Bu süre sonunda ılınan yumurta sarılarını mikserinizin orta hızında çırparken, bir yandan da şeker şurubunu üzerlerine dökün.
Mikserin hızını yükseğe çıkartın; karışım oda sıcaklığına gelip, hacimleninceye kadar (yaklaşık 3 dakika) çırpın.
Erimiş çikolatayı yumurta sarılarına katın.
Sertleşmesi için 45 dk buzdolabında dinlendirin.
Kurabiyeleri hazırlamak için, fıstık ezmesi ve kalan 1/4 bardak şekeri mikserinizin kürek şeklindeki çırpıcısı ile orta hızda, karışım homojen hale gelinceye dek çırpın.
Yumurta akı, vanilya ve tuzu da ekleyin.
Fırınınızı 175 C ye ısıtın.
Kurabiye hamurunu 0,5-0,6 cm lik sıkma ucu takılmış sıkma tüpüne alın.
Hamuru, aralarında 2,5 cm lik mesafe bırakmaya özen göstererek, 2,5 cm lik yuvarlaklar halinde silpat veya pişirme kağıdı ile kaplanmış tepsinize sıkın.
Kurabiyeler sertleşip, kenarları kızarıncaya dek pişirin.
Altlarındaki silpatla beraber ızgara üzerine alıp soğutun.
Kurabiyeleri büyüklerine göre eşleyin.
Yaklaşık 1 ile 1,5 tatlı kaşığı çikolatalı dolgu kullanarak, eşlenen kurabiyeleri birbirine yapıştırın.
Bir saat buzlukta dinlendirin.
Bu arada çikolatalı glazuru hazırlayın.
170 gr çikolatayı benmari düzeneğinde eritin.
Tere yağını ekleyip, erimesini sağlayın ve glazur ılınıncaya kadar bekletin.
Bir çatal yardımıyla, kurabiyeleri teker teker çikolatanın içinde bulunduğu kabın üzerinde tutun.
Kaşıkla aldığınız glazuru, kurabiyenin üzerine dökün, bırakın glazurun fazlası kaba geri dökülsün.
Çikolataya kaplanmış kurabiyeleri ızgaranın üzerine alın ve file bademle süsleyin.
Glazurun sertleşmesi için 5 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Hava almayan kaplara tek sıra halinde dizilmiş kurabiyeleri, buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Yapacak olanlara kolay gelsin ve afiyet olsun.

admin

Sorry, the comment form is closed at this time.