to top

Leziz Toz Bademli Sufle Tarifi

Toz bademli sufleye bayılacak tadına doyamayacaksınız.

Hamur Malzemesi;
35 gr toz şeker
1 çay bardağı süt
12 gr yaş maya
250 gr un
1 adet portakal kabuğu rendesi
1/2 yemek kaşığı tarçın
1/2 adet limon
30 gr tere yağı
1 adet yumurta sarısı
un
tuz
İçi Malzemesi;
50 gr tere yağı
4 adet bayat sandöviç ekmeği
100 gr bal
1 yemek kaşığı limon suyu
70 gr yaprak badem
50 gr kuş üzümü
1 adet elma
50 gr toz şeker
40 ml elma suyu
1 adet armut
Yumurta Karışımı;
500 ml süt
1 adet vanilya özü
3 adet yumurta
250 gr yağsız taze kutu peynir
60 gr toz şeker
Vanilyası için;
80 gr toz şeker
2 adet çubuk vanilya
5 adet yumurta sarısı
200 ml süt
1 yemek kaşığı viski
20 gr toz şeker
20 gr yumuşak tere yağı

Toz Bademli Sufle Tarifi yapılışı:
Ilık sütü kasenin içine boşaltalım mayamızı ve şekeri koyalım ve eritelim.
Bir çay bardağı elenmiş unu ilave edelim ve karıştıralım 20 dakika kabarması için bekletelim.
Kalan unu limon suyunu ve portakalın kabuğunun rendesi yumurta sarımızı ekleyip yoğuralım tere yağını ve bir tutam tuz ilave edip karıştıralım hamurun mayalanması için üzerini kapatarak bir saat kadar bekletelim.
Bademli karışım için ekmeklerimizi küp küp keselim tere yağını tencerede eritip bal ve yaprak bademleri ilave edelim ve karamelize edelim küp kestiğimiz ekmekleri ekleyelim ve kızartalım soğuduktan sonra üzümleri ekleyelim.
Elmaları armutları soyalım ikiye bölelim çekirdekleri çıkartalım ince kesip üzerine limon suyu gezdirelim.
Toz şekeri tavamız da eritelim elma suyunu ekleyelim ve elma ve armut dilimlerimizi koyalım her yerini elma suyu ile ıslatalım ve ekmekli hazırladığımız karışımın içine katalım.
Mayalı hamuru unlanmış tezgahta yaklaşık 30×30 cm büyüklüğünde, 1/2 cm kalınlığında açın. 2 cm büyüklüğünde karelere kesip ekmekli karışıma katın.
Isıya dayanıklı bir kabı tere yağı ile yağladıktan sonra şekeri serpin ve karışımı kalıba koyun ve şeffaf folyo ile üzerini örtün.
Yaklaşık 10 dakika kabarmaya bırakın yumurtalı harç için yumurta, süt, vanilya özü, toz şeker ve taze peyniri çırpma teliyle iyice çırpalım.
Kalıptaki malzemenin üzerine dökün ve önceden fırını 170 dereceye ısıtın ve yaklaşık 45 dakika pişirin.
Vanilyalı sabayon için ise sütü kazıdığınız vanilya kabuğu ve özü ile beraber kaynatın ateşten indirip soğumaya bırakın.
Yumurta sarısını şekerle sıcak benmaride krema kıvamına gelene dek çırpın.
Vanilyalı sütü süzgeçten geçirin, ekleyin ve krema gibi olana dek çırpın.
En son viskiyi ilave edip, bademli sufle yanında servis yapın.

admin

Sorry, the comment form is closed at this time.