Bu enfes bageli kendiniz pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Ve harika sandviçler yaratabilirsiniz.

Malzemeler:
250 gr un
5 gr tuz
50 ml süt
15 ml su
25 gr bal
10 gr yaş maya
Hamurları haşlamak için:
2 litre kaynar su
Yapılışı:
Un ve tuzu derin bir yoğurma kabında karıştırın.
Yaş mayayı 15 ml suda ezerek eritin.
Yoğurma kabına süt, bal ve suda erittiğiniz mayayı ekleyerek kaba yapışmayacak bir hamur yoğurun. (Mikser kullananlar palet uç ile 1 dakika içinde yoğurabilir.)
Yoğurduğunuz tamuru hafifçe unladığınız tezgaha alıp 1-2 kez yoğurarak toparlayın ve üzerini bir bez ile kapatarak 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Dinlenen ve kabaran hamurunuzu rulo haline getirin ve eşit 6 ya da parçaya bölün.>
Böldüğünüz her parçayı elinizle yuvarlayın ve üzerine bez sererek 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan parçaların ker birini 8-10 cm uzunluğunda rulolar haline getirin ve simit şekli verin. (Yapıştırmakta zorluk çekerseniz uçları biraz su ile ıslatabilirsiniz. Hamurun yapışması önemli çünkü haşlarken açılabilir.)
Şekil verdiğiniz bagelleri fırın tepsisine dizin. Üzerine bir bez örterek 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Ocakta suyu kaynatın ve altını kısın. (Fıngırdama kıvamı :)) Mayalanan simitlerinizi suya burakın ve 1 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan hamurları süzgeç yardımıyla alın ve fırın tepsisine dizin.
200 derece önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Sıcak ya da soğuk servis yapın.