Leziz portakallı tekilalı muhallebinin tadına doyum olmaz.

Fırında Portakallı Tekilalı Muhallebi malzemeleri:
750 ml. süt
1 adet ortadan ikiye bölünmüş vanilya çubuğu
5 adet ince portakal kabuğu şeridi
200 gr. toz şeker
90 ml. su
60 ml. tekila
4 adet iri yumurta
4 adet iri yumurtanın sarısı

Fırında Portakallı Tekilalı Muhallebi yapılışı:
Süt, vanilya çubuğu ve portakal kabuğu şeritlerini orta boy bir tencereye koyun, orta ateşte ısıtın.
Hafif hafif kaynamaya başladığında ocaktan alın ve lezzetlerin birbirine karışması için 1-2 saat kenarda bekletin (veya gece boyunca buzdolabında bekletin).
Fırınınızı 150 derecede ısıtın.6 adet 180 mi. hacimli ısıya dayanıklı tatlı çanağının içini soğuk su ile ıslatın.
Karameli hazırlamak için 150 gr. toz şekeri, suyu ve 2 yemek kaşığı tekilayı küçük bir tencereye koyup kısık ateşte ısıtın.
Şeker eridiğinde ateşi orta hararete getirin ve karışım koyu karamel rengine dönene dek hafif hafif kaynatın.
Kalan 2 yemek kaşığı tekilayı da içine ekleyip karıştırdıktan sonra tatlı çanaklarına bölüştürün. Yumurtaları, Yumurtaların sarısını ve kalan şekeri orta hızda mikser ile krema kıvamına gelip rengi açılıncaya dek çırpın.
Vanilya çubuğunu ve portakal kabuklarını sütün içinden alın. Sütü tekrar ateşe oturtup bir taşım kaynatın, ocaktan alın.
Sıcak sütü azar azar yumurtalı karışıma ekleyerek karıştırın.Kremayı da tatlı çanaklarına bölüştürün.Tatlı çanaklarını yüksek kenarlı bir tepsiye yerleştirin.
Tepsinin içine çanakların yarı seviyesine gelecek kadar kaynar su doldurun.
Fırına vererek ortaları yumuşak, üzerleri katılaşana dek yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Tatlıları fırından alın ve oda sıcaklığına gelene dek bekletin.Her birini bir tatlı tabağına tersyüz edin ve servis yapın.