Portakallı haşhaşlı kekin değişik tadıyla zamanın nasıl geçtiğinin farkına varamayacaksınız.

2 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
1.5 su bardağı haşhaş
1 su bardağı kaynar su
7 adet yumurta
150 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Üzeri için:
5 su bardağı portakal suyu
4 tatlı kaşığı toz şeker
4 tatlı kaşığı patates nişastası

PORTAKALLI HAŞHAŞLI KEK yapılışı:
Haşhaş ve kaynar suyu kısık ateşte, haşhaş suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yumurtaların akını ve sarısını birbirinden ayırın.
Tereyağı, toz şeker ve vanilyayı mikserle, toz şeker eriyene kadar çırpın.
Teker teker yumurta sarılarını ekleyin.
Kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
Un ve portakal kabuğunu ekleyin. ve ayrı bir kapta yumurta aklarını bir tutam tuzla kar haline gelene kadar çırpın ve metal bir kaşık yardımıyla tere yağlı karışıma dökün.
Yağlı kağıtla kaplanmış 25×35 cm’lik kek kalıbına boşaltın ve Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dk pişirin.
Fırından alıp soğumaya ve dinlenmeye bırakın.
Üzeri için;
Portakal suyu, toz şeker ve nişastayı kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.
Kekin üzerine gezdirip soğumaya bırakın. Fırınlanmış portakal dilimleri ile süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun