Hakkari’ye özel bu kebaba bayılacaksınız.

MALZEMELER
– 1 kilo iki kere çekilmiş kuzu kıyma.
köfte tarifleri- 200 g iki kere çekilmiş dana kıyma.
– yarım su bardağı köftelik bulgur.
– 1 demet taze soğan.
– yarım demet maydanoz.
– 1 yemek kaşığı tuz.
– 1 tatlı kaşığı karabiber.
– 1 tatlı kaşığı pulbiber.
KIZARTMAK İÇİN.
– sıvıyağ.
ÜZERİ İÇİN.
-2 adet kuru soğan.

HAZIRLANIŞI
Köftelik bulgur sıcak su ile ıslatılır. Bulgur şişince kuzu ve dana kıyması, doğranan taze soğan ve maydanozu eklenir. Tuzu, karabiberi, pul biberi atılır. Özleşene kadar yoğurulur, hamburger köftesi şekli verilir ve bol yağda çevrilerek kızartılır. Piyazlık doğranan kuru soğanla servise alınır.