Yukarı

Leziz Halep Dolması

Cool Kadın Dergisi olarak sizlere Leziz Halep Dolması tarifini sunuyoruz.

20 tane kuru patlıcan
10 tane kuru dolma biber
2 tane kuru soğan
İçi için;

İki büyük boy kuru soğan
250 gram kıyma
İki yemek kaşığı domates salçası
Bir yemek kaşığı biber salçası
Bir buçuk su bardağı köy bulguru
Yarım su bardağı pirinç
Sıvı yağ
Maydanoz
Pulbiber
Karabiber
Sumak
Tuz
Limon tuzu
Üzeri için Sos;

Bir yemek kaşığı domates salçası
Bir yemek kaşığı biber salçası
Bir tatlı kaşığı sumak
Bir çay bardağı sıvı yağ
Yeterince su (pişerken ilave de edilebilir)

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması (Halep Dolması) Tarifi’nin Yapılışı
Önce içini hazırlayalım yemeklik doğranan soğan sıvı yağ ile tencereye alınır üzerine kıyma da eklenir ve kavrulur üzerine salçalar da eklenir ve kavurma işlemi devam eder. Yıkayıp Süzdüğümüz pirinç ve bulguru baharatları ekleyip biraz daha ocakta bekletilir Son olarak ince kıyılmış maydanoz eklenir ve ocak kapatılır. Bir örtüye sararak içimizi kenara alıyoruz.
Kaynamış suyun içine patlıcanları ve biberleri atıp biraz yumuşayana kadar haşlıyoruz ne çok diri kalacak ne de çok yumuşacık ona dikkat etmek gerekir.
Pişireceğimiz tencerenin tabanına halka halka doğradığımız soğanları diziyoruz(bu soğanlar hem lezzet verecek hemde olası bir aksilik durumunda dolmalarımızı yanmaktan koruyacak) ve dolduğumuz patlıcanları onun üzerine ağız kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştiriyoruz en üste biberleri de koyup sosunu da ekleyince pişirmek için ocağa alıyoruz üzerine alüminyum folyo ile de kapatabiliriz yaklaşık 40 45 dakika pişiriyoruz ara ara kontrol edelim suyunu çekerse kaynamış su ilave edelim.

admin

Sorry, the comment form is closed at this time.


© 2021 www.coolkadin.com, All Rights Reserved
ankara escort