Muhallebili revaninin tadı enfes ve doyurucu… Soğuk kış günlerinde kendinizi enerjik hissedeceksiniz.

Muhallebili Revani malzemeleri:

Revani için :
3 adet yumurta
4 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya ya da limon kabuğu rendesi

Ekstra Malzemeler
Şerbeti için:
3,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Muhallebisi için:
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
5 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı margarin
1 paket vanilya ya da birkaç tane damla sakızı

Muhallebili Revani yapılışı:
Öncelikle revani hamuru hazırlanır. Yumurtalar şekerle güzelce çırpılır. Sıvı yağ ve yoğurt eklenip çırpmaya devam edilir.
İrmik, un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilip karıştırılır.
Kek hamuru kıvamında bir karışım elde edilir.
Yağlanmış ve hafifçe unlanmış, 30 cm çapında bir tepsiye dökülür.
200 derece kızdırılmış fırına sürülüp 20- 25 dakika pişirilir.
Altı ve üstü kızarıp içi de güzelce piştiğinde fırından çıkarılır.
Revani, bir kenarda soğumaya bırakılır. Bu arada şerbeti hazırlanır.
Bunun için, su ve şeker, bir tencereye alınıp ocağa koyulur.
Kaynamaya başladığında, bir tatlı kaşığı kadar limon suyu eklenip 5 dakika daha kaynatılır.
Ocaktan alınıp ilk sıcaklığı geçince ılık revaninin üzerine dökülür.
Şerbetin iyice çekmesi için, revaniyi önceden dilimlemek, daha sonra şerbeti kepçeyle üzerine gezdirerek dökmek gerekir.
Revaninin üzeri geniş bir tepsiyle kapatılarak, bir kenarda şerbetini çekmesi beklenir.
Son olarak muhallebisi hazırlanır. Süt, un ve nişasta, soğuk olarak bir tencereye alınıp karıştırılır.
Ocağa koyulup, sürekli karıştırılarak pişirilir.
Kaynamaya başladığında, şeker ve margarin eklenir.
Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirmeye devam edilir.
Ocaktan indirmeden az önce vanilya ya da damla sakızı eklenir.
Şerbetini güzelce çekip soğumuş revani üzerine, muhallebi, eşit şekilde yayılır.
Buzdolabında soğutulup, dövülmüş ceviz, fındık veya şam fıstığıyla süslenir.
Muhallebili revani tatlısı servise hazırdır.